오늘날 치킨은 주부들에게 매우 인기가 있습니다.실제로, 그것을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 삶고, 굽고, 튀기십시오. 맛있는 닭고기 반죽을 만들고 특이한 축제 요리로 손님을 기쁘게 할 수도 있습니다. 이 기사에서는 반죽에 대한 몇 가지 옵션과 닭고기 요리 방법을 고려할 것입니다.
가볍고 산뜻한 치킨 반죽
밀가루와 맥주의 두 가지 재료만 들어 있습니다.밀가루 5큰술과 맥주 1잔의 비율로 잘 섞어야 합니다. 요리에 알코올을 사용하지 않는 주부는 맥주를 고탄산 미네랄 워터로 대체할 수 있습니다. 이 양의 반죽은 10-12개의 닭다리에 충분합니다. 네, 이 반죽은 정강이나 날개에 가장 잘 사용됩니다. 그들은 부드럽고 건조 될 때까지 먼저 소금물에 끓여야합니다. 다음으로 스튜 냄비 또는 스튜 냄비를 가지고 무취 식물성 기름 (약 0.5 리터)을 부어 잘 가열하고 튀김을 시작하십시오. 닭다리살이나 윙렛을 닭고기 반죽에 담그고 반죽이 골고루 묻도록 하고 조심스럽게 끓는 기름에 넣습니다. 동시에 기름에는 3-4 개 이상 포함되어서는 안됩니다. 반죽이 고르게 튀길 수 있도록 주기적으로 닭고기 조각을 기름에 넣으십시오. 접시의 준비 상태는 황금빛 갈색 빵 껍질의 모양으로 판단 할 수 있습니다. 우리는 기름에서 제품을 꺼내 종이 타월이나 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거합니다.
고칼로리 치킨버터
이 버전의 반죽이 더 적합합니다.오븐에서 요리. 그를 위해서는 생 계란 2 개, 마요네즈 1 큰술, 밀가루 3 큰술, 딱딱한 치즈 150g이 필요합니다. 모든 재료는 부드러워질 때까지 잘 섞어야 합니다. 닭고기 사체(약 1kg 또는 그 이상)를 부분으로 자르고 식물성 기름(반 유리), 소금(취향에 따라), 후추, 마늘(2쪽, 마늘 프레스에 통과) 및 약 1시간 동안 향기로운 허브. 종이 타월을 사용하여 닭고기 조각에서 매리 네이드를 조심스럽게 제거하십시오. 오븐을 180도로 예열합니다. 부분 조각은 모든면에 얇은 반죽 층으로 균일하게 코팅되고 베이킹 시트에 놓습니다. 우리는 40-50 분 동안 굽습니다.
바삭한 치킨 반죽
이 옵션은 반죽에 닭 가슴살을 요리하는 데 더 적합합니다. 재료:
- 1 날 달걀 흰자위;
- 밀가루 4-5 큰술;
- 감자 전분 1큰술
- 얼음물 1 잔;
- 맛볼 소금.
먼저 단백질을 뽀송뽀송하게 거품을 내어그것에 소금을 추가합니다. 그런 다음 휘핑을 멈추지 않고 밀가루, 전분 및 물을 첨가하십시오. 유방을 얇은 스트립으로 자르고 소금을 바르고 말립니다. 냄비 나 스튜 냄비에 무취 식물성 기름 반 리터를 붓고 잘 가열하십시오. 닭 반죽에 가슴살을 담그고 버터에 담그십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 볶습니다. 종이 타월을 깐 넓은 접시에 완성 된 줄무늬를 놓습니다. 여분의 기름이 배출되면 서빙을 위해 접시를 제공 할 수 있습니다. 양상추 잎이 든 넓은 접시를 놓고 닭고기 조각을 아름답게 놓으십시오.
요리를 즐기십시오!
