젤리 또는 젤리라고도하며주로 러시아 요리입니다. 러시아에서는 부유 한 집에서만 요리하고 멋진 휴가를 보냈습니다. 고기 진미는 야채와 계란을 첨가하여 뼈의 고기 조각으로 만들었습니다. 이 접시에는 젤리 형성 물질과 화학 첨가물이 필요하지 않으므로 자연스럽고 건강한 제품으로 간주됩니다.
다양한 국가 품종이 있습니다젤리. 예를 들어, 조지아에서는 이들은 남편(돼지 다리에서), 몰도바에서는 레졸(수탉으로 만든)입니다. 러시아에서는 젤리 고기에 독특한 보온 능력이 있기 때문에 일반적으로 겨울에 요리를 준비합니다. 사람들은 "마당에 젤리가 있고 식탁에 젤리가 있으면 사람들에게 따뜻할 것입니다."라고 말합니다. 이 속담은 치유력과 영양학적 특성을 다시 한 번 확인시켜줍니다.
고기 함량이 높기 때문에 젤리 고기는포만감, 힘 및 따뜻함. 가장 중요한 것은 우리 몸에 유익한 효과가 있는 유용한 물질을 함유하고 있다는 것입니다. 이 기사에서는 젤리 고기에 풍부한 화학 성분을 찾을 수 있습니다. 이 제품의 이점과 해로움은 항상 영양사를 걱정했습니다.
젤리의 독특한 특성
과학자들은 모든 젤리가힘줄, 젤리 고기, aspic과 같은 요리는 인간에게 엄청난 이점을 가져다줍니다. 러시아에서도 숙취 후에 사용했습니다(휴일 이후에 매우 중요). 접시를 구성하는 단백질과 국물은 알코올 분해의 탈산화되지 않은 요소를 알데히드와 결합하는 것으로 나타났습니다. 결과적으로 몸이 깨끗해집니다.
사람의 알코올 중독 기간 동안필수 아미노산인 글리신이 부족합니다. 이 물질은 뇌에서 발생하는 신경계 및 대사 과정의 기능적 활동을 담당합니다. 이 아미노산의 특성은 연골과 뼈의 마모 가능성을 줄이고 조직의 조기 노화를 예방합니다.
젤리 고기는 관절에 긍정적 인 영향을 미치므로관절염, 근골격계 질환, 관절염에 사용하는 것이 좋습니다. 대부분의 사람들에 따르면 젤리 고기는 이러한 질병에 대한 최고의 자연 치료제입니다. 접시의 이점과 해로움은 부인할 수 없지만 제품을 자주 사용하면 특히 유사한 질병을 가진 사람들의 건강에 심각한 손상을 줄 수 있습니다. 따라서 관절에 대한 젤리 고기의 이점은 일부 사람들이 믿는 것만큼 크지 않습니다.
화학 성분
젤리는 특별한 단백질인 콜라겐이 풍부합니다.젤라틴에는 철, 황, 점액 다당류, 인, 칼슘, 탄수화물, 단백질, 지방 및 글리신이 많이 포함되어 있습니다. 젤라틴은 정서적 스트레스를 완화하고 우울증과 불합리한 두려움을 없애줍니다. 이러한 이유로 젤리는 "완전한" 제품으로 간주됩니다. 또한 피부의 노화 관련 변화와 싸우는 데 도움이 되는 것은 젤라틴입니다.
전문가에 따르면 콜라겐 결핍은탄력 상실, 피부 탄력, 부서지기 쉬운 손톱 및 주름의 조기 출현으로 이어집니다. 고기의 진미에는 위의 아미노산과 미량원소 외에도 비타민 B가 많이 함유되어 있어 헤모글로빈과 고도불포화지방산의 생성을 담당한다는 점에 유의해야 합니다. 또한 레티놀(비타민 A) 비프 젤리가 함유되어 있습니다. 젤리의 이점과 해로움은 많은 사람들에게 관심이 있으므로 일종의 여행을 계속할 것입니다.
젤리 고기를 먹으면 당신은 얻을뿐만 아니라맛에서 즐거움을 선사할 뿐만 아니라 필수 미량 원소와 유용한 물질을 몸에 공급합니다. 예를 들어, 비타민 A는 시력을 선명하게 하고 면역 체계를 강화합니다. 접시에 들어있는 라이신(아미노산)은 항바이러스 효과가 있어 칼슘의 흡수를 잘 도와줍니다.
젤리(aspic): 진미의 이점과 해로움
유익한 특성에 대해 많이 언급되었습니다.이제 연고에 파리를 추가합시다. 단점은 높은 콜레스테롤 함량과 높은 칼로리 함량입니다. 이 요리를 남용하면 죽상 경화성 플라크가 형성되어 심장 병리를 유발할 수 있습니다. 젤리를 채우는 데 사용되는 풍부한 마늘과 향신료는 간과 혈관에 엄청난 부담을 줍니다.
영양사 및 전문가의 의견
적당한 양 - 100g 이하날은 건강과 모양에 해로운 영향을 미치지 않습니다. 앉아있는 생활 방식을 가진 사람들과식이 요법을하는 사람들은 젤리 섭취를 제한해야합니다. 표시된 복용량을 초과하지 마십시오. 겨자 및 구운 식품과 함께 먹는 것은 권장하지 않습니다. 셀러리와 파슬리와 같은 허브로 지방이 많은 요리를 희석하십시오. 전문가들은 5세 미만의 어린이에게 이 약을 주지 말라고 조언합니다.
쇠고기 젤리 고기의 칼로리 함량은 무엇입니까?
제품 100g당 80kcal입니다.대략적인 수치입니다. 젤리가 준비된 제품 (고기, 향신료의 양)에 따라 많이 다릅니다. 살코기 쇠고기는 매우 섬세하고 맛있는 요리를 만들지 만 에너지 가치가 상당히 높기 때문에 이러한 젤리 고기에 너무 의존해서는 안됩니다. 고기 진미의 이점과 해악은 이제 당신에게 알려져 있습니다. 얼마나, 무엇을, 언제 사용할지 스스로 결정하십시오.
