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自宅でケーキのクリームを作る方法：レシピ

誰が新鮮なものに抵抗することができます香ばしくて美しいケーキ？おそらくそのような人はいないでしょう！世界には、ビスケット、チョコレート、ナッツ、メレンゲ入りケーキ、塩キャラメルなど、さまざまな種類のケーキがあります。そして、誰もが試してみたいです。

しかし、何がケーキをそれほど珍しくて魅力的なものにしているのでしょうか？もちろんクリーム。彼は優れた味を持っているだけでなく、どんな焼き菓子も本物の傑作に変えることができます。

家で自分でケーキクリームを作るのは難しいですか？答えはいいえだ。あなたはほんの少しの忍耐を買いだめする必要があります。

チョコレートクリーム

世界で最も人気のあるクリームの1つです。とても美味しいだけでなく、驚くほど美しいです。その色のおかげで、ケーキの含浸だけでなく、ケーキ自体の装飾にも適しています。

この種のクリームを作る方法は？まず、材料を準備する必要があります：

牛乳半リットル。
馬鈴薯でんぷん大さじ3;
100グラムのダークチョコレート（乾燥カカオ製品含有量の70％から）;
300グラムのバター;
グラニュー糖200グラム。

クッキングテクニック：

小さな鍋にミルクを注ぎ、火をつけます。沸騰したらすぐにストーブから取り出します。
卵黄は白身から分離して叩く必要があります。ミキサー、砂糖とでんぷんを徐々に加えます。泡立った均質な塊が得られ、砂糖は最終的に溶解するはずです。細い流れの中で、ミキサーで卵黄を砂糖で叩き続けながら、ミルクを注ぎ始めます。
得られたクリームを鍋に注ぎ、弱火にかけます。沸騰させます。 1分半ゆっくりと攪拌を開始します。暑さから削除。
チョコレートを細かく砕きます。クリームに加えます。チョコレートが溶けるはずです。クリームをゆっくりとかき混ぜ、クリームを覆い、ストーブの上で冷ましておきます。
このとき、油を室温で溶かしておくことができます。次に、ミキサーでバターを泡立て始め、チョコレートクリームを徐々に加えます。塊は青々と高くなければなりません。

どこで使えますか？

このクリームムースは、ビスケットケーキ、特にチョコレートやキャロットケーキだけでなく、マフィンやビスケットケーキにも最適です。それは完全にその形を保ちます。

これはかなり濃いケーキクリームです。液体バージョンの作り方は？

アップルカスタード

時々、すでにケーキを焼く過程で、それはケーキに追加の水分が必要になることは明らかです。あなたはいつものことをして含浸を使うことができます、あるいはあなたは信じられないほど繊細なリンゴのクリームを作ることができます、そしてそれはとりわけケーキ自体を完全に飽和させます。

以下のレシピに従って簡単なケーキクリームを作るには、次の材料を買いだめする必要があります。

6つの大きなリンゴ。
200グラムの15％サワークリームと同量の砂糖。
100ミリリットルの飲料水。
粉砂糖大さじ1;
挽いたシナモンとバニラシュガー（味に加えて）。

製造技術：

リンゴの皮をむき、滑らかになるまで刻む一貫性。砂糖と水を加えます。中火でストーブにのせます。果物が柔らかくなるまで、約5分間調理します。ストーブから皿を取り出し、放冷します。
ミキサーを使用して、サワークリームを粉末と一緒に叩きます。
へらでかき混ぜながら、サワークリームをリンゴシロップに少しずつ加えます。あなたは均質なクリームを手に入れるべきです。

どのケーキに適していますか？

ビスケットケーキを広げるのに最適です。また、そのまま食べて、パンにのせて食べることもできます。

プロテインクリーム

このクリームはキッチンでよく使われます。ホステスは、そのシンプルさと準備のしやすさでそれを気に入っています。最小限の労力で、素晴らしいふわふわプロテインケーキクリームができあがります。それを行う方法と何が必要ですか？

成分：

50ミリリットルの水;
2卵;
150グラムの砂糖;
味にレモン汁と塩。

レシピ：

卵は卵黄タンパク質に分けられなければなりません。タンパク質は冷凍庫で数分間除去する必要があります。小さじ半分のレモンジュースと少量の塩を加えます。密な塊が形成されるまでミキサーで叩きます。泡だて器を止めずに、大さじ2杯の砂糖を少しずつ加え、残りの砂糖を水と混ぜてストーブの上に置きます。沸騰するまで煮てから火を弱め、さらに1分煮ます。
プロテインクリームを泡だて器で、シロップを細い流れで注ぎます。出力は濃いクリームでなければなりません。

どのケーキに適していますか？

なんとかケーキクリームができたので、あとは傑作を飾るだけです。このケーキは、ケーキにバラやその他の装飾を作成するのに最適です。クリームはカップケーキにも最適です。

シトラスクルド

クルドはクリーミーでフレッシュな味わいのカスタードです。とろけるような軽いコンシステンシーがあります。料理では、クルド人はとてつもなく単純な選択肢です。柑橘類のクルド人の作り方は？

次の材料が必要になります。

2つの小さな柑橘系の果物（赤オレンジ、みかん、ライム、レモンなど）または1つの大きな果物（グレープフルーツなど）。
4卵;
180グラムのグラニュー糖;
でんぷん大さじ;
バター50グラム。

レシピ：

水を熱して沸騰させ、柑橘系の果物（このレシピでは赤オレンジ）を5分間浸します。粗いおろし金で皮を取り除き、拭き、すりおろします。
果肉からオレンジジュースを絞り出します。必要に応じて、ふるいを通して濾します。
2個の卵の黄身を分けてボウルに入れ、さらに2個の卵を運転します。皮、柑橘類のジュース、砂糖を追加します。泡だて器で滑らかになるまですべてを叩きます。約20分間放置します。皮を取り除くためにふるいを通して濾します。
でんぷんを50ミリリットルの液体に溶かします。残りの液体を水浴に入れ、絶えずかき混ぜます。液体が泡立ち始めたら、溶解したでんぷんを含む50ミリリットルの液体を注ぎます。厚くなるまで調理し、火から下ろします。
油を追加。溶解するまでかき混ぜます。
クリームはかき混ぜながら冷えるはずです。泡が表面に形成されるはずです。

このようなクルド人は冷蔵庫で3〜4日間保管できます。レモンケーキと朝のトースト付き朝食の両方に適しています。

クリームチーズクリーム

冷蔵庫にクリームチーズが残っていませんか？どこに置くの？ケーキ用のクリームを作る以外に何も残っていません。得られた素晴らしいクリームは、ケーキにグリースを塗るだけでなく、焼き菓子の装飾を作成するのにも適しているため、レシピも優れています。

必要な成分：

250グラムのクリームチーズ;
バニラシュガー1パケット
150〜160グラムの最も太いクリーム;
粉砂糖大さじ3（この量は必要に応じて大さじ4まで増やすことができます）。

レシピ：

クリームは冷蔵庫に5時間入れなければなりません。次に、クリームが少し濃くなるまでホイップを開始する必要があります。
砂糖と粉末を徐々に加え、混合物が均一な塊になるまで泡だて器で泡立て続けます。

クリームはショートブレッドケーキやマフィンに適しています。

このレシピに慣れてきたので、ケーキクリームをすばやく作る方法の問題は決して起こりません。

サワークリームクリーム

これは想像できる最も単純なクリームの1つです。そして、彼はどんなケーキも飾ることができます。

成分：

脂肪サワークリーム（少なくとも20パーセント）-0.5キログラム;
粉砂糖-200グラム;
バニラシュガー-味に追加します。

技術：

追加がある場合はサワークリームを冷却する必要があります製品内の水分-排水します。クリームをより豊かにするために、あなたはトリックを使うことができます：サワークリームを厚いきれいな布に入れて、それを引っ張って吊るします。余分な水分は4〜5時間で消え、クリームはより豊かになります。
粉砂糖とバニラシュガーを少量加えながら、サワークリームをミキサーで叩きます。少なくとも5分間泡だて器を続けます。