우리 중위도 거주자에게는 날짜가 표시되지 않습니다.달콤한 것 이상. 그러나 다른 사람들에게는 중요한 식품입니다. 대추야자는 최초로 재배된 것 중 하나입니다. 이 과일은 고대 이집트에서 이미 수확된 것으로 알려져 있습니다. 대추야자의 의학적 특성은 오랫동안 높이 평가되어 왔습니다. 아라비아 사막의 유목민들에게 이 과일은 빵을 대신했습니다. 결국, 말린 날짜의 칼로리 함량은 상당히 높습니다. 정확히 어느 것? 우리는 기사에서 이것에 대해 이야기 할 것입니다. 각 식품에는 이익과 해로움이 있습니다. 아래에서는 이 문제도 고려할 것입니다. 우리는 또한 이 달콤하고 섬유질이며 영양가가 높은 과일로 어떤 요리를 만들 수 있는지 알려줄 것입니다.
날짜는 무엇입니까?
이들은 특정 종류의 야자수의 열매입니다.그들은 다양성에 따라 밝은 빨간색 또는 노란색의 직사각형 원통형 모양을 가지고 있습니다 (총 약 1500 품종이 있습니다). 신선하게 익은 대추는 껍질이 매끄럽고 수분이 많아 단맛이 덜합니다. 제품의 유통 기한을 연장하기 위해 과일을 말리거나 말립니다. 그리고 이 형식에서는 날짜를 몇 년 동안 저장할 수 있습니다. 말린 과일만 판매합니다. 그러나 그들은 또한 고유한 유익한 특성과 맛있는 맛을 유지합니다. 말린 대추의 칼로리 함량은 품종에 따라 다릅니다. 평균적으로 이 수치는 제품 100g당 274kcal입니다. 날짜의 영양 특성 외에도 탄수화물 함량이 69.2g, 열대 과일의 단백질은 2.5g, 지방은 0.5g이며 날짜에는 콜레스테롤이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 이것은 또 다른 장점입니다.
제품 원산지
위에 표시된 말린 날짜의 칼로리 함량,단백질과 탄수화물에 대한 데이터뿐만 아니라 매우 근사합니다. 인류는 7000년 이상 야자수를 재배해 왔으며 이 기간 동안 사람들은 완전히 다른 품종을 얻을 수 있었습니다. 그런데 최근 이스라엘에서 과학자들이 2000년 전 무덤 발굴 과정에서 발견된 대추뼈를 성공적으로 발아시켰다. 이 다양한 야자수는 500여 년 전에 사라졌습니다. 독특한 치유력을 가진 사람이라고 믿어집니다. 대추야자는 나일강에서 유프라테스에 이르는 지역이 원산지입니다. 그러나 지금은 기후가 덥고 건조한 모든 나라에서 나무를 재배하고 있습니다. 이것은 이집트와 아랍 세계의 다른 국가뿐만 아니라 미국 캘리포니아 주, 호주, 남아프리카 공화국입니다. 이 제품 공급의 선두 주자는 사우디 아라비아입니다.
품종
말린 대추의 칼로리 함량은 주로품종. 예를 들어, 알제리에서 자란 Deglet Nur는 영양가가 매우 높습니다. 제품 100g에는 415kcal가 들어 있습니다. 게다가 아주 달콤하기도 하다. 영양가 면에서 이러한 과일은 돼지 갈비와 상당히 비슷합니다! 비교를 위해: 딸기 100g에는 데글레 누르 날짜보다 8배 적은 53킬로칼로리가 들어 있습니다. 그러나 가장 영양가가 높은 것은 Medjul 품종입니다. 열매는 짧은 손가락처럼 보입니다. 이 품종의 말린 날짜 1개의 칼로리 함량은 66kcal입니다.
중국식 모양 - unabi 또는 jujuba -는 작게 제공합니다.타원형의 적갈색 과일. 맛있는 향기가 나타나기 때문에 그들은 시들게 소비됩니다. Unabi는 잼, 무스 및 향신료를 만들기 위해 아시아 요리에 사용됩니다.
카나리아 대추야자는 최근에 재배되기 시작했습니다 -19세기 말. 종려나무 잎은 너무 날카로워서 자를 수 있지만 약효가 있습니다. 그들의 주스는 화상, 피부병, 유행병에 사용됩니다.
날짜 분류
또한 과일은 건조, 중간 및 연질로 나뉩니다.완전히 익으면 대추는 과육질이며 황금빛 갈색의 매끄러운 피부를 가지고 있습니다. 생 연질 및 중형 품종은 빠르게 악화되므로 건조되거나 건조됩니다.
또 다른 분류도 있습니다.결국 영양사는 100g의 말린 날짜의 칼로리 함량뿐만 아니라 설탕 함량에도 관심이 있습니다. 부드러운 품종에서 중간 품종에는 주로 포도당, 과당 및 포도당이 포함됩니다. 이것은 전화 설탕입니다. 당뇨병이 있는 사람이 사용할 수 있습니다. 불행히도, 건조 품종은 주로 자당이 풍부합니다(열대 지팡이에서 발견되는 것과 유사). 과일의 단맛과 높은 영양가로 인해 빠르게 포만감을 느끼고 배고픔을 없앨 수 있습니다. 식단의 칼로리 수를 줄이려면 말린 과일 대신 말린 과일을 섭취하십시오. 수분 함량으로 인해 영양가가 낮아집니다. 말린 대추의 칼로리 함량은 100g당 약 300kcal입니다.
제품 이점
이것은 하나의 제품에있는 진정한 약국입니다!대추에는 국내산 사과, 배, 자두에 없는 미네랄과 아미노산이 함유되어 있습니다. 따라서 때때로 멋진 열대 말린 과일로 자신을 탐닉해야합니다. 대추에는 비타민(A, B1, B6, B2, C)이 풍부합니다. 그들은 신체가 탄수화물을 흡수하는 데 도움이 되는 나이아신과 판토텐산을 함유하고 있습니다. 대추의 펙틴과 셀레늄은 암의 위험을 줄입니다. 과일은 면역 체계를 강화하고 혈액에 영양을 공급하며 장내 유익한 미생물총의 발달을 촉진합니다. 대추를 자주 먹으면 사람의 머리카락, 손톱 및 치아 법랑질이 강해집니다. 두뇌 활동에 유용하므로 시험 준비 시 사용하는 것이 좋습니다. 날짜는 산과적 도움으로 대체할 수 없습니다. 그들은 자궁 근육을 강화합니다. 임산부가 식단에 포함하면 출산이 쉽고 합병증이 없습니다. 말린 날짜는 완벽하게 강도를 복원합니다. 이 제품의 칼로리 함량은 그에게 "사막 빵"의 명성을 얻었습니다.
날짜 피해
여느 식품과 마찬가지로 이열대 과일에는 단점이 있습니다. 우선 단맛입니다. 자당으로 날짜의 포화는 당뇨병 환자의 건강을 위태롭게 할 수 있습니다. 아이들은 충치의 발달로 이어지기 때문에 단 과일로 도취되어서는 안됩니다. 영양학자에 따르면 아이들이 다소 모호한 사탕, 초콜릿 바 및 바보다 대추를 먹는 것이 더 낫습니다. 비만인 사람이 열대 과일을 사용할 때도 주의해야 합니다. 결국, 칼로리 함량이 고기 커틀릿의 칼로리 함량과 유사한 말린 날짜는 체중 감소에 기여하지 않습니다. 그들은 또한 위장에 무리가 있습니다.
요리법의 날짜
아랍 세계 사람들의 삶에서 야자수 놀이큰 역할. 나무와 잎에서 과일 씨앗에 이르기까지 모든 것이 사용됩니다. 후자는 ... 커피를 만드는 데 사용됩니다. 과일에서 요리 제품을 위한 잼과 충전물이 준비됩니다. 대추가루, 꿀, 설탕, 소다수, 포도주, 식초가 있습니다. 과일은 샐러드에 추가되고 스튜와 필라프가 만들어지고 반죽으로 반죽됩니다. 날짜를 구입할 때 제품이 건조하지만 오래되지 않았는지 확인하십시오. 설탕 결정과 곰팡이가 없어야 합니다. 포장된 제품을 복용하는 것이 좋습니다. 리뷰는 Le Palmier 제품을 칭찬합니다. 씨를 넣은 날짜(건조)의 칼로리 함량은 더 낮습니다. 이 과일은 과육이 희끄무레하며 다른 과일만큼 끈적거리지 않습니다.
