今日のメキシコ料理は常に可能です最も洗練されたグルメでさえ驚きます。国の北部、南東部では、肉や鶏肉料理のレシピが豊富で、ホットスパイスが追加されており、魚やシーフードのより栄養価の高い料理に取って代わられています。
もともとこれのキッチンであることを知っている人はほとんどいません人々は完全に異なって見えました。かつては征服者を含む多くの人々の影響を受けていました。これらは、トウモロコシと唐辛子を伝統に取り入れたインド人と、メキシコの人々に豊富な野菜と小麦粉製品の製造方法を開いたフランス人とのスペイン人です。メキシコ風のブリトー料理が、今日私たちが知っている通りの見た目と味を正確に獲得したのは、おそらく彼らの影響下にあったのでしょう。実は、やわらかい小麦のケーキに包まれた、野菜や様々なスパイスを加えたミートローフです。しかし、これには多くのバリエーションがあります。これは、伝統的な肉の代わりに鶏肉を使ったブリトー、スパイシーな味を和らげるためのサラダとサワークリーム、唐辛子の代わりにトマトペーストを使ったものなどです。
部品
このシンプルな料理を準備するにはいくつかの材料が必要になります：伝統的なトルティーヤトルティーヤ、ミンチ肉または鶏の切り身（たとえば、牛ひき肉や鶏の胸肉など、脂肪の少ないオプションを選択する必要があります）-600-700グラム、ハードチーズ-250-300グラム、1つの大きなタマネギとニンニクのいくつかのクローブ、ピーマン（特徴的な色を与えるために赤が望ましい）とトマトのカップル。メキシコのブリトーは確かに明るい味がする必要があるので、辛味のために、唐辛子、レモンの半分のジュース、塩、スパイスを数個取ります。
準備
準備された野菜はすべて元気である必要があります皮をむき、すすぎ、小さな立方体または細長いスライスに切ります。次に、ソースを作るために、植物油で過度に調理し、水分がすべて蒸発するまで弱火にかけます。次に、レモンジュースを追加し、鍋に置いて少し醸造する必要があります。今回はブリトーの肉を用意します。この料理のレシピには、玉ねぎとにんにくを煮込んだ肉に豆を加えることも含まれています。今でも最も重要なことは残っています。ケーキにひき肉を詰め、煮込みソースを注ぎ、粉チーズを上に乗せて味付けし、封筒に包みます。既製のメキシコのブリトーを天板または電子レンジに入れ、外と中身のチーズが溶けるまでオーブンの電源を入れます。
彼らが準備ができたら、あなたはする必要がありますこの料理は熱の中で非常に熱く食べる必要があるので、唐辛子を振りかけてすぐに出してください。また、グルメが新鮮な味を好む場合は、チーズ、コリアンダー、レタスの葉の上に刻んだ野菜や破れた野菜を詰め物に入れることができます。パプリカとターメリック、オールスパイスと黒胡椒など、さまざまなスパイスを加えて味わうこともできます。ソースは、胡椒を使わずにクリーミーに作ることもできるので、若い家庭でも楽しめます。
