삼겹살 요리가 아주제대로 요리하면 맛있다. 이 제품의 주요 비밀은 지방층과 고기층의 교대에 있습니다. 완성 된 요리의 맛은 섬세하고 독특합니다. 결국, 요리하는 과정에서 지방이 점차 녹고 모든 맛을 고기에 전달합니다. 이러한 요리의 반찬으로 모든 종류의 곡물, 감자 및 콩을 사용할 수 있습니다. 그래서 삼겹살 요리를위한 간단한 요리법.
시트러스 소금에 타임과 로즈마리를 곁들인 삼겹살
이 향기롭고 만족스러운 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 레몬 4개.
- 돼지 가슴살 1kg.
- 파바 콩 400g.
- 사보이 양배추 400g.
- 크림에서 버터 20g.
- 당근 100g.
- 올리브 오일 20밀리리터.
- 메이플 시럽 50ml.
- 와인 화이트 식초 50밀리리터.
- 머스타드와 고수 씨 1 티스푼.
- 발사믹 식초.
- 신선한 로즈마리와 백리향 20g.
- 굵은 바다 소금 50g.
제품 준비
삼겹살은 충분히 익혀서용이하게. 가장 중요한 것은 모든 권장 사항을 따르는 것입니다. 먼저 돼지 고기를 준비해야합니다. 양지머리의 두꺼운 피부는 잘라내야 합니다. 요리하는 동안 딱딱해져서 먹기에 부적합합니다.
바다 소금은 잘 섞어야합니다.레몬 껍질, 미리 잘게 썬 강판. 잘게 썬 로즈마리와 백리향을 결과물에 첨가해야합니다. 준비된 돼지 고기 조각은 향신료와 섞인 소금으로 잘 코팅되어야합니다.
마리네이드를 해야 하나요?
삼겹살 요리가 더고기가 약간 재워지면 부드럽습니다. 이 경우 소금과 향신료가 묻은 고기 조각을 용기에 넣은 다음 서늘한 곳에 놓아야합니다.
이 형태에서 양지머리는 8에서 9 사이에 있어야합니다.시간. 돼지 고기를 잘 담그려면 저녁에 요리하고 밤새 냉장고에 보관할 수 있습니다. 아침에 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.
양지머리를 요리하는 방법
오븐에서 삼겹살 요리가 준비되고 있습니다.훨씬 더 빨리. 따라서 산세 후 고기는 소금과 향신료로 청소해야합니다. 필요한 경우 흐르는 물에 헹굴 수 있습니다. 그런 다음 양지머리를 베이킹 시트에 놓고 230 ° C로 예열 된 오븐에 넣어야합니다. 30분이 지나면 온도를 120°C로 낮추어야 합니다. 이 모드에서 양지머리를 요리하는 데 약 1-1.5시간이 걸립니다.
반찬 준비
삼겹살 요리가 잘 어울리는다른 제품들. 이 경우 야채에서 뭔가를 할 것입니다. 반찬을 준비하려면 사보이 양배추를 잎으로 분해 한 다음 몇 분 동안 끓는 물에 넣어야합니다. 그 후, 제품은 이전에 팬에 튀긴 올리브 오일, 식초, 메이플 시럽, 겨자씨 및 고수풀로 준비한 혼합물을 부어야합니다. 추위에 몇 시간 후에 양배추는 맛있고 바삭해야합니다.
껍질을 벗긴 파바콩과 다진 당근은 소금물에 데쳐야 합니다. 그 후에 야채는 양배추와 결합되어야합니다. 이제 야채 혼합물을 버터에 끓여야합니다.
봉사하는 방법
접시 위에 반찬을 놓을 필요가 있습니다.그 위에 육즙이 많은 고기 조각을 넣으십시오. 그 후에 양지머리를 장식해야합니다. 이 경우 발사믹 식초를 사용할 수 있습니다. 작은 용기에 담긴 불로 가열하고 걸쭉해질 때까지 요리해야 합니다. 이렇게 장식된 삼겹살 요리는 테이블에 서빙될 수 있습니다.
삼겹살, 루꼴라, 치즈를 곁들인 피자
그러한 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 설탕 한 스푼.
- ½ tsp 소금.
- 올리브 오일 세 스푼.
- 밀가루 3컵, 가급적이면 밀.
- 물 유리.
- 건조 효모 11g.
- 절인 토마토 400g.
- 마늘 3 쪽.
- 치즈 400g.
- 마조람 한 티스푼.
- arugula의 무리입니다.
- 훈제 삼겹살 400g.
반죽 요리
이러한 훈제 삼겹살 요리는반죽을 반죽하는 것으로 시작하여 준비하십시오. 깊은 용기에 물, 설탕 모래 및 소금을 섞습니다. 생성 된 조성물에 효모를 도입해야합니다. 용기를 덮고 10분간 방치한 후, 거품이 생기면 올리브유와 체친 밀가루를 첨가한다. 모든 것이 철저히 혼합되어야합니다. 균질한 덩어리가 얻어지면 밀가루를 뿌린 작업 표면으로 옮겨야합니다. 여기에서 반죽을 철저히 반죽해야합니다. 신축성이 있어야 합니다. 그 후 반죽을 밀가루를 뿌린 깊은 용기로 옮길 수 있습니다. 볼륨이 여러 번 증가하고 증가해야 합니다.
다른 제품 준비
이제 토마토 소스를 준비해야 합니다.이렇게하려면 토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 잘게 썰어야합니다. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶는다. 여기에 토마토 퓨레, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 구성 요소는 완전히 혼합되어야 합니다. 덩어리가 끓기 시작하면 불을 더 작게 만들고 두껍게 될 때까지 요리해야합니다. 그런 다음 마요라나를 추가해야 합니다.
피자 요리
완성 된 반죽은 정확히 두 개로 나누어야합니다.부속. 그들에게서 공을 만들고 굴려야합니다. 반죽의 두께는 약 5mm이어야 합니다. 채우기 재료는 잘게 자르고 올리브 오일과 섞어야합니다. 베이킹 시트는 종이로 덮고 밀가루를 뿌리고 반죽 층으로 옮겨야합니다. 토마토 소스는 레이어 전체에 분포되어야 합니다. 그 후 반죽에 치즈를 뿌린 다음 채우기를 배치해야합니다. 자유로운 장소에서는 arugula로 덮을 필요가 있습니다. 피자를 250°C에서 10분간 굽습니다.
