多くの豚肉シャシリクのみを調理するかラム肉そして、どういうわけか彼らはチキンを迂回します。それはあなたから素晴らしい食事を調理することができるので、これは不公平です。それはすべて肉をマリネする方法に帰着します。イランスタイルのおいしいチキンの串焼き。オリエンタル料理の有名な鑑定士Stalik Khankishiyevと共に。
チキンケバブ。 Stalik Khankishiyevからのレシピ 
ケバブ用に購入したものプレハブの、つまりすでに細かく刻んだ肉片を用意しています。おそらくこれは調理プロセスをスピードアップしますが、料理をより美味しくしません。あなたが基礎として鶏肉を服用すればチキンケバブのための任意のレシピは素晴らしいでしょう。あなたはこの目的のために速いフライパン用に設計されている特別なブロイラー死体を選ぶことができます。しかし、400〜500グラムの小さな普通の鶏を食べるのは、もっと美味しいでしょう。彼らの価格が低くなるとは思わないでください。しかし味はすべての期待に応えるでしょう、そしてあなたは優れたチキンの串焼きを得るでしょう。
マリネレシピ 
あなたがオレンジを持っているならば、それからはがし始めてください彼らは熱心です。そうでなかったら、それから店に先に行きなさい。それらがなければ、鶏のための良いマリネは行われません。皮むき器を使用して、1つの果物から皮を取り除きます。それに加えて、あなたはニンニクの半分の頭、電球の半分の頭、3つのレモン、良質の植物油、少しバター、サワークリーム（半分のガラス）と本物のサフラン、あるいはむしろその注入が必要になります。本物のチキンケバブを作りたい場合は、レシピにサフランを含める必要があります。原料の混合と粉砕を始めます。第一に、乳鉢であなたは熱心な、黒コショウ（できればエンドウ豆、それはより香りがよい）、粗い塩を粉砕する必要があります。ミキサーで、タマネギ、ニンニク、植物油、レモン汁、サワークリーム、サフランチンキ剤を破った。自分で酸（レモン汁）の量を調整してください。誰もが異なる味の好みを持っているので、鶏肉を漬け込む前にサンプルを取り除いてください。酸っぱいではいけません。あなたのマリネがあなたが本当にそれをちょうどそのようにそれを食べたいと思うほどたくさん味がしたらすぐに、それに鶏を注ぎなさい。約6-8時間ソースでそれらを保ちなさい。肌の問題に：それは撮影しない方が良いです。それはシャキッとした、美しく、そしてとても美味しいものになるでしょう。
揚げ肉のソース
はい、そのようなソースがあるでしょう。彼はフライの間に鶏に油をさす必要があるでしょう。バターをレモン汁と混ぜ合わせたサフランの注入液に入れる。この混合物は絶えず小片でコーティングされなければならない。
鶏の串焼きの炒め方 
レシピはもう準備ができています。鶏を揚げるために残っています。あなたが串に部分をひもでつなぐとき、異なる串に鶏肉の異なる部分を保つようにしてください。それは - 胸と胸、そして翼と翼です。事実は、それらが異なる温度でそして異なる時間に異なるローストをするということです。肋骨と太ももが長く焼きます。鶏は、羽、太もも、足、胸の4つに分けられます。フライの開始後、小片にグリースを塗り始める。裏返しになった - 塗抹標本。スコーチマークを許可しないでください。マリネが石炭から乾いたらすぐに回転させてソースを塗る。ケバブの破片は乾いてはいけません。揚げるにはもっと時間がかかりますが、その結果はそれだけの価値があります。野菜、レタス、新鮮な野菜、ご飯と一緒に肉を出す。
