캐비아에 대한 대화가 올 때 대부분의 사람들은연어 또는 다른 큰 살 모니의 배아를 생각해보십시오. 그러나 결국 모든 물고기는 알을 낳으며 종종 빨간색이나 검은 색보다 유용합니다. 이러한 대체 옵션 중 하나는 흰살 생선 캐비어입니다. 그것이 어떤 종류의 창조물이고, 그것이 어떻게 유용하며 무엇이 생성되는지-알아 내도록 노력합시다.
송어
이것은 상당히 큰 물고기입니다.구강의 머리와 낮은 위치. 연어 가족에 속합니다. 색상은 약간 다릅니다. 수컷에서는 은색, 암컷에서는 노란색입니다. 암컷은 막대 모양이고 수컷은 몸이 약간 더 길다. 또한 수컷 흰살 생선은 작은 비늘로 덮여 있습니다. 물고기는 차갑고 깨끗한 흐르는 물에서 사는 것을 선호합니다. 작은 표본은 일년 내내 해안 근처에서 살며 가파른 경사면 아래에 모입니다. 그들은 물벼룩, caddis 파리, bloodworms, mormysh, cyclops를 먹습니다. 몸무게가 1.5 ~ 6kg 인 개인은 구덩이 근처의 포베이 근처를 걷습니다. 이른 아침과 황혼이 시작되면서이 물고기들은 해안에 접근하여 강력한 역류가있는 지역을 찾습니다.
흰살 생선 캐비어처럼 물고기 자체는 가치가 있습니다따라서 산업 규모로 채굴됩니다. 그것의 40 종 이상이 있으며 그중에는 anadromous whitefish, valamka, sig ludoga 등이 있습니다. 시베리아에 사는 Chir, omul, muksuni polkur도 영광스러운 흰 물고기 가족에 속합니다.
Whitefish 캐비어는 9 월에 태어나거나12 월. 대부분 물고기 산란을 위해 바닥이 자갈이나 암초로 만들어진 정체 된 물을 찾습니다. 벽돌은 흙으로 덮여 있지 않습니다. Whitefish는 일년 내내 활동적이며 추운 겨울에도 자리를 잡지 않습니다.
농장에서 흰살 생선을 키울 때한 가지 흥미로운주의 사항 : 알을 채취하기 거의 한 달 전에 물고기는 먹이를 멈춰야합니다. 이를 통해 깨끗한 캐비어를 얻을 수 있습니다. 리뷰가 열성적 인 Whitefish 캐비어는 분홍색 톤으로 칠해져 있습니다. 왜냐하면 어떤 사람이 말하든 이것은 연어 가족의 물고기이기 때문입니다. 그건 그렇고, 유럽인들은이 캐비어를 작은 숟가락에 넣고 마른 샴페인으로 씻어내는 것이 좋습니다.
화이트 캐비어
Whitefish 캐비어, 그 특성으로 인해어류 배아 순위의 마지막 행은 일반적인 빨강 및 검정과 구별되는 특수 종을 나타냅니다. 이 종을 화이트 캐비어라고합니다. 고귀한 물고기 "계란"보다 훨씬 더 쉽게 구할 수 있지만 그 사용은 훨씬 더 넓습니다. 소스, 샐러드가 만들어져 오믈렛과 계란 요리에 추가됩니다. 껍질을 벗기지 않은 구운 캐비어는 양파와 마늘로 맛있습니다.
제품의 맛을 강조 할 수있는 빵 토스트와 함께 자주 사용됩니다.
캐비어의 장점
이전에 강력했던 유익한 특성을 가진 Whitefish 캐비어절제된 것은 많은 다른 물질을 포함하여 엘리트 품종과 거의 동등합니다. 따라서 그 안에 들어있는 단백질은 인체에 잘 흡수됩니다. 많은 비타민, 인, 엽산, 철 및 기타 미네랄이 충분한 양으로 포함되어 있습니다. 또한,이 제품은 소화 과정에 필수적인 어유가 풍부하여 신진 대사를 개선하는 데 도움이됩니다. 또한 심장 및 갑상선 질환을 예방하는 데 도움이됩니다.
북부에서는 종종 흰살 생선 캐비아가 사용되지 않습니다.간식으로 만 사용되지만 에너지 드링크의 주성분으로도 사용됩니다. 이를 위해 갓 잡은 흰살 생선의 캐비아를 소금에 절인 후 물을 넣습니다. 그 후, 그들은 완전히 문질러서 계란이 녹을 때까지 남겨 둡니다. 이 영양가있는 칵테일은 매우 잘 흡수되며 가능한 한 짧은 시간에 낭비되는 에너지를 보충하는 데 도움이됩니다.
금기 사항
개인적인 편협함 외에도 다른 금기 사항은 확인되지 않았습니다. 이것은 캐비어와 흰살 생선 모두에 적용됩니다.
가격
요즘이 상품을 구입하는 것은 일절 없습니다복잡한. 레드 북에 등재되어 있지 않기 때문에 다량으로 수확됩니다. 또한 흰살 생선 캐비어와 고기를 공급하는 상당히 큰 어장이 있습니다.
이런 이유로 흰살 생선 캐비어가모든 도시 또는 인터넷의 다양한 사이트에있는 많은 소매 체인. 그러나 이것은 여전히 가장 저렴한 즐거움이 아닙니다. 예를 들어, 캐비어 1kg은 약 7,000 루블이들 수 있습니다. 이 경우 다양한 방법으로 준비된 물고기 시체의 일부 비용은 1.5에서 25,000입니다.
구매와 착각하지 않으려면책임감있게 공급자를 선택하십시오. 제품을 처음 구입하는 경우 품질 인증서, 수의학 인증서 및 관리 서비스의 결론을 연구해야합니다. 이 방법이 항상 신뢰할 수있는 것은 아니지만 인터넷에서 판매자에 대한 리뷰를 찾는 것이 불필요하지는 않습니다.
필요한 사항을 모두 확인한 후캐비어를 구입할 수 있습니다. 집에서 시도한 후에는 다른 캐비어 애호가를 돕기 위해 공급 업체 리뷰를 남길 수 있습니다. 글쎄, 그리고 당신은 이미 좋은 친구를 다루거나 조언을받은 신뢰할 수있는 사람들로부터 미래에 그것을 얻어야합니다.
