動物の肝臓は非常に有用な製品です。医療専門家が食べることを勧められるほどです。何故ですか？まず第一に、完全なタンパク質、コラーゲン、プリン塩基、トリプトファン、メチオニン、リジンなどのアミノ酸、ビタミンA、Bの含有量のため6、IN12、C、E、および鉄、銅、リン、亜鉛。そのため、有用な要素の大部分が保存されているレバーパンなど、さまざまな料理が作られています。
最も簡単なレバーパンのレシピ
とてもおいしい料理を作るための最も簡単なオプションの1つを提供します。そこで、次のレシピでレバーパンを作ります。
- 私たちは肝臓をよく洗い、フィルムからきれいにし、ダクト。細かく切って、挽き肉を通過させます。得られたひき肉に小麦粉と生卵2個を加えてよく混ぜます。
- ひき肉の半分をあらかじめ油を塗った型に広げます。ライ麦パンなど、焼ける料理が適しています。
- ナイフでひき肉の表面を平らにし、振りかける密に刻んだ若いイラクサの葉と2つの固ゆで卵。その後、残ったものをレイアウトし、その上に粉チーズを振りかけます。
- 予熱して約10分焼きます180度のオーブン。冷えるまで待って、楕円形の皿にのせます。野菜を横に置いて、好みに合わせて。たとえば、ピクルスと新鮮なキュウリ、トマト、ビートとニンジンのスライス、グリーンピースなど。レバーパンの準備ができています。
- 提供する前に、いくつかのスライスを切り取り、並べて配置することをお勧めします。
マルチクッカーレバーケーキレシピ
多くの人がそのようなケーキレバーパンと呼んでいます。本質はこれから変わりません。焼き菓子はいつも背が高く、多孔質でふわふわです。料理には鶏レバー、野菜、きのこを使用します。美味しくてやわらかい一品にしようと思います。すべてのステップバイステップの料理レシピに正確に従うと、成功します。
必要な成分：鶏レバー-1キログラム、きのこ-300グラム、卵1個、玉ねぎ1個、にんじん2個、クリーム25％-30 ml、バター-大さじ1、小麦粉-大さじ3、ベーキングパウダー、黒コショウ、ブイヨン調味料-小さじ1/2と塩。
レバーケーキを焼く
肝臓を解凍し、洗浄して浄化します。にんじんは粗いおろし金できれいにすりおろし、きのこは細かく刻み、玉ねぎは立方体に切ります。マルチクッカーの「スープ」モードをオンにし、時間を10分に設定します。ボウルにバターを少し溶かし、きのこと野菜を加えます。炒める。
鶏レバーをブレンダーでよく挽く、この塊に小麦粉、卵、バター、ベーキングパウダー、クリーム、コショウ、ブイヨン調味料、塩を加えます。均一な質量が得られるまで、すべてをうまく叩きます。マルチクッカーボウルをバターで潤滑し、得られたレバー生地をそこに送ります。 「スープ」モードを終了し、バルブを開いたまま20分間焼きます。信号がトリガーされたら、加熱モードをオンにして、さらに5分間そのままにします。その後、マルチクッカーからレバーパンを取り出し、完全に使用できるようになります。
満たされたレバーパイのレシピ
多くの主婦が最も多くを追加しますさまざまな詰め物。そのような料理を作ることはもう少し難しいですが、写真付きの料理レシピは常に助けになり、それを使ってあなたはすべての困難を理解するでしょう。
次の材料が必要になります：鶏レバー0.6 kg、玉ねぎ1個、にんじん1個、鶏卵3個、そば大さじ2杯、サワークリーム小さじ3杯、ハードチーズ60グラム、ねぎ2個、塩。
まず、いくつかの準備作業を行います。ゆで卵をゆで、にんじんと玉ねぎをはがします。後者を細かく刻み、大きなおろし金でにんじんを3つ切った後、これをすべてフライパンに送り、水で煮込んだり、植物油で揚げたりすることができます。ブレンダーで肝臓を挽き、そば粉、生卵、スネリホップ、黒胡椒を加え、ブレンダーで再度挽く。サワークリームを加えて、既製のにんじんと玉ねぎを挽く。今、私たちは詰め物を準備しています。粗いおろし金チーズで細かく刻む。出来上がった卵とねぎも細かく刻みます。
これで最終段階になります。ベーキングディッシュをパーチメント紙で覆い、生地の半分をその上に注ぎ、次にすべての詰め物をレイアウトし、残りの生地で満たします。オーブンを200度に予熱し、ケーキ缶を30分間入れます。写真のレシピを使って、どのように料理を焼くのが好きでしたか？そして、おいしいパイ自体？
別のレバーパイを作る
今回はレバーを調理します柔らかいパイ/パテ、パイ生地で焼いたもの。あなたがそれに加えるもの（例えば、どんな緑）から、それはスパイシーである可能性があります。すでにパイ生地があると仮定します。また、わかりやすくするために、レバーパイの作り方のレシピを写真で説明します。必要なもの：既製のパイ生地-1 kg、鶏レバー-0.5 kg、小さな玉ねぎ、乾燥ハーブ-小さじ2杯、完全に好みに合わせて、コニャック-3スプーン、卵-2ピース、小麦粉-1スプーン、スライド付き、15％サワークリーム-350グラム、コニャックと塩。また、直径26〜28センチの深割りベーキングディッシュを用意します。
オーブンでパイを焼く
私たちは直接形成することからプロセスを開始しますハイサイドのパイ生地バスケットの形。生地をフォークで刺し、オーブンで200度で15分間、黄金色になるまで焼きます。自分の手で生地を調理した場合は、180度で10分間焼く必要があります。タマネギをみじん切りにし、鶏レバーと一緒にブレンダーに送り、そこで挽きます。コニャック、卵、小麦粉、サワークリーム、ハーブ、コショウ、塩を加え、すべてを混ぜ合わせてバスケットに注ぎます。レバーパイをオーブンで30分焼き、160度に加熱します。冷やしてお召し上がりいただくことをお勧めします。こうすればもっと美味しくなります。ボナペティ！
