プロパン酸（他の名前 - メチル酢酸、E280防腐剤、プロピオン酸）は刺激性の不快な臭いを持つ色なしの液体です。それは次の化学式を有する：C 2 H 5 -COOH。
プロピオン酸の物性
融点は－２１°である。
沸点は１４１°である。
3.引火点は54°です。
4.モル質量は74.08グラム/モルです。
5.標準的な条件下では、無色の液体です。
6.自然発火温度は440°です。
プロピオン酸の化学的性質：
1.水（H2O）および有機溶剤と混和します。
2.プロパン酸は、カルボン酸飽和酸の代表的な例です。それはエステル、ハロゲン化物、アミドおよび他の物質を形成できます。
プロパン酸の発見の歴史
この物質は1844年に最初に説明されました。ゴットリーブ・ヨハン、彼は砂糖分解製品の中から彼を見つけました。その後、しばらくの間、他の化学科学者は、彼らが同じ化合物を生産したことに気付かずに、異なる方法でこの酸を得ました。そして、1847年に、ジャンバプティストデュマは、以前に得られた物質が同じ酸であることを確立しました。
プロパン酸の製造方法は何ですか？
自然界では、プロパン酸は油に含まれています。
産業では、この物質は得られますマンガンまたはコバルトイオンの存在下でのプロパンアルデヒドの接触酸化による、炭素の酸化における副産物としてのレッペ反応によるエチレンカルボニル化による。
また、酢酸の生産で大量のメチル酢酸を得ることができますが、現代の生産方法により、この方法はプロパン酸の二次供給源になりました。
この物質は、奇数個の炭素原子を含むアミノ酸と脂肪酸の代謝分解によって得られます。
プロパン酸は属の細菌によっても生成されますプロピオニバクテリウム（その代謝の最終産物として）。これらのバクテリアは反min動物の消化器系に見られ、スイスチーズ独自の風味があるのはその活動のためです。
プロピオン酸誘導体
これらはエステルと塩です。
アルカリ土類およびアルカリ塩は水（H2O）に非常に溶けやすく、有機溶媒には溶けません。
この物質のエステルは（H2O）水にほとんど溶けませんが、有機溶媒と混和します。
アプリケーション
この酸は、次の場合に使用されます。
-除草剤の生産（例、ジクロロプロール、）およびビニル可塑剤;
-プロパン酸は成長を阻害するためいくつかのバクテリアとカビがあるので、そのほとんどは人間と動物の両方の食物の防腐剤として使用されます。プロピオン酸またはその塩（プロピオン酸アンモニウム）は動物製品に直接使用され、カルシウム（プロピオン酸カルシウム）またはナトリウム（プロピオン酸ナトリウム）または塩は人間用に作られた製品に使用されます。
職場での安全
プロピオン酸を扱う際の主な危険は、さまざまな重症度の化学火傷です。
実施された研究では実験動物では、少量のプロパン酸の長期消費に関連する唯一の悪影響は、物質の腐食性のために食道と胃に潰瘍が出現することでした。実験中、プロパン酸が変異原性、発癌性、毒性であり、生殖器官に悪影響を及ぼすことは発見されませんでした。体内に入ると、私たちが考慮している物質は急速に酸化、代謝され、二酸化炭素の形で排泄されます。
