모든 사람의 일상적인 식단에서 필요합니다.수프가 있어야 합니다. 우리 기사에서는 생선 국물에서 요리하는 방법을 알려 드리고자합니다. 실제로 많은 레시피가 있습니다. 생선 수프는 가볍고 몸에 쉽게 흡수됩니다. 신선한 생선으로 요리하는 것이 바람직합니다. 종종 시체가 이러한 목적으로 사용되지 않고 (두 번째로 갈 것입니다) 머리가 사용됩니다.
파이크 이어: 재료
의심 할 여지없이 최고의 생선 수프는 자연에서 준비됩니다. 그러나 이것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 따라서 우리는 집에서 그러한 수프를 만드는 방법을 고려할 것입니다.
요리 재료 :
- 파이크 - 머리와 꼬리.
- 감자 - 5개.
- 활은 한 조각입니다.
- 당근은 한 조각입니다.
- 베이 리프, 딸기.
- 파.
- 딜.
- 보드카.
- 설탕.
생선 수프를 요리하는 방법?
귀는 파이크의 머리와 꼬리에서 가장 자주 준비됩니다.이렇게하려면 눈과 아가미를 제거하십시오. 찬물에 생선을 붓고 아주 약한 불에서 익을 때까지 요리하십시오. 거품을 지속적으로 제거하지 않으려면 물고기를 끓여서 물을 빼고 깨끗하게 붓는 것이 더 쉽습니다. 그리고 두 번째 국물에서 더 요리 할 수 있습니다.
귀는 특별한 맛을 얻는다고 믿어지며,주철 가마솥에 끓일 때. 수프가 끓는 것을 허용하지 않고 오랫동안 시들고 더 포화 상태가되는 것은 그러한 요리입니다. 그러나 우리는 부엌에 있는 것으로 요리할 것입니다.
그래서 국물이 다시 끓으면 양파, 후추, 월계수 잎을 팬에 넣으십시오. 생선이 요리되는 동안 당근을 조각으로 자릅니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 사각형으로 자르고 감자를 씻으십시오.
생선이 익으면 꺼내서별도의 접시에 담습니다. 국물을 다른 팬에 걸러내고 고기를 위해 머리와 꼬리를 분해해야 합니다. 물론 뼈는 버리십시오. 파이크 머리의 귀는 매우 맛있는 것으로 판명되었지만 고기를 분리하려면 땜질해야합니다.
멸치육수에 당근과 감자를 넣고야채가 준비될 때까지 요리하십시오. 그리고 맨 끝에 만 잘게 잘린 양파를 넣은 다음 채소를 넣어야합니다. 아, 그리고 보드카를 잊지 마세요! 이것은 모든 생선 수프의 주요 성분입니다. 그것은 단지 50 그램이 걸릴 것입니다. 설탕도 한 스푼 넣어야 합니다. 귀는 완전히 다른 맛을 얻을 것입니다. 그것을 시도하고 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다.
수프를 그릇에 부을 때 신선한 허브를 더 넣으십시오. 그래서 귀는 파이크의 머리에서 준비됩니다. 가정에 전화를 걸어 ... 한마디로 모두에게 bon appit!
미트볼 수프
우리는 또 다른 멋진 요리법을 알려드리고자 합니다. 생선 미트볼 수프를 만드는 방법에 대해 이야기합시다.
이렇게 하려면 다음 제품을 구입해야 합니다.
- 흰살 생선 필레 - 0.2kg.
- 계란은 한 조각입니다.
- 크래커 - 50g.
- 우유 - 두 잔.
- 감자는 하나입니다.
- 당근은 한 가지입니다.
- 활은 한 조각입니다.
- 소금
생선을 잘 헹구고 말린 다음 비틀어그라인더에서. 계란, 소금, 우유에 담근 크래커를 덩어리에 넣으십시오. 모든 재료를 철저히 섞고 작은 공으로 굴립니다. 그런 다음 하나의 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 강판에 당근 하나를 갈아야합니다. 우리는 모든 야채를 냄비에 넣고 감자가 준비 될 때까지 요리합니다. 야채가 익으면 미트볼을 추가할 수 있습니다. 모든 것을 끓여서 15 분 더 끓여야합니다. 그리고 소금을 잊지 마세요.
이러한 생선 수프는 영양소가 풍부하고 소화를 촉진하기 때문에 어린이에게 매우 좋습니다. 일반적으로 아이들은 생선 수프를 먹도록 강요할 수는 없지만 미트볼이 들어간 수프는 좋아합니다.
연어 생선 수프
생선 수프를 생각하면 연어 수프를 반드시 기억해야합니다. 그를 위해 다음 제품을 구입해야 합니다.
1. 연어 필레 - 420 gr.
2. 당근 - 3개.
3. 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락.
4. 드라이 화이트 와인 - 4 큰술. 숟가락.
5. 올리브유, 소금, 후추.
6. 셀러리 줄기, 파슬리.
생선 필레에서 뼈를 제거하십시오. 물고기 자체가 매우 부드럽기 때문에 이것을하는 것은 어렵지 않습니다. 양파, 당근, 고추 및 샐러리 줄기를 추가하여 머리에서 국물을 만들 수 있습니다.
양파를 자르고 껍질을 벗기고 당근을 자릅니다. 이 모든 것을 식물성 기름에 두른 따뜻한 팬에 조금 튀기고 몇 분 후에 와인과 국물을 넣고 다시 끓입니다.
레몬 껍질을 갈아주세요-필요할 것입니다.장식용. 감자를 껍질을 벗기고 굵게 다진 다음 냄비에 야채를 넣고 육수를 더합니다. 생선 수프는 종종 걸쭉합니다. 그리고 이 옵션은 그 중 하나일 뿐입니다. 감자가 부드러워 질 때까지 요리해야하며 준비되기 약 3 분 전에 연어 필레를 넣고 큰 조각으로 자릅니다.
그런 다음 용기를 불에서 제거해야합니다.따뜻한 팬에서 생선은 더 오래 요리됩니다. 15분이면 주입하기에 충분한 수프입니다. 검은 후추는 맛에 추가할 수 있습니다. 서빙할 때 레몬 향으로 장식하는 것을 잊지 마십시오.
유언 대신
생선 수프는 매우 다양합니다.잉어, 연어, 은잉어, 꽁치, 파이크 등을 사용하여 준비할 수 있습니다. 생선 통조림도 첫 번째 뜨거운 요리를 준비하는 데 적합합니다. 그들은 원칙적으로 빨리 만들어 지지만 맛있고 가볍고 저지방이며 가장 중요한 것은 건강합니다. 우리 조리법 중 하나에 따라 수프를 준비하면 그러한 저녁 식사의 독창성을 확신하게 될 것입니다. 새로운 맛있는 요리로 가족을 기쁘게 하세요.
