멀드 와인은 알코올을 데우는 음료입니다.그것은 모든 평판이 좋은 식당에서 겨울에 제공됩니다. 그러나 이 음료를 즐기기 위해 레스토랑에 갈 필요는 없습니다. 스스로 쉽게 요리 할 수 있습니다. 집에서 mulled wine을 요리하는 방법은 기사에서 자세히 설명합니다.
온난화 음료
mulled wine 요리법을 배우기 전에집에서이 음료의 기원을 고려해야합니다. 이를 통해 그 본질과 준비의 기본 원칙을 이해할 수 있습니다. mulled wine에는 여러 가지 조리법이 있습니다. 가장 일반적인 것은 클래식 버전입니다.
mulled wine은 고대 로마에 나타났습니다.그 이후로 이 음료는 추운 계절에 우리를 따뜻하게 해주었습니다. 고대 로마에서는 와인에 향신료를 첨가하는 조리법이 널리 퍼졌습니다. 지중해성 기후가 이미 꽤 따뜻했기 때문에 가열되지 않았습니다.
mulled wine은 스칸디나비아에서 명성을 얻었습니다.따뜻한 스파이스한 와인을 박람회에서 마시고 집에서 소비하는 나라. 한 세기 후, mulled wine은 대륙의 모든 주민을 완전히 정복했으며 기후가 상당히 따뜻한 지역에서도 좋아하는 음료가되었습니다.
향신료가 필요한가요?
멀드 와인은 따뜻할 뿐만 아니라약간의 약용 음료. 많은 유용한 구성 요소가 포함되어 있습니다. 음료의 많은 의약 특성은 mulled wine에 특별한 향신료를 사용하여 설명됩니다.
각 구성 요소는 고유한 방식으로 훌륭하고 고유합니다.따라서 mulled 와인에 필요한 모든 것을 선택하면 4 가지 이상의 향신료를 혼합해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 매우 풍부한 맛의 약을 얻을 수 있습니다. 이 경우 음료를 즐길 수 없습니다. 일부 mulled 와인 애호가는 모든 향신료가 잘 어울리지 않는다는 것을 알고 있습니다. 잘못 섞으면 매운 맛의 섬세한 부케와 따뜻한 음료의 향기를 얻을 수 없습니다.
음료를 보완하는 향신료는 무엇입니까?
mulled wine의 향신료는 현명하게 선택해야 합니다. 음료에 특별한 매력을 부여하는 데 적합한 특정 재료 목록이 있습니다.
정향은 풍부한 향과 불타는 맛이 있습니다.이 향신료는 mulled wine의 고전적인 구성 요소입니다. 그녀는 멋진 맛과 독특한 향기로 그것을 채울 것입니다. 이 경우 하나의 뉘앙스를 고려해야합니다. 정향의 향기를 보존하려면 음료를 너무 많이 가열해서는 안됩니다. 정향에는 방부제가 있으므로이 향신료를 첨가 한 mulled 와인은 감기에 좋은 치료법으로 간주됩니다.
계피는 전체 음료의 기본입니다. 그것 없이는 그 준비가 이루어지지 않을 것입니다. 이 향신료는 mulled 와인을 매운 냄새로 채우고 음료에 단맛을 더합니다.
mulled wine에 필요한 것을 고려하면,아니스에주의하십시오. 그것은 매운 향과 달콤한 설탕 맛이 있습니다. 아니스를 첨가한 음료에는 많은 유용한 특성이 있습니다. 열과 통증을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 아니스는 또한 식욕을 자극합니다. 무엇보다도, 이 향신료는 정향과 카다멈과 결합됩니다.
실제 미식가들이 사용하는 다양한 종류의 후추이 음료. 그러나 모든 사람이 이 독특한 맛을 감상할 수 있는 것은 아닙니다. 이러한 향신료는 mulled wine의 구성에 포함되어 강렬한 노트를 제공합니다. 검은 후추는 음료를 뚜렷한 쓴 맛으로 채 웁니다. 레드는 mulled 와인에 달콤한 맛을 줄 것입니다. 향기는 날카로운 맛과 냄새로 앙상블을 보완합니다. 이 유형의 향신료는 정향, 계피 및 견과류와 호환됩니다.
생강은 매우 유용한 재료입니다.그것은 많은 의약 물질을 포함합니다. 그것은 날카로운 표현 맛이 있습니다. 덕분에 음료는 독특한 향기를 얻습니다. 생강의 뚜렷한 매운 맛을 좋아하는 사람들에게는이 식물의 뿌리에서 음료를 준비하는 것이 좋습니다. 청량 음료를 만들고 싶다면 분말 제품을 추가하는 것이 좋습니다. 생강은 감기에 좋으며 강력한 항염 효과도 있습니다. 뿌리에는 항산화제와 비타민 C와 B가 들어 있습니다.
육두구는 동양 향신료입니다.독특하고 맵고 약간 타며 새콤달콤한 맛을 내기 위해 음료에 첨가됩니다. 육두구의 냄새는 음료를 데울 때만 강화됩니다. 또한이 향신료는 매우 유용합니다. 육두구는 혈압을 정상화하고 뇌 기능을 촉진하며 부정맥을 완화합니다. 이 성분은 인체에 진정 효과가 있습니다. 그래서 이 mulled 와인은 많은 사람들이 우울한 상태에 있는 가을철에 제격입니다.
따뜻한 음료를 위한 와인
멀드 와인에 가장 적합한 와인은 무엇입니까?준비를 위해 포도, 베리를 기준으로 다양한 유형의 알코올 음료를 사용할 수 있습니다. 스스로 선택해야 합니다. 모든 사람들은 이 문제에 대해 서로 다른 취향을 가지고 있습니다. 이러한 목적에 적합하며 드라이하고 스위트한 화이트 와인과 레드 와인입니다. 각각의 경우에 맛있는 오리지널 음료를 얻을 수 있습니다.
예전에 mulled wine은 값비싼 숙성으로죄. 그러나 이제는 단순한 유형의 알코올 음료가 점점 더 선호되고 있습니다. 고가의 와인은 그 자체로 완벽하고 독특한 맛을 가지고 있기 때문에 mulled wine을 만들기에는 적합하지 않다고 믿어집니다. 가열하면 성질을 잃을 수 있습니다.
이 음료의 감정가와 미식가는 선호합니다.준비 과정에서 꿀이나 설탕이 조성물에 첨가되는 드라이 와인. 매운 맛을 유지하고 단맛을 과도하게 사용하지 않으려면 물론 세미 스위트 와인에 추가할 수 있습니다. 이 경우 최적의 재료 세트를 선택해야 합니다.
디저트 와인은 멀드 와인에 적합하지 않습니다.그러한 음료는 알코올 맛이 너무 강하고 뚜렷할 수 있습니다. 이러한 목적을 위해 젊은 라이트 와인을 선택하는 것이 좋습니다. 그것은 음료에 즐거운 맛을 줄 것입니다. 수제 와인으로 mulled 와인을 만들 수도 있습니다. 음료는 독창적이고 독특합니다.
이 경우 드라이 레드 또는 화이트 와인이 가장 좋습니다. 선택은 전적으로 취향에 달려 있습니다. 이 경우 엄격한 요구 사항이나 규칙은 없습니다.
요리 기술
집에서 mulled 와인을 요리하는 방법? 우선 작은 용기에 선택한 모든 향신료를 섞어 물을 넣어야 합니다. 결과 혼합물은 끓여서 열에서 제거해야합니다.
그 후 10분 정도 기다려야준비를 당부했다. 그런 다음 잘 필터링해야합니다. 액체에 불을 붙입니다. 기호에 따라 와인과 설탕을 첨가한다. 낮은 열에서 혼합물을 70ºC로 가열하십시오. 어떤 경우에도 끓여서는 안됩니다.
작은 기포가 나타나면 열에서 용기를 꺼냅니다. mulled 와인은 닫힌 뚜껑 아래에 15 분 더 주입됩니다. 음료가 준비되었습니다! 멀드 와인은 열을 유지하는 잔에 뜨겁게 제공됩니다.
클래식 멀드 와인
이 음료는 레드 와인으로 만들어졌습니다.단맛은 최소화되어야 합니다. 집에서 클래식 레드 와인 멀드 와인을 준비하려면 설탕 1테이블스푼과 물 100ml도 필요합니다. 향신료에서 육두구, 생강, 계피를 각각 1티스푼씩 준비해야 합니다.
mulled wine을 처음 요리하시는 분들에게는 클래식한 레시피가 가장 좋습니다. 앞으로는 호환되는 다른 향신료와 과일을 선택할 수 있습니다.
종종 집에서 사과로 mulled 와인을 요리합니다.이렇게하려면 팬에 와인을 붓고 작은 불에 올려 놓으십시오. 점차적으로 용기에 설탕을 첨가하십시오. 혼합물을 지속적으로 저어주어야 합니다. 와인을 끓이지 마십시오. 거품이 표면에 나타나면 제거해야 합니다.
와인이 증발하기 시작하면 이전에 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 사과를 넣어야 합니다. 향신료도 넣습니다.
끓기 전에 음료를 불에서 꺼냅니다. 뚜껑을 덮고 5~7분간 끓입니다. 그 후 mulled 와인을 여과해야합니다. 그것은 테이블에 제공 될 수 있습니다.
겨울 mulled 와인
겨울 알코올 mulled wine은 가볍게 데워주는 음료입니다. 준비 방법은 항상 동일합니다. 그러나 성분은 약간 다를 수 있습니다. 겨울 저녁의 경우이 옵션이 완벽합니다.
특정 세트 준비재료. 적포도주 한 병, 홍차 200ml, 계피, 정향 및 설탕이 필요합니다. 모든 것이 혼합되고 가열됩니다. 혼합물을 끓일 필요는 없습니다. 계피와 정향은 음료에 쾌적한 향기를줍니다. 차는 음료의 강도를 약간 희석합니다. 이와 같이 멀드와인을 준비하면 가벼운 맛과 매운 향이 나는 음료를 얻을 수 있다.
감기에 좋은 mulled wine
알코올 mulled 와인은 약이 될 수 있습니다감기약. 그것을 준비하려면 레드 세미 스위트 와인, 오렌지 1 개, 검은 후추 (3 개), 정향 (5 개), 계피 꼬집 및 약간의 소금이 필요합니다. 또한 꿀 1 큰술을 조성물에 첨가해야합니다.
향신료를 곁들인 부드러운 세미 스위트 와인이 만들어집니다.짭짤한 맛과 오렌지가 산미와 멋진 향을 더해줍니다. 이러한 음료는 독창적이고 풍부한 뒷맛으로 모두를 놀라게 할 것입니다. 그것은 또한 독감과 감기에 매우 유용한 치료법입니다.
계피와 건포도와 함께 마신다.
화이트 드라이 와인에서 맛있는 요리를 할 수 있습니다뜨거운 음료. 이 mulled 와인은 쾌적하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 레몬 1개, 정향(7개), 오렌지 몇 개, 설탕 또는 꿀 70-120g, 생강(큰 스푼 1개) 및 건포도 50g이 필요합니다.
준비하려면 오렌지와 레몬 1개를 조각으로 잘라야 합니다. 그리고 두 번째 전체 과일은 정향으로 채워야합니다. 오렌지 표면에 고르게 분포되어야 합니다.
냄비에 오렌지 전체를 넣어야합니다.정향, 잘게 썬 과일 조각, 생강, 건포도로 속을 채웠습니다. 혼합물에 와인을 붓습니다. 용기에 불을 붙입니다. 음료를 저어주는 동안 계피와 설탕을 넣어야 합니다. 다음으로, 끓이지 않고 액체를 가열하고 열에서 용기를 제거하고 mulled 와인을 조금 양조해야합니다.
다 변수에서 요리하기
이러한 비정상적인 방법의 경우 다음이 필요합니다.
- 와인 한 병
- 레몬 한 개,
- 정향 (6 개),
- 계피 (스틱 몇 개),
- 올스파이스(6개),
- 꿀 50g.
먼저 레몬을 씻어야합니다.그것은 두 개의 반으로 잘라야합니다. 그들 중 하나에서 모든 주스를 짜내야합니다. 그 후 와인을 멀티 쿠커의 용기에 붓습니다. 조금 따뜻해집니다. 그런 다음 나머지 재료를 모두 추가해야 합니다. 슬로우 쿠커는 30-40분 동안 가열 모드로 유지됩니다. 그런 다음 계피 스틱과 레몬 한 조각을 추가하여 따뜻한 음료를 컵에 부을 수 있습니다.
가벼운 음료
더 가벼운 맛의 음료를 준비해야 하는 경우 순한 mulled 와인을 데우는 레시피를 고려해야 합니다. 다음 성분이 필요합니다.
- 드라이 레드 와인 한 병;
- 두 개의 잘 익은 사과;
- 두 개의 귤;
- 약간의 계피;
- 10g "마기".
mulled 와인을위한 조미료 "Maggi"결합여러 향신료의 혼합물. 따라서 구성을 독립적으로 선택할 필요가 없습니다. 이런 식으로 음료를 망치지 않고 조미료 비 호환성을 피할 수 있습니다. 드라이한 와인과 과일의 조합은 부드러운 맛과 독특한 향을 선사합니다.
멀드와인(Mulled Wine)은손님을 기쁘게 할 수 있습니다. 향신료의 독특한 맛을 보완할 수 있습니다. 감귤류와 열매를 추가하여 매운 음료를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다.
매우 유용합니다(다른 많은알코올 음료). 멀드 와인은 감기, 콧물, 독감, 기침, 심지어 폐렴까지 치료할 수 있습니다. 이 음료를 마신 후에는 준비 과정에서 와인이 가열되기 때문에 강한 중독이 없습니다. 집에서 멀드 와인을 요리하는 방법을 알면 추운 겨울 저녁에 가족과 친구들을 따뜻하게 할 수 있습니다.
