많은 주부들이 매일 요리를합니다.돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기. 양고기 요리로 일일 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 계획에 축제 테이블을위한 고기 요리가 포함되어 있다면 다음 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.
야채와 함께 구운 양고기 다리 
지금 바로 예약합시다.이것은 까다로운 조리법이며 많은 다른 재료를 포함합니다. 취향과 욕구에 따라이 제품 또는 해당 제품을 추가하거나 제외 할 수 있습니다. 그러나 이러한 구성 요소의 조합을 통해 훌륭한 맛과 향이 정확하게 달성된다는 것을 아는 것은 가치가 있습니다. 야채와 함께 구운 양고기 다리는 다음 제품으로 준비됩니다.
- 양고기 다리 (양고기 고기를 먹는 것이 낫습니다)-1 조각;
- 파슬리 잔뜩;
- 하나의 중간 당근;
- 1-2 머리의 양파;
- 부추-여러 줄기;
- 토마토 페이스트 2-3 큰술 (또는 1-2 토마토);
- 소금, 베이 리프;
- 드라이 타임, 로즈마리, 블랙 페퍼콘;
- 식물성 기름 1/4 컵 (약 50g);
- 과립 설탕 2-3 큰술;
- 적포도주-약 100ml;
- 디종 머스타드-1 스푼;
- 로즈마리 소스 (아래 레시피)
- 신선한 로즈마리 장식;
- 체리 토마토 (5-8 조각);
- 감자-여러 개의 큰 괴경.
준비 기술
구운 양고기 다리는 어떻게 조리 되나요? 완성 된 요리의 사진은이 조리법에 따라 고기를 요리하면 얼마나 맛있는 고기를 얻을 수 있는지 보여줍니다.
1. 먼저 양 다리는 깨끗이 씻고 말려야합니다. 필름에서 뼈의 상단을 벗 깁니다.
3. 냄비에 식물성 기름을 붓습니다.예열을 위해 불을 켭니다. 기름에 소금 준비 야채. 몇 분 동안 볶은 후 다진 토마토 또는 토마토 페이스트를 넣으십시오. 10 분 더 익힌다. 타지 않도록 음식을 저어주세요. 그런 다음 파슬리, 소금, 백리향, 월계수 잎, 로즈마리, 검은 후추 열매, 약간의 설탕과 냉수 (약 1 리터)를 추가합니다. 모든 것이 끓으면 표시된 양의 와인을 따르십시오. 다시 끓을 때까지 기다리십시오. 냄비를 덮지 마십시오.
4. 양고기 다리를 오븐에 넣습니다. 200도에서 30 분 동안 굽습니다. 이 단계의 목적은 고기를 갈색으로 만드는 것입니다. 그런 다음 끓는 허브와 야채 냄비에 옮깁니다.
5. 고기를 한 시간 동안 끓입니다. 국물에 담그고 허브와 향신료의 향기를 흡수해야합니다. 약한 불로 다리를 요리하십시오.
6. 끓인 후 팬에서 양고기를 꺼냅니다.고기가 약간 식었을 때 디종 머스타드로 솔질하고 식물성 기름을 얇게 씌운 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 다진 감자와 방울 토마토와 같은 야채를 근처에 놓습니다. 야채와 함께 구운 양고기 다리는 육즙이 있어야합니다. 따라서 정기적으로 녹은 지방으로 물을주십시오. 감자가 준비 될 때까지 오븐에 접시를 보관해야합니다.
7.한편 양고기를 끓인 국물을 걸러냅니다. 야채는 체에 남아 있어야합니다. 완성 된 다리를 접시 중앙에 놓고 감자, 체리 토마토, 양파 및 당근을 가장자리에 넣으십시오. 신선한 로즈마리 장식으로 장식하고 소스 위에 붓습니다. 이것은 양고기 다리 (구운)가 준비되는 방법입니다. 보시다시피 레시피는 쉽지는 않지만 매우 맛있습니다.
로즈마리 소스 만드는 법 
성분 :
- 적포도주 반잔 (약 120ml);
- 200ml의 고기 국물;
- 한 숟가락의 마른 로즈마리;
- "Demiglas"소스-유리 잔 (약 200g);
- 한 숟가락의 소금과 설탕.
준비 기술
야채와 함께 구운 양고기 다리-맛있고풍성한 요리. 소스는 특별한 풍미를 줄 것입니다. 냄비에 와인과 마른 로즈마리를 넣고 섞습니다. 종기에 가져다. 와인을 2/3 증발시킵니다. 허브의 강한 향을 맡아야합니다. 국물에 부어 설탕과 소금을 넣으십시오. 반이 증발 할 때까지 소스를 익 힙니다. 결과물을 긴장시키고 로즈마리를 짜십시오. Demiglas를 추가하십시오. 끓여서 소금을 다시 시도하십시오. 끝났어? 고기 위에 붓고 접시를 테이블에 제공하십시오. 맛있게 드세요!
