毎日何を考えている人はほとんどいません正確に何を食べるか、そしてあなたの食事療法を最適に構築する方法。残念ながら、ほとんどの場合、深刻な健康問題を抱えている人だけが栄養について考えています。誰もが食事にタンパク質が含まれているべきであることを知っています。この物質は何ですか？
難しい特性
タンパク質（タンパク質）は巨大な高分子です多くの鎖で構成できる生活。これらの壮大な建物の最小の構成要素はアミノ酸です。その結果、出現の法則によれば、分子全体がアミノ酸の特性に還元できない非常に複雑な特性を獲得することが判明しました。機能のグループはまだ区別されていますが、人体のタンパク質によって実行される機能の数は計り知れません。
そして、あなたが間違えたら？
だからタンパク質？それは何ですか、そしてあるタイプは別のタイプとどのように異なりますか？タンパク質はアミノ酸の量と配列が異なります。さらに、1つの小さなシフト-そしてタンパク質分子はもはやそれらの機能を実行することができません。時々、エラーが遺伝暗号に忍び寄り、コーディングの特性によって、アミノ酸が誤ったものに置き換えられます-重症筋無力症や鎌状赤血球貧血などの深刻な病気が発生します。タンパク質は体にとって非常に重要です。その構造に関連する遺伝性疾患とは何ですか？これらは、生物全体のレベルで避けられない深刻な病気です。
触媒作用のメカニズム
生体タンパク質高分子は特に重要ですその触媒活性のために人間のために。これらの反応はエネルギー的な理由で自発的に開始することができないため、私たちの体のほとんどのプロセスはこの活動なしでは発生しません。なぜタンパク質が重要なのですか？彼は触媒作用に関して何を表していますか？おそらく、あなたは概念の同義語「酵素」に精通しているでしょう。それは活性点によって反応の成分に結合し、反応を開始させ、次に物質を安全に「放出」します。したがって、それは反応の開始を容易にしますが、他の触媒のようにそれ自体はその中で消費されません。
動きの基礎
構造機能は非常に重要です。タンパク質はほとんど純粋な形で筋肉に見られます。多くの人がたんぱく質のために食べる肉は動物の筋肉です。最高のタンパク質は刻まれていますが（プロテインシェイクのように）。肉もかなりよく消化されます。大豆製品や豆類では状況はさらに悪化します。たんぱく質はたくさんありますが、体がたんぱく質を抽出するのは難しいことがわかりました。
微視的レベルで
タンパク質は、と呼ばれる細胞のバックボーンを形成します形を与える細胞骨格。もう1つの重要な要素は、細胞膜を独立して通過できないほとんどの物質の輸送にタンパク質が関与していることです。細胞レベルでは、すでに述べた触媒活性が起こります。
食べるのに最適なタンパク質は何ですか？伝統的に、動物は重要であると考えられていますが、この植物が以前によく処理されていれば、大豆に置き換えることができます。たとえば、大豆プロテインシェイクは完全なプロテインを含み、筋肉の肉よりもよく吸収されます。なぜ植物ベースのタンパク質が健康に良いのですか？それは大量の脂肪とは関係がなく、コレステロールの生成に寄与しません。
