独創的なものはすべてシンプルです！一見、遠いエキゾチックな日本はしぶしぶその料理の秘密を私たちに明らかにします。私たちはロール、寿司が大好きで、すべての種類を試しましたが、この島国はヨーロッパ料理と共通点があり、これが陛下の日本のマヨネーズです！
そうしない人がいるなんて信じられません名前の付いたソースが何であるかを知っています。ほとんどの人がこの商品に精通していると信じていますが、実際には何か新しいものを発見することができます...それは日本のマヨネーズ、または日出ずる国で呼ばれるように、たまごのモノについてです。うーん…不思議ですね。
日本のマヨネーズと通常のマヨネーズの違いは何ですか？まず、ソース自体の食感が柔らかく、軽く、味わいがより洗練されています。日本では、ご飯や麺のドレッシング、ロールパンなどに使われています。珍しいたまごのモノは自宅で作れます。
構成
1つあるという賢明なことわざがありますおいしい料理の喜びを超えることができる唯一の喜びは、調理プロセス自体の喜びです。ドイツの作家ギュンターグラスがその作者です。そして、特にレシピがシンプルで独創的な構成である場合は、彼に同意しないことは不可能です。
必要なもの：
- 卵黄;
- レモンジュースやアップルサイダービネガーに置き換えることができる米酢
- 大豆油（ヒマワリまたはオリーブオイルと交換してください）;
- 日本の柚子レモンの皮（普通のレモンまたはライムの皮と交換してください）;
- 塩;
- 白コショウ;
- 白味噌（交換不可、家庭での調理は非現実的）。
味噌はから作られた調味料です酵素大豆。大型スーパーだけでなく、おなじみの醤油、生姜の酢漬け、わさびも購入できます。パスタを買うときは、色に注意する必要があります。濃いほど味がシャープになります。味噌は特別な真空パッケージで販売されており、その特性と元の状態が可能な限り長く保存されます。
この製品の残りの成分はおなじみでおなじみです。たまごのモノの伝統的な調理法と、料理に合わせた調理法の両方に注目しています。
伝統的な食材
日本の伝統的なマヨネーズを作るには、次の材料が必要です。
- 味噌（白）-50g;
- 白唐辛子を挽いた-味わう;
- 味わう塩;
- 大豆油-250g;
- 卵-3個;
- 米酢-20g;
- 柚子の皮（日本のレモン）-味わう。
前にリストされた成分のいくつかはそうではありません私たちのキッチンではそのような珍しいものであり、いくつかは本当にエキゾチックであり、それは非常にまれです。しかし、昇る太陽の国から来るソースから何か他のものを期待するべきではありません。
日本のマヨネーズ：伝統的なレシピ
マヨネーズ自体の構成は複雑ですが、その作り方は複雑ではありません。調理手順は次のとおりです。
- 卵黄のみを使用し、タンパク質から分離し、木のスプーンで滑らかになるまで粉砕します。
- 米酢を細い流れで液体の塊に注ぎ、泡だて器で完全に叩きます。
- 大豆油を一滴ずつボウルに注ぎ、泡だて器を続けます。濃厚で明るい色のソースが必要です。
- パスタを加え、ソースをかき混ぜ続けます。
- 日本のおろし金で日本のユズレモンの皮をこすったり、ブレンダーで挽いたりします。
- マヨネーズに白唐辛子を少し加え、塩を少し入れて味わうことを忘れないでください。
- もう一度ソースをたたきます。
それで全部です！私たちのマヨネーズは食べる準備ができています。
このタイプのスパイスに注意してください-白ほのかな味わいのコショウは、黒より辛味が少ないです。特に軽いソースに適しています。このコショウは、消化不良、肥満、高熱に推奨されます。さらに、オレンジの3倍のビタミンCが含まれており、エッセンシャルオイルが筋肉の緊張を改善します。
適応した日本のマヨネーズレシピ
だから、私たちはおいしいテーマを続けています。伝統的なレシピの材料の一部を同じような味の品質の製品に置き換えてみましょう。私たちの条件と可能性に合わせた日本のマヨネーズなどのソースのレシピを入手します。材料：
- 白味噌-50g。
- 白唐辛子のピンチ。
- 鶏卵3個。
- レモンまたはアップルサイダービネガー1個のジュース-20g。
- 塩のピンチ。
- レモン1個のすりおろした皮。
材料に違いがある場合、マヨネーズ自体の作り方は似ています。
- 木のスプーンで、鶏卵の黄身を滑らかになるまで挽く。
- レモン汁を加えます。
- 私たちは殴り続け、植物油を細い流れで注ぎます。
- 結果として生じる塊は厚くなり、白くなるはずです。
- 次に、味噌、レモンの皮、白胡椒、塩を加えます。
- しばらくソースをたたき続けます。
- ソースが濃すぎる場合は、大さじ1杯の温水を加えることができます。
エネルギー価値
もう1つ快適で非常に重要な機能があります日本のマヨネーズ：カロリーが少ないです。カロリーが製品100gあたり629kcalである通常のマヨネーズと比較すると、たまごのモノでははるかに低く、製品100gあたりわずか134kcalです。
このような数の違いは、美味しく食べてスリムで健康的な状態を保つことができるので、励みになります。何か新しいことを試して、オリエンタル料理のスパイシーな味を発見するのは、もっと楽しいことでしょう！
おすすめ
日本には多くの施設がオープンしており、提供するすべての料理にマヨネーズが含まれていることで有名です。マヨネーズはカクテルやデザートにも使用されています。今日、日本のマヨネーズのようなソースを使用することの多様性は目を見張るものがあります。その繊細な味わいは、野菜やご飯を引き立たせ、魚の独特の味わいを明らかにするだけでなく、特に多くの種類のロールパンと組み合わされています。パンやお肉にも使え、特にシーフードを衣で揚げたものとの相性も抜群です。
日本のマヨネーズを小さく調理する必要があります部分。このソースを3日以上保存することはお勧めしません。そうしないと、味が失われ、一貫性が変わります。この新しい、輝かしいレシピを試してみてください！あなたの家族と愛する人を幸せにしてください。お互いにコミュニケーションを取り、笑顔で、喜んで料理をします。どうぞお召し上がりください！または、日本人が言うように、「イタダキマス」！
