早くてオリジナルのデザート-チェリージャムゼラチン付き！この繊細さは、少量の準備や冬の準備に適しています。ジェリーチェリーの作り方に興味があるなら、ジャムのレシピとその繊細さを知ってみましょう。
準備のニュアンス
さくらんぼはできる数少ないベリーの1つです自分の中にダメージを隠します。果実の中に虫がいるかどうかをその外観で判断することは不可能な場合があります。したがって、各チェリーを手動で検査することをお勧めします。このプロセスは、ベリーからの種子の殻むきと同時に行われます。しかし、種（ゼラチン入り）でチェリージャムを作りたいと思っていて、ベリーが良質であると確信しているなら、それでいいのです！
ベリーは皮をむいたかどうかにかかわらず、グラニュー糖で覆う必要があります。それぞれベリーと砂糖の設定の比率の比率：
- 1：1;
- 1：0.7。
これらのパラメータは、ゼラチンが存在するため、標準のジャムブランクとは異なります。
それで、グラニュー糖でベリーを覆った後、私たちはジュースが放出されるのを待ちます。つまり、鍋に食べ物を入れて15〜20分ほど置きます。
ゼラチンを使う
ゼラチン以外のゲル化剤として、アガロイドの可能性があります。主に製造工場で使用される粉末です。そして家ではゼラチンを取ります。彼と一緒に働くことはそれほど難しいことではありません。しかし、それを準備する方法を知っている方が良いです。ゼラチンには2つのタイプがあります。
- 粉末で;
- プレートで。
粉末を使用することが好ましい。水で瞬時に膨潤するので、はるかに速く準備するには、5〜10分かかります。しかし、プレートを使用すると、温水に浸した後、20〜25分待つ必要があります。
ですから、ゼラチンは1：4の比率でのみ注いでください！大事です！ゼラチン1部から水4部。
膨潤後、混合物はストーブで次のように加熱する必要があります粒子は完全に溶解しますが、沸騰することはありません。プロセスが沸騰したお湯の泡の出現になる場合、混合物を使用する必要はありません。彼女はすでに欠陥があります。事実、沸騰すると粒子の結合特性が失われます。
古典的な一方向ジャムレシピ
必要な製品：
- さくらんぼのポンド;
- 砂糖1ポンド;
- ゼラチンの袋。
調理プロセス：
- ベリーの一次加工は、紙や清潔なキッチンタオルで選別、すすぎ、乾燥します。
- 次のステップは完全にあなたの欲求に依存します。私たちはベリーから種を取り出すか、しません。
- ベリーを鍋に入れ、砂糖で覆います（ベリーに種が入っている場合は、50mlの沸騰した水またはろ過した水を加えます）。ベリーがジュースを出すのを15分待っています。
- その間に、ゼラチンを温水に浸します。比率を覚えておいてください-1：4！ 10分後、ゼラチンを火にかけ、かき混ぜます。溶解後すぐにストーブとフィルターから取り出します。沸騰させないでください！とりあえずそのままにしておきます。
- 次に、適度な熱でチェリージャムを調理し始めます。
- 25分後、ジャムを火から下ろします。数秒後、沸騰プロセスが終了します。ゼラチンを加えます。滅菌したジャーに混ぜて注ぎます。滅菌済みの蓋で保存し、隅のどこかに置いて冷やします。
ゼラチンジャムのさくらんぼは冬の準備ができています！温度変動のない涼しい場所に保管することをお勧めします。
2番目の調理方法
御馳走を調理する別の方法があります。以前のバージョンとの違いはわずかです。ベリーと砂糖をすぐに混ぜる必要はありませんが、最初に砂糖シロップを調理します。次に、最初のレシピのように、それにベリーを追加し、さらに調理します。
この方法は、ピットのあるチェリーベリーに最適です。
骨の有無は？
種の有無にかかわらず、ゼラチンでチェリージャムを調理するためにベリーを準備することの違いは何ですか？
種なしジャムを準備する際には、自由な時間の一部を、これらの骨をむしばむ過程に費やしてください。それは台所中とあなたの顔にスプレーの正確なショットで脅かします。このようなイベントの発生は簡単に回避できます。かさばる食品グレードのビニール袋を鍋に滑り込ませ、その中の骨を取り除きます。ジュースはバッグにスプレーされ、バッグに排出されます。ホステスは手を洗うだけです。
ゼラチンレシピのチェリージャムベリーから大量のジュースを放出します。そして、ベリーが種でいっぱいであるならば、彼はどこから来ますか？答えは簡単です。水を少し加えます。ベリー1kgの場合、水100gで十分です。
その他の成分
チェリーゼラチンジャムに次の材料を加えて味わうことができます。
- 挽いたシナモンまたはナツメグ;
- コニャックまたは酒;
- 他のベリーや果物の断片（チェリー、スイートプラムまたはチェリープラムが最適です）。
チョコレート愛好家にとって素晴らしいニュースです！ゼラチン入りチェリージャムは、ゼラチンを加えて淹れることができます！チェリーベリーからこれ以上のオリジナルの準備を見つけることはできません。ただし、ヒントに従う必要があります。
- 添加物（ナッツ、レーズン、ワッフルピース、ビスケット）を含まないダークチョコレートのみを使用してください。
- ベリーと一緒にシロップに加える前に、チョコレートを水浴で溶かす必要があります。
- デザートの準備ができる数分前にジャムに追加します。
添加物のすべてのリストされた成分ジャムは味にとても心地よく、調理レシピに必要な「風味」を与えます。ただし、いつ停止するかわからない場合、最も快適な製品はチェリーデザートを台無しにする可能性があります。フレーバー添加物は、メインフレーバーを強調するだけで、それを破壊してはなりません。
ホステスのためのヒント
準備されたジャムはいつでもシックになります種なしケーキまたはビスケットロールの中間層。冬には、シロップやケーキクリームを作るためにストーブのそばに立つ必要はありません。チェリージャムの瓶をゼラチンで取り出すだけで、問題は解決します！
