シーバックソーンはビタミンとミネラルの貯蔵庫です物質。これは私たちの国で育つ最も有用なベリーの1つです。戦士や軍馬のためにシーバックソーンをベースにした薬を作った古代ギリシャ人にも知られている癒しの性質から、当然のことながら「ミラクルベリー」と呼ばれています。この植物の果実だけでなく、葉、さらには樹皮も癒されていることを誰もが知っているわけではありません。シーバックソーンベリーは腐りやすい食品なので、このビタミンの宝物を長い冬の間保存する方法と、冬の間シーバックソーンを凍結することが可能かどうかについての質問が関連しています。
シーバックソーン：利点について少し
シーバックソーンには次のビタミンが豊富に含まれています。B1、B3、B6、C、H、PP。ビタミンCが豊富に含まれているため、風邪の予防に使用されます。しかし、これらはすべての利点ではありません。ベリーには、鉄、リン、ナトリウム、カリウム、カルシウム、フラボノイド、ケラチノイド、さらにブドウ糖、葉、酒石酸、リンゴ酸、クエン酸などの多くの貴重な微量元素が含まれています。これらのベリーには、タンニンとタンパク質、および一不飽和脂肪酸（オメガ-3）が含まれています。
シーバックソーンは多くの病気に役立ちます。血管壁を強化する能力があるため、心血管疾患に使用されます。そのベリーには抗酸化作用があり、皮膚の再生と創傷治癒を促進します。そのため、さまざまな程度の火傷の治療薬として、またシミやその他の病変や皮膚の変化を取り除くために使用されます。
シーバックソーンベリーを定期的に摂取すると、ARVI療法で抗炎症作用と抗ウイルス作用が得られます。はちみつと混ぜると咳が治ります。
禁忌
シーバックソーンは、他のベリーと同様に、増加していますフルーツ酸含有量。これに関連して、胃液の酸性度が高く、胃炎や胃潰瘍、胆嚢炎、膵炎、尿路結石などの病気を患っているすべての人に注意を払う必要があります。さらに、新鮮なシーバックソーンベリーには下剤効果があります。
冬に向けてシーバックソーンを適切に凍結する方法は？
これらを栽培している庭師日当たりの良い木々、彼らはすべての価値のために、彼らが成長することに気取らないことを知っています。しかし、ベリーを育てるだけでは十分ではありません。正しく保存する必要もあります。もちろん、コンポートとジャムは良いですが、熱処理は有用性をほとんどゼロに減らします。冬にシーバックソーンを凍らせることはできますか？結局のところ、冷凍すると、より多くの栄養素が保持されることが知られています。これは、特にシーバックソーンベリーのような有用な製品に関しては、責任ある問題です。このプロセスに徹底的に取り組む必要があります-結果はこれに直接依存します。
まず、作物を注意深く選別する必要があります。甘やかされて育った、または熟していないベリーは、冷凍にはまったく適していません。さらに、余分な破片を取り除く必要があります。
すべての熟した果実が選択された後、彼らのすすぐ必要があります。これを行うには、深い容器に水を注ぎ、それにベリーを注ぎます。次に、それらを穏やかに洗います。その過程で数回水を交換することをお勧めします。
次のステップは乾燥です。凍結のために余分な水分は必要ありません。洗ったベリーはペーパータオルの上に置き、乾かす必要があります。これには約30〜40分かかります。
さらに、製品を-20℃で瞬間冷凍することが望ましい。o..。これを行うには、ベリーをパーチメント紙で裏打ちされた平板またはトレイ上に薄層に広げ、数時間冷凍庫に入れる必要があります。
重要：ベリーを約-10〜12℃の不十分な低温で冷凍するo 望ましい結果が得られず、原材料の腐敗につながります。
冷凍ベリーは、長期保存のために別々のバッグまたはプラスチック容器に分けることができます。この場合、冷凍肉や魚とは別に容器を置く必要があります。
シーバックソーンは冷凍庫で9ヶ月以内に保管できます。
冷凍庫からの甘い海クロウメモドキ
冬のシーバックソーンを砂糖で凍らせることはできますか？確かにそうかもしれません。このオプションは、特にこのベリーがかなり酸っぱくて少し酸っぱいので、より甘いものを愛するすべての人に適しています。
砂糖でベリーを冷凍するために、すべての準備手順（選別、すすぎ、乾燥）は、通常の凍結と同様に実行する必要があります。ブラストフリーズ後に砂糖を加える必要があります。したがって、砂糖は均等に分配され、ベリーは形を失うことなく、新鮮に見えます。あなたはあなたの好みに甘さを与えることができますが、利益を害に変えないようにそれをやり過ぎないでください。いくつかのベリーに砂糖の半分を加えるだけで十分です。
砂糖でこすったシーバックソーン
冬のシーバックソーンを他の人に凍らせることは可能ですか？仕方？ピューレの状態にそれらを粉砕した後、冷凍ベリーを準備するオプションがあります。この方法は、種子が好きではない人に適しています。さらに、ピューレを冷凍すると、サイズがコンパクトなため、冷凍庫のスペースを大幅に節約できます。
そのような奇跡的なピューレのレシピは簡単です。選択された洗浄および乾燥ベリーは、砂糖を加えたブレンダーでピューレにされます。後者は好みに応じて追加されます。砂糖とベリーの通常の比率は1：1です。完成した甘い芳香のピューレは浅いプラスチック容器に入れられ、冷凍庫に入れられます。
冷凍シーバックソーンジャム
冷凍ベリーはジャムに適しています。この冬の珍味を準備するプロセスは、最初にシーバックソーンを解凍する必要があるという点でのみ異なります。
ジャムの場合、次のものが必要になります。ベリー1kg、砂糖1.5kg、水約1リットル。ベリーは解凍して絞る必要があります。砂糖と水シロップを茹でます。その中にベリーを入れて、4時間醸造させます。次に沸騰させ、シロップが透明になるまで10分以内で煮ます。準備ができて少し冷やしたジャムを準備した容器に注ぎます。
冬に冷凍されたシーバックソーンからのジャムは、味と有用な特性の両方で、新鮮なベリーからのジャムとまったく同じであることがわかりました。
冷凍ベリーの利点
冬にシーバックソーンを凍らせたら、そのようなベリーからいつもの甘いパイ、他のペストリー、その他の料理を作ることができますか？
ビタミンの負荷量を取得するには冬のうつ病を取り除き、冷凍ベリーのほんの一部を手に入れて、少し解凍させます。その後、あなたは食べることができます。シーバックソーンが砂糖なしで冷凍されている場合、この段階で追加するのに遅すぎることはありません。
もちろん、冷凍ベリーはあらゆる種類の料理やデザートの準備にも適しています。ベリーは冷凍後も有益な特性を失うことはありません。
冬にシーバックソーンを凍らせる方法を考え出したので、このロシアのスーパーフードの有益な特性を維持することを心配する必要はありません。冬の間、お茶と甘いペストリー、ジャム、おいしいベリーのピューレを作るためにシーバックソーンを凍らせることができます。朝のお粥やヨーグルトに加えて、冷凍ベリーを食べると便利です。
