もちろん、すべての種類のシリアルの中で、そばは1つです最も美味しくて健康的なの。味わいが豊かなだけでなく、有用な栄養素も豊富に含まれています。そばはたんぱく質、複雑な炭水化物、ビタミン、微量元素、特に鉄分が豊富ですが、正しく調理しないと栄養価が失われるだけでなく、単に味がなくなるため、そばを正しく調理する方法を知ることが重要です。多くの人は、そばを水中で調理する方法を知っていると信じており、そばのレシピをまったく知らなくても、穀物と水の量を目で測定する必要はないと信じて、これを非常に大まかに行い、結果に不満を抱くことがよくあります。それにもかかわらず、そばのレシピは存在し、それを観察することによって、あなたは常に優れた結果を達成することができます。
そばを水中で正しく調理する方法
そばを正しく調理することが重要ですシリアルを準備し、正しい道具を使用し、シリアルと水の正しい比率を観察します。そばがもろいことが判明するためには、調理する前にそれを選別し、水で完全にすすぐ必要があります。ゆるいそばは殻、雑草の種、小さな石だけでなく、蛾の幼虫でも汚染される可能性があるため、信頼できるメーカーから工場出荷時のシリアルを購入することをお勧めします。これは、アパートから取り除くのが非常に困難になります。調理する前に、そばを大きなフライパンまたはベーキングシートで乾燥させ、弱火で数分間保持します。おいしいそばのお粥を作るには、そばを蒸す必要があるので、壁の厚い皿をとるのが最善です。シリアル1杯につき、水と塩を2杯飲んで味わいます。皮をむいて洗ったシリアルに冷水を注ぎ、沸騰させます。その後、水が塩漬けになり、火が弱まります。その後、鍋を蓋で閉じ、15分間弱火にかけます。このとき、蓋を外して沸騰したお粥をかき混ぜないでください。そうしないと、そばが腐る可能性があります。 15分後、スプーンでシリアルを一番下まで注意深く広げて、液体の量を確認する必要があります。底にまだ大量の液体が残っている場合は、蓋を外して蒸発するまで待ち、お粥が焦げないようにします。水が完全に蒸発し、お粥の準備ができていない場合は、水を加えない方が良いですが、蓋を閉じた状態で鍋を厚いタオルで包み、しばらくそのままにしておくとよいでしょう。
別の興味深いそばのレシピはそれを蒸すことですサーモスで塩漬けの沸騰したお湯を、たとえば一晩-すると、非常に健康的でおいしいもろいそばのお粥が朝食を待っています。シリアルの比率と準備は同じです。たとえば、朝早く起きる必要がある場合は、この方法でそばを調理するのが理にかなっています。これにより、朝食の作成に費やす必要のある30分近くの睡眠を節約できます。また、このそばのレシピは、外出中の人にも役立ちます。サンドイッチを食べずに、温かくて健康的な食べ物を持って行くことができます。
そばを美味しく調理する方法
実際のそばのお粥に加えて、他の料理はそばを使って作ることができます。たとえば、肉付きそばのレシピは何世紀にもわたって一貫して人気がありました。牛肉はそばに最適ですが、特に豚肉や鶏肉、ウサギの肉もよく合うので、長い調理時間が必要です。肉は柔らかくなるまで事前に揚げるか鍋で煮込む必要がありますが、少しきついはずです。そこで、オニオンカットをハーフリングまたはクォーターに追加し、必要に応じてニンジンを追加し、揚げたときにそばを洗う必要があります。すべてに沸騰したお湯を注ぎ、シリアルの準備ができるまで閉じた蓋の下で煮ます。 300グラムのそば、0.5キログラムの肉、2つの玉ねぎ、必要に応じて1つのニンジン、600 mlの沸騰したお湯、塩、スパイスを味わうことができます。
