설탕에 절인 과일을 요리하는 것은 훌륭한 새해입니다오락. 향기로운 밝은 과자를 구입할 수 있다는 사실 외에도 자녀와 함께 시간을 보낼 수 있습니다. 결국 어린이도이 간단한 과정을 마스터 할 수 있습니다. 그리고 기성품 설탕에 절인 오렌지 껍질은 크리스마스 스톨 렌, 향기로운 과일 머핀, 푸딩의 훌륭한 재료입니다. 또한 과자 대신 차와 함께 제공 될 수도 있습니다. 이것은 훨씬 건강하고 덜 맛있습니다.
오렌지 및 기타 감귤류의 설탕에 절인 껍질
이 과자에 대한 일부 요리법에는며칠 동안 요리. 먼저 빵 껍질을 찬물에 담근 다음 설탕 시럽에 여러 단계로 끓여야합니다. 설탕에 절인 오렌지 껍질을 더 빨리 요리 해 봅시다. 전체 과정은 건조 시간을 제외하고 약 2 시간 반이 소요됩니다. 이 설탕에 절인 과일 (사진이있는 조리법은 기사에 있음)은 향긋 할뿐만 아니라 적당히 달콤합니다. 설탕은 뚜렷한 오렌지 맛을 막지 않습니다. 레몬과 자몽 껍질을 사용할 수도 있습니다. 후자만이 약간 쓴 맛을 유지합니다 (생강 뿌리의 매운맛을 연상시킵니다).이 점을 고려해야합니다. 설탕에 절인 오렌지 껍질을 끓일 시럽을 저장하십시오. 펙틴 함량이 높기 때문에 두꺼워지며 머핀에 사용하고 차와 함께 제공 할 수 있습니다.
준비 기술
300 그램의 오렌지 껍질을(흰색으로 무게를 잰다)-중간 크기의 과일 5 개 정도를 껍질을 벗겨야합니다. 감귤류를 데치려면 물에 설탕 3 큰술 (1 컵 반)을 넣으십시오. 끓여서 따로 보관하십시오. 오렌지를 철저히 씻고 조각으로 껍질을 벗기고 원하는대로 자릅니다. 스트립이나 조각은 반 센티미터보다 두껍지 않고 시럽에 쉽고 고르게 담그는 것이 좋습니다. 설탕없이 끓인 물에 미래 설탕에 절인 과일을 담그고 약 5 분 동안 끓여서 소쿠리에 버립니다. 냄비에 깨끗한 물을 채우고이 과정을 두 번 더 반복하여 크러스트의 쓴 맛을 제거합니다.
조리가 끝나면 빵 껍질을 제거 할 수 있습니다.시럽을 조금 식힌 다음 설탕에 각각 넣고 와이어 랙에 올려 놓고 하루 동안 말리십시오. 이러한 설탕에 절인 과일은 최대 2 주 동안 밀폐 된 항아리에 보관됩니다. 초콜릿으로 덮고, 구운 제품에 추가하고, 모양으로 자르고, 디저트로 장식 할 수 있습니다. 두 번째 요리 옵션은 크러스트가 시럽에 남아 있다고 가정합니다. 식힌 후이 형태로 냉장고에 넣고 최대 3 주 동안 보관합니다. 이러한 설탕에 절인 과일은 시럽으로 더욱 부드럽고 포화되어 잼과 비슷합니다.
