きゅうりはさまざまな方法で冬に収穫されます。サクサクの漬物は、肉、家禽、魚、またはサイドディッシュに最適です。いくつかの成分で、きゅうりは特別な、ピリッとした味を獲得します。この野菜は、多くのスパイス、ハーブ、さまざまな野菜と組み合わされています。冬に向けてマスタードでスライスしたキュウリを作る方法について話しましょう。
シンプルでおいしい
調理には10キログラムが必要ですきゅうり（大きいが熟しすぎていない）、マスタードシード50グラム、玉ねぎ2〜3個、ニンニクの頭。野菜を洗って半分に切ります。次に、種子を取り除き、きゅうりを長い立方体に切ります。大きなボウルに入れます。次に、塗りつぶしを準備します。これを行うには、5リットルの水、300グラムの塩、500グラムの砂糖を混ぜます。鍋をストーブの上に置き、すべての材料を沸騰させます。最後に、テーブルビネガー（9％、500ミリリットル）を注ぎます。マリネードをきゅうりに注ぎ、数時間放置します。この期間の後、私たちは詰め物を排出します。次に、タマネギとニンニクを細かく刻み、きゅうりに加えます。マスタードも追加します。マリネードを火にかけ、砂糖と塩を溶かします。沸騰したら、スライスしたきゅうりを瓶に並べたマスタードに注ぎます。最初に野菜を20分間温めれば、冬に置いておくことができます。その後、マスタードで切ったキュウリのピクルスをふたでしっかりと閉め、冷えるまで放置します。寒い場所に保管してください。
皮をむいたきゅうりの漬物
きゅうりを取ることができるので、このレシピは良いです熟れすぎさえ。それらから種を取り除き、皮をむきます。冬のマスタードに刻んだキュウリが美味しいことがわかります。大きなきゅうり、スプーン一杯のマスタードシードの半分、ベイリーフ1枚、クローブ（1個）、スプーン一杯の挽いたコリアンダーの半分、オールスパイスのエンドウ豆（黒を取ることができます）をいくつか取ります。マリネードには、2/3リットルの水、大さじ3分の1の酢、25グラムの塩、20グラムの砂糖を摂取する必要があります。レシピは0.5リットル缶用です。まず、きゅうりの加工から始めます。それらはきれいにされ、種が取り除かれなければなりません。次に、それらを長い断片にカットします。私たちは野菜を瓶に入れ、刻んだ玉ねぎ、コショウ、ディル（馬大根の葉を追加することができます）とすべてのスパイスでシフトします。次に、マリネードを用意します。水に塩、グラニュー糖を加え、最後に酢を注ぎます。瓶にきゅうりを入れ、蓋をします。約20分間ウォームアップします。それから私達は冬のためにマスタードで刻んだきゅうりを丸めます。
野菜サラダ
3キログラムのきゅうりの場合、3つの頭が必要です玉ねぎ、中型のニンジン3個、新鮮なディルとパセリ、小さなコショウ、大さじ3杯の塩、グラス1杯の砂糖と植物油、大さじ2。 l。ビネガーとドライマスタードの大きな大さじ3杯。マスタードでスライスしたキュウリのレシピには、サラダのように野菜を半分に切ることが含まれます。韓国料理と同様に、3つの長いストリップのニンジン。これらの2つの野菜を混ぜ合わせ、残りのすべての成分をそれらに追加します。私たちは抑圧を上に置き、12時間放置します。その後、サラダを瓶に入れ、約15分間滅菌します（容器の容量によって異なります）。ふたをしっかりと巻き上げます。通常、これらのレシピには塩よりも多くの砂糖が含まれています。したがって、前菜はあまり塩辛くなく、適度に辛いことがわかります。
