素晴らしいキノコ-アンズタケ。その外観だけでも何か価値があります！美しく、明るく、スマート。それを見ると、その名前の由来がすぐにわかります。色は森の美しさの毛皮の色であるキツネに非常に似ており、形は同じ銃口の輪郭に似ているからです。狡猾な捕食者。目を楽しませてくれる外観に加えて、キノコ愛好家はアンズタケの入手可能性を尊重しています。欧米諸国では珍味とされていますが、ここロシアでは、我が国でよく見られる白樺、針葉樹、混交林が非常に適しているため、夏の初めからキノコの季節の終わりまで収穫できます。彼らのために。また、アンズタケは決して虫食いではありません。これは、収集と処理がより快適になるため、その利点の1つでもあります。アンズタケの利点は、他の多くのキノコの利点よりも間違いなく大きいです。それらは多くの民俗レシピで広く使われています。
アンズタケ料理は忘れられない味がします。他のキノコと同様に、アンズタケはさまざまな形で調理できます。煮込み、揚げ、焼き、サラダに含める、パイやパイの詰め物、そしてそれらから最初のコースを調理します。サワークリームを添えたアンズタケは、非常に繊細な味わいです。記事でお話しするのは彼についてです。それぞれが間違いなくおいしい料理のいくつかのオプションを検討してください。誰もが自分でレシピを選び、後で「ブランド」になることができます。
オプション1.サワークリームで揚げたアンズタケ
最も簡単で安価なオプション。料理には次のものが必要です：きのこ-約500-600グラム、脂肪含有量が15-20％のサワークリームの200グラムの瓶と塩。アンズタケは最初に茹でるのではなく、すぐに調理を開始するので、よくすすいでください。きのこから水が抜けたら、切ります。アンズタケが大きくない場合は、この手順をスキップできます。サワークリームのアンズタケ全体が皿の上でより美しく見えます。次に、フライパンを温めます。この段階ではオイルは必要ありません。用意したきのこを入れて、かき混ぜるのを忘れずに強火で10〜15分ほど炒めます。アンズタケは収縮し、活発に樹液を吸います。指定時間後、汁を抜く必要があり、ソース作りに重宝します。きのこは時々かき混ぜながら炒めます。きのこが鍋に付着した場合は、植物油を追加します。目で準備の状態を判断します。アンズタケは少し茶色になるはずです。このとき、ソースを用意します。水気を切ったジュースとサワークリームを別のボウルに入れて混ぜます。きのこを入れたフライパンに注ぎ、最後のアクションを実行すると、サワークリームでおいしいアンズタケを手に入れることができます。ほぼ完成した料理を蓋の下で10分間汗をかき、火を弱めることを忘れないでください。
オプション2.サワークリームで焼いたアンズタケ
料理にはアンズタケが必要です-同じ量が目立ちます、オイル-約50グラム、タマネギ、サワークリームの瓶（200-250グラム）、パプリカ-約7-8杯、それはより明るい色と香りを与えます、レモンジュースの約3杯、少量（小さじ1杯程度）の小麦粉、100グラムのチーズ、3クローブのニンニク、塩、スパイス、ハーブ-味わうために。
「サワークリームで焼いたアンズタケ」の料理も、製品の構成がより印象的であるにもかかわらず、問題を引き起こすことはありません。
だから、私たちは食べ物を準備しています。きのこを洗い、玉ねぎとにんにくをはがし、ハーブを刻みます。フライパンで玉ねぎを油で炒める。次に、パプリカを加え、きのこを混ぜて並べ、蓋をして、そのまま40分間煮込みます。火の媒体を作ることをお勧めします。次に、蓋を開け、みじん切りにんにくを加え、蓋をせずに火にかけます。液体が蒸発するため、既製のきのこは揚げられます。次に、サワークリームソースを準備する必要があります。これを行うには、調理されたサワークリームの半分を小麦粉と少量の水と混合する必要があります。揚げたアンズタケに得られた混合物を注ぎ、短時間、約5分間煮ます。ソースはアンズタケの半分を覆う必要があります。それ以上ある場合は、レベルが下がるまでしばらく置いてください。これで、残りのサワークリーム、ハーブ、粉チーズを追加して、ほぼ完成した料理をオーブンに入れることができます。簡単に言うと、チーズ層が溶けるまで約5分です。
アンズタケをサワークリームでオーブンで焼く欲求や機会がない場合は、最後のポイントをスキップすることで非常においしいキノコを得ることができます。つまり、オーブンに入れる必要はありません。
