이 기사에서는 소풍을 위해 고기를 절인 방법을 살펴볼 것입니다. 거기에는 많은 요리법이 있습니다.
마을 밖에서 시간을 보낼 수있는 기회가족 또는 친구들 - 가장 좋아하는 레크리에이션 유형 중 하나. 그리고 물론, 전통적인 피크닉이 없으면 단 하나의 피크닉이 완성되지 않습니다. 요리 레시피는 모든 사람들에게 다릅니다.
고기를 담그는 방법에 대한 논란이 계속되고 있습니다.10 년 넘게이 제품의 찬사를 받았습니다. 이 질문에 대한 분명한 대답은 결코 발견되지 않을 것입니다. 즉, 독특하고 흥미로운 요리법의 수가 증가 할 것입니다. 이미 오늘 다가오는 로스팅을 위해 고기를 준비하는 수백 가지 방법은 아니지만 수십 가지를 찾을 수 있습니다.
우리 가족과 마찬가지로, 케밥 요리 -자연 여행을위한 여름 여행 및 겨울철 친근한 모임에 빠뜨릴 수없는 필수 불가결 한 요소 인 우리는 우리가 일반적으로 준비하는 방법을 알려 주기로 결정했습니다. 나는 그 이야기가 누군가를위한 계시 일 것이라고 생각하지 않는다. 오히려 잘 알려진 전통 요리법 만 반복 할 것입니다.
육류 준비 방법
고기를 마리 네이션하기 전에구매. 누구나 자신 만의 취향이 있습니다. 우리는 종종 돼지 고기의 살점, 작은 entrecotes 또는 뼈에 목 부분 조각을 가져 가라. 덜 일반적으로 양고기는 "올바른"고기 조각을 찾기가 쉽지 않기 때문에 사용됩니다. 그러나, 운이 웃으면, 뒷다리 또는 entrekta의 살 및 뚱뚱한 꼬리의 조금을 가지고 가십시오. 이상적 - 두 종류의 고기. 우리 시대에는 이것이 차가운 것이 중요하지 않은 것이 중요합니다.
그래서 고기는 구입합니다.펄프 부분 성냥갑보다 약간 큰 크기로 절단 움푹. 스테이크와 목 반으로 잘라 잘라하지만, 필요하지 않습니다. 이제 기본 작업으로 진행할 수 있습니다. 이 단계에서 가장 중요한 것은 케밥에 고기를 담그는 법에 대한 질문에 모든 가정과 친구들과 합의에 이르는 것입니다. 선택이 이루어지면, 당신은 시작할 수 있습니다. 중요 : 별도로 고기 피클의 다른 종류.
방법 1
가장 흔하고 분명히 가장 좋아하는여러분. 양파를 반 고리 또는 고리로 자릅니다. 우리는 "눈물"야채를 후회하지 않습니다. 나는 비율을 세지 않고 그냥 했어요. 고기 층 뒤에 우리는 양파가 펄프를 완전히 덮도록 넣습니다. 소금, 후추, 양심이 허용하지만 소금에 열심해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 육즙이 부족할 위험이 있습니다. 최근 나는 그녀를 과정에서 완전히 배제했습니다.
레이어를 놓은 후 혼합을 시작하십시오.적은 노력으로 만 반죽을 좋아합니다. 고기와 양파가 약간의 주스를 줄 때, 우리는 그들을 재워 내기 위해 프레스 아래의 팬에 보냅니다. 몇 시간 후에 요리를 시작할 수 있지만 저녁에 준비 할 수 있으며 냉장고에 넣는 것을 잊지 마십시오. 식초 "산도"를 좋아하는 사람은 식초 (또는 레몬 반 주스)를 첨가하는 것이 금지되어 있지 않지만 양념 시간이 크게 단축됩니다.
두 번째 방법
이 옵션은 이전 옵션과 크게 다르지 않습니다. 잘게 잘린 토마토, 좋아하는 채소, 신선한 잎 몇 개와 검은 건포도 새싹 및 매리 네이드에 뚜렷한 뒷맛이없는 미네랄 워터를 추가하십시오. 충분한 양의 액체가 있어야하지만 고기가 그 안에 뜨지 않아야합니다. 여기의 맛은 건포도이며 매우 흥미로운 뒷맛을 제공하지만 처음에는 약간의 "시험용"을하는 것이 좋습니다.
방법 3
두 번째 쌍둥이 형제는 건포도 만 제외하고 미네랄 워터를 tan 또는 ayran으로 대체합니다. 많은 사람들이 케 피어에서 마리 네이트 할 수 있다고 말하지만 감히 결코 감히하지 않았습니다.
양고기의 경우 첫 번째 방법 만 이상적입니다. 가장 중요한 것은 펄프 조각에 뚱뚱한 꼬리 지방이 산재하는 것을 잊지 않는 것입니다. 매우 해롭지 만 아주 맛있습니다.
튀기기 전에 고기를 꼬치에 매고우리는 와이어 랙에서 중이를 요리합니다. 와이어 랙의 고기와 함께 모듬 야채를 구울 수 있습니다. 가지, 호박, 짙은 토마토 및 양파 (매리 네이드에 있던 것을 가져갈 수 있음)를 두께가 0.5cm 이하로 자르고 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 석탄 위에 붙입니다. 우리는 다양한 채소, 야채, 고기, 얇은 lavash (어린이들은 고기를 감싸는 것을 좋아합니다), 전통적인 토마토 소스 및 뜨거운 타바스코 또는 아바 네이로를 테이블 위에 올려 놓습니다.
바베큐를 위해 고기를 담그는 방법, 무엇과 함께 제공합니까? 가장 정답은 자신의 요리 감각과 취향에 의해서만 주어집니다. 좋은 고기로 케밥을 망치는 것은 매우 어렵습니다.
