フォンデュは古典的なチーズ料理と呼ばれ、スイスアルプスの吸虫によって生まれました。山に食料を残さずに残された羊飼いたちは、使い果たされたワインを鍋に注ぎ、その中で乾燥チーズを溶かしました。その料理が最も繊細な味だったので、結果は彼らを驚かせました。
今日のフォンデュは基本です、そしてあなたは言うことができますスイスで唯一の郷土料理であり、世界の多くの国で最も人気のある料理の1つです。以前はレストランだけで味わうことができましたが、今では特別なフォンデュ料理のおかげで、自宅で簡単にデザートを作ることができます。
Fondyushnitsyは特別な耐熱性と呼ばれています電気、バーナー、ろうそくなど、量、形、色、設備、さらには加熱方法が異なる鍋。鍋の種類は、その中で調理するフォンデュの種類に応じて選択する必要があります。チーズとチョコレートのフォンデュは、低熱でチーズとチョコレートが焦げるのを防ぐため、セラミックポットで調理されます。そして野菜、魚、肉-それらの準備は高温を必要とするので、金属製の鉢に入れます。
フォンデュの使い方、あなたはできます販売コンサルタントに伝えるか、自分で指示を読むことができます。一般的に、特に現代の電気ケトルの場合、そのメカニズムは複雑ではありません。それらは最も安全であると考えられており、一定の温度を維持する方法も知っています。
今日、フォンデュは最もファッショナブルなものの1つと見なされていますデザート。それを料理と呼ぶのは難しいですが、のんびりとしたコミュニケーションと楽しい娯楽を促進する儀式です。間違いなく、最も美味しくて魅力的なのはチョコレートフォンデュです。さまざまなイベント、特にロマンチックなディナーで最も頻繁に使用されるのはこのデザートです。白ワインと赤ワインの両方を一緒にお召し上がりいただけます。それらは絶妙な味への同様に適切な追加になります。
チョコレートフォンデュのベースはチョコレートの組み合わせですクリーム付き。基本的には、加熱すると可塑性が増すため、ダークチョコレートを使用しますが、ホワイトチョコレートとミルクチョコレートの両方を試すことができます。クリームと混ぜて、水浴に完全に溶けるまで加熱する必要があります。得られたベースを好きなだけ試すことができます。
チョコレートフォンデュレシピ
クラシックなチョコレートフォンデュを作るには、次の材料が必要です。
- ビターチョコレート-150グラム;
- クリーム33％-150グラム;
- フルーツ;
- ビスケット。
一見、すべてが非常に単純に見えますが、レシピの微妙な点のいくつかを考慮する必要があります。
最初の微妙な点は、スライスで割ったチョコレートですコールドクリームを注ぎ、一緒に沸騰させる必要があります。これは非常に重要なポイントです。チョコレートをホットクリームと混ぜると、塊ができてしまう可能性があるからです。
2番目の微妙な点は、チョコレートフォンデュです。安っぽく、同じボウルで調理してお召し上がりいただけます。ウォーターバスのエナメルボウルで調理し、セラミックボウルで提供することをお勧めします。どうして？ホットチョコレートは、加熱されたキャンドルに追いつく必要がある魔法の香りを醸し出しているからです。
3番目の微妙な点はチョコレートフォンデュのアルコールです必要に応じて、アロマをより強くし、チョコレートの味をわずかに引き立たせるために追加することができます。しかし、コニャックやリキュールがその匂いを完全に妨げないようにするには、チョコレートの塊が沸騰した瞬間にそれらを注ぐ必要があります。
チョコレートの最終仕上げにフォンデュは、ナッツ、ビスケット、フルーツを別のプレートに並べて補充するだけで済みます。また、特別なフォークも忘れないでください。フォンデュで何を提供するかは、自分の好みに合わせて決める必要があります。最も理想的な組み合わせは、パイナップル、イチゴ、梨、オレンジ、ビスケット、マシュマロ、プルーンで得られます。
