롤은 일종의 전통적인일본 스시 롤. 이 요리는 특정 기술에 따라 준비됩니다. 김 잎, 쌀, 야채 또는 생선과 간장을 주재료로 사용합니다. 롤을 올바르게 포장하는 방법을 아는 것은 매우 중요합니다. 결국 요리의 맛과 시각적 매력은 그것에 달려 있습니다.
롤 유형 :
-카파 막. 이것은 오이가 들어간 롤의 이름입니다. 보통이 음식은 매운 요리 후에 제공됩니다.
-마키 스시. 이 롤은 마키스 (특수 대나무 깔개)의 도움으로 원통에 감겨 있습니다. 속을 김으로 싸서 음식을 여섯 개의 원으로 자릅니다.
-Hosomaki-얇은 롤. 원의 두께는 3 센티미터를 넘지 않습니다. 하나의 구성 요소 만 채우기에 넣습니다.
-temaki. 노리 시트는 원뿔 모양으로 말아서 채워집니다.
-네기 토로 마키. 그들은 얇게 썬 일본식 롤입니다. 이 요리의 채우기로 행복한 양파와 다진 참치 배가 사용됩니다.
-후토 마키. 이 유형의 롤은 원통형 모양이고 높이는 약 4cm입니다. futomaki의 충전물에 최소 5 개의 구성 요소를 넣습니다.
-우라 마키는 밥이밖에서 끝났다. 이 유형의 롤을 포장하는 방법에 관심이 있습니까? 밥을 매트 위에 놓고 속을 채우고 김을 얹습니다. 모든 것이 잘 짜여져 있습니다. 이렇게하면 김이 안에 있고 쌀이 밖에 있습니다.
롤을 포장하는 방법?
이것은 아마도 가장 어렵고 중요한 단계 일 것입니다.일본 롤 만들기. 이 작업을 가능한 한 정확하게 수행하려면 약간의 경험이 필요합니다. 다음 재료를 사용하여 롤을 만들어보십시오 : 스시 식초, 특제 쌀, 김, 필링 (약간 소금에 절인 생선). 컬링을 위해 접착 필름과 대나무 매트도 필요합니다.
그렇다면 롤을 포장하는 방법은 무엇입니까?대나무 깔개를 테이블 위에 놓고 김의 반을 올려 놓습니다 (긴면이 당신을 향하도록). 식초 용액에 손가락을 담그고 쌀을 골고루 펴 바릅니다. 동시에 1.5cm의 여유 공간이 가로 가장자리와 반대쪽 세로 가장자리에 남아 있어야합니다. 중앙에 채우기를 놓습니다. 엄지 손가락을 사용하여 러그를 들어 올립니다 (당신에게서 멀리). 매트의 가장자리를 구부리고 한 바퀴 돌립니다. 충전물을 가볍게 짜서 전체 롤로 굴립니다. 남은 김을 식초로 적 십니다. 롤을 부드럽게 감습니다. 칼을 사용하여 롤을 반으로 자른 다음 세 조각으로 더 자릅니다. 이 요리는 생강, 간장 또는 와사비와 함께 저녁 식사로 제공됩니다.
집에서 롤 요리하기
준비
밥을 끓인다.따뜻한 식초에 소금, 설탕을 넣고 잘 섞는다. 밥이 익 으면 소스 (시리얼 1kg 당 100ml)를 넣고 속을 식힌다. 김 시트를 두 조각으로 자릅니다. 매트 위에 절반을 놓습니다. 쌀 덩어리를 위에 고르게 펴십시오. 중간에 생선 조각을 놓습니다. 시트를 튜브에 부드럽게 굴려 김의 바닥에 물을 묻 힙니다. 들쭉날쭉 한 가장자리를 잘라 내고 롤을 6 개로 나눕니다. 저녁 식사로 와사비와 함께 롤을 제공하십시오.
