あなた自身とあなたの友人をおいしいもので甘やかすために愛する人たち、あなたはいつも洗練されたレシピに頼る必要はありません、そしてまた何日もストーブで遊んでいる必要はありません。今日、キッチンで時間を節約するための多くのトリックがあります。さらに、あなたはあなた自身のためにあなた自身のために多くの努力を必要としないあなたの好きな料理のための最も便利なレシピを見つけることができます、そして食物のための高いコスト、そしてそれらの味は家族全員を喜ばせます。したがって、家でパイやクロワッサンを調理するために最も重要なことは、ホステスの欲求です。
クロワッサン生地
クロワッサンはパン屋に属していますベーグル型のお菓子。彼らはフランスの人口の間で絶大な人気を得ました。フランス人にとって、これらのペストリーは、ミルク、コーヒー、またはココアと一緒に、完璧な朝食です。詰め物の有無にかかわらず、これらのペストリーは多くのヨーロッパ諸国で人気が高まっています。
家でクロワッサンを作るとき、あなたはする必要はありません家族が彼らに無関心でいられないことを疑う。これらのペストリーを焼くには、パフまたはパフイースト生地が適しています。ホステスが準備する時間がまったくない場合は、いつでも店やスーパーマーケットでブランクを購入できます。
生地の充填と切断
詰め物に応じて、クロワッサン、自宅で調理された状態は、デザートだけでなくメインコースにもなり得ます。それはすべて人間の想像力にかかっています。したがって、フィリングには、さまざまなフルーツ、ベリー、ジャム、練乳、レーズン、ナッツ、ドライアプリコット、アーモンド、プルーン、チョコレート、ケシの実、カボチャ、ほうれん草、チーズ、カッテージチーズなどがあります。焼いた後、完成品に砂糖、粉砂糖、ゴマをまぶすことがよくあります。既製のフォンダンで磨くこともできます。
完成した生地は、同じ方法でカットされていませんパンやパイに。厚さ約1センチの長方形の層に丸めた後、同じ三角形にカットします。次に、フィリングがベースに配置されます。さらに、広い端から狭い端まで、三角形はクロワッサンに丸められ、天板に配置されます。
パイ生地のクロワッサン
素晴らしいデザートのために、しないでください多くの料理の経験が必要なため、自宅でクロワッサンを作るのが最良の選択肢です。これらのお菓子のパイ生地はこのように作られています。小麦粉をふるいにかけ、塩とバター50グラムと混ぜます。酵母、砂糖を温かいミルクで希釈し、15分間放置します。小麦粉に卵を加えます。ミルクで出てきた酵母を注ぎます。生地はよく練られて広げられています。それからそれの大部分は油をさされ、残りで覆われます。次に、生地を長方形に広げ、羊皮紙で覆い、冷蔵庫に1時間入れます。その後、再度ロールアウトされ、手順全体が再度繰り返されます。生地を冷蔵庫から取り出したら、クロワッサンを形作ることができます。
ベーキングには、小麦粉0.5 kg、塩小さじ1.5、バター200グラム、ミルク1杯、卵1個、乾燥酵母15グラムが必要です。
パイ生地のクロワッサン
パフイースト生地は常に収量非常に柔らかくておいしいクロワッサン。自家製のベーキングレシピは多くの興味深い点を明らかにします。したがって、パフイースト生地の調製には、次の材料が必要です：0.5 kgの小麦粉、1杯の牛乳、80グラムの砂糖、250グラムのマーガリン、および1つまみの塩。次に、このように行動する必要があります。酵母は温かいミルクに溶け、砂糖、50グラムの軟化マーガリン、小麦粉、塩が加えられます。混合物を注入した後、生地を練り、長方形の層の形に広げます。真ん中に100グラムの柔らかいマーガリンを入れ、立方体に切ります。さらに、層の外側部分は、中央部分を覆うように包まれ、軽く広げられます。マーガリンの残りの部分は再びその上に置かれ、層で覆われます。次に、生地を広げて、少なくとも2回折ります。冷蔵庫に20分入れます。彼らはそれを手に入れたら、同じように広げ、折りたたんで再び冷やします。この手順を生地で3回繰り返します。そのフレーク感と柔らかさは、ロールの数に大きく依存します-多ければ多いほど良いです。ほぼ同じように、クロワッサンは家庭でパイ生地から作られます。
その後、焼き菓子の成形を開始できます。水で湿らせた天板に敷き、20分放置します。オーブンでクロワッサンを230度で黄金色になるまで熟成させます。完成した焼き菓子に水をまぶし、粉砂糖をまぶします。
ナッツクロワッサン
非常に柔らかく、口の中でとろけるクロワッサン生地にナッツを加えることで自家製が作れます。それらの調製方法は以下の通りである。マーガリンと砂糖は、滑らかになるまで深いボウルで挽かれます。次に、卵黄、サワークリーム、ナッツを加え、よく混ぜます。次に小麦粉を加えて生地をこねます。その後、2〜3時間冷蔵する必要があります。
指定された時間が経過した後、生地ロールアウトし、クロワッサンを形成し、マーガリンでグリースを塗った天板に置きます。焼き菓子は非常に壊れやすいので、焼いた後はへらで丁寧に取り出してください。完全に冷やした後、クロワッサンに粉砂糖を振りかけます。
生地をこねるには、小麦粉0.5 kg、マーガリン400グラム、グラニュー糖140グラム、ナッツ1杯、卵黄2個、サワークリーム0.5カップが必要です。
