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ケフィアのレーズンと自家製カップケーキ。料理レシピ

ケフィアにレーズンを入れたカップケーキ、レシピさらに考えてみると、美味しくて素早い焼きです。このような製品はさまざまな方法で調理できます。特別な型を使う主婦もいれば、大きなエンボス皿でケーキを焼く主婦もいます。

とにかく、どんな調理方法でもこのペストリーを使用したことがない場合は、家族のテーブルに安全に提供できる非常に繊細で柔らかくふわふわの製品を確実に手に入れることができます。

ケフィアにレーズンを入れたカップケーキ：段階的な調理のレシピ

自家製マフィンには、さまざまな食品が含まれる場合があります。本日は、脂っこくて濃厚な発酵乳飲料で、このような焼き菓子がどのように作られているのかをお話しすることにしました。

美味しいレーズンケフィアケーキを作るにはどんな商品が必要ですか？このアイテムのレシピでは、次のコンポーネントを使用する必要があります。

新鮮な鶏卵-3個;
白小麦粉-3杯のフルグラス;
白砂糖-1.4カップ;
ダークシードレスレーズン-1杯;
脂肪ケフィア-1杯;
高品質のマーガリン-1パック;
食塩-1/3デザートスプーン;
消滅したソーダ-不完全なデザートスプーン。

生地の液体部分を作る

レーズンマフィンを作るのにそれほど時間はかかりません時間。しかし、そのような製品を焼き始める前に、それほど厚くない生地を完全にこねる必要があります。まず、ベースの液体部分を作る必要があります。これを行うには、脂肪の多いケフィアをボウルに注ぎ、次に白砂糖、食塩、卵黄を加えます。その後、別のボウルで、タンパク質を強く泡だて器で泡立てて（持続的なピークが現れるまで）、同じ容器に入れます。

成分を混合した後、重曹をそれらで急冷し、しばらく放置します。

生地のゆるい部分を作る

レーズンカップケーキを作るには食用油の強制使用。バターはそのような焼き菓子には適していないので、高品質のマーガリン（「ピシュニー」など）を購入することをお勧めします。事前に冷蔵庫から取り出して柔らかくしてください。

したがって、軟化した食用油ボウルに入れ、白い小麦粉を加えて手でよくこすります。このプロセスの結果として、均質な細かいパン粉が得られるはずです。あらかじめ用意したケフィアの塊を注ぎ、すべてを完全に混ぜ合わせます。出口では、薄くても均質で粘性のある生地が得られます。

ドライフルーツを加工しています

簡単なレーズンカップケーキを作る前に、ケフィア生地だけでなく、ドライフルーツの加工も行います。これを行うために、それらは完全に選別され、次にふるいで洗浄され、沸騰したお湯でやけどされます。ちなみに、黒レーズンはお湯に30分ほど入れておくことをお勧めします。その後、再度洗浄し、激しく振とうします。

最後に、加工されたドライフルーツを生地に広げてよく混ぜます。

フォーメーションオプション

ケフィアでレーズンケーキをどのように形作る必要がありますか？この製品のレシピには、あらゆる調理器具の使用を含めることができます。小さなマフィンを焼くのに特別なマフィン缶を使う人もいれば、普通のフライパンを持って甘いものを作る人もいます。

どんなカップケーキ料理でも選択した場合は、植物油（紙を除く）でグリースを塗る必要があります。そうしないと、ペストリーが型の底にくっつき、全体を取り除くことができなくなります。

小さなカップケーキを作ることにした場合は、金型を2/3だけ充填することをお勧めします。これは、熱処理中に生地の体積が著しく増加するためです。同じことがエンボス加工を含む大きなフォームにも当てはまります。

オーブンでカップケーキを焼くプロセス

生地を型に入れた後、すぐに予熱したオーブンに送ります。 200度の温度で、大きなケーキを丸1時間焼く必要があります。あなたが小さな製品を作ることに決めたなら、それらの完全な準備のためにあなたはたった25-27分を必要とします（1つのバッチを焼くために）。将来的には、マフィンを型から外し、皿に再び油を塗り、生地を入れます。

大きな製品の場合は、オーブンから取り出し、大きなプレートまたはまな板の上に置きます。