にんにくとチーズのオーブン焼きナス-これは、お祭りや日常のテーブルの両方で見栄えのする素晴らしいホットスナックです。特にこれらの野菜はトマトや芳香性のハーブと組み合わせて調理されることがよくあります。
最も適切な緑のナスのサプリメントバジルはそうですが、他の多くのハーブも同様にうまくいきます。ただし、新鮮なバジルまたは乾燥したバジルの代わりに、ミント、タイム、パセリ、ローズマリーを使用しないでください。固くて熟成したチーズは、そのような料理の定番と見なされているパルメザンチーズの良い代替品です。
オーブンで焼いたオーベルジーヌとトマト、チーズ、ニンニクをグリルチキンやステーキと一緒におかずとして提供するか、ご飯、カリフラワー、パスタを使ったシンプルな野菜ランチにします。
そのような料理をどのように準備するのですか？
なすはいろいろな方法で焼くことができますが、一番簡単なレシピは以下の通りです。必要になるだろう：
- 横に切った小さなナス2個。
- 中型トマト6個、横に切る。
- 塩小さじ1。
- 小さじ1/4の新鮮な冷凍黒コショウ
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2。
- にんにく2片、みじん切り。
- 細かく刻んだ（または小さじ1杯の乾燥した）バジルの葉6〜8枚。
- フレッシュシュレッドチーズ。
どうやってやるの？
大きくて縁の低い天板にオリーブオイルをスプレーします。オーブンを220度に予熱します。
大きなビニール袋またはボウルに入れて、混ぜ合わせます刻んだナスとトマトに塩、コショウ、オリーブオイル、ニンニク、バジルを加えたもの。準備した野菜を天板に1層に並べます。 35〜45分間、または野菜がよく焼けるまで焼きます。新鮮な粉チーズをふりかけます。
ヒントとバリエーション
茄子とトマトを、みじん切りにしたにんにくの代わりに小さじ1杯のガーリックパウダーと混ぜ合わせます。
細かく刻んだ玉ねぎをオリーブオイルで炒めた後、野菜に加えます。ピーマンを加えることもできます。
または、オーブンでニンニクとチーズを入れたナスに、さいの目に切ったベーコンまたは乾燥したクルミを加えることもできます。
なすの選び方は？
肌がツヤのない野菜を探すしわ、傷、柔らかい部分。なすはしっかりしていて、大きさの割にはかなり重いはずです。中小規模の野菜は、大きな野菜よりも苦味が少ないです。
選択したナスの茎も見てください。緑色でカビが発生していない必要があります。
チーズパン粉のナス
パン粉で揚げた野菜が好きな人は多いです。ブレッドクラムですが、健康被害のために使用することはめったにありません。しかし、オーブンで調理すれば、この料理をより健康的にすることができます。おいしいパン粉をまぶしたナスは、そのまま食べることも、作りたてのトマトソースに浸すこともできます。このレシピには小さな野菜が最適です。大きめの茄子特有の水っぽい食感はなく、直径が薄いので、おやつやおかずとしても使えるきちんとしたスライスに切ることができます。
この料理には、次の食品が必要です。
- 小さなナス1kg（大きさにもよりますが約6個）。
- 大きな卵2個。
- 3/4カップの細かくすりおろしたチーズ
- 3/4カップのパン粉
- 乾燥したプロヴァンスハーブ小さじ1杯。
- 小さじ1/2の茶塩、ガーリックパウダー、挽きたてのコショウ。
- ベーキング用オリーブオイル。
- オプション：マリナーラディップソース。
それを調理する方法は？
オーブンを180度に予熱します。天板にバターをよく塗ります。脇に置いておきます（2枚の天板を使用する必要があるかもしれません）。
浅いボウルで、卵と1スクープを一緒に叩きますテーブルの水。別のボウルに、パン粉、チーズ、調味料、塩、こしょうを混ぜます。ナスを太い円に切り、卵の混合物に浸し、余分なものを排出させます。ピースをチーズ混合物に浸し、軽く押します。
パン粉をまぶしたリングをシートに移しますベーキング。黄金色になるまで17〜20分焼きます。次に、それらを裏返し、反対側が軽く焦げ目がつくまで、約10分間焼き続けます。オーブンから取り出して、単独で、またはマリナーラソースと一緒に出します。
早く揚げてみたいなら大きなナスの場合は、スライスしてザルに入れ、スプーン半分の茶塩を入れることをお勧めします。余分な水分を20〜30分間排出させてから、乾いたペーパータオルで拭き取り、上記のレシピの指示どおりに調理します。
なすとフェタチーズ
茄子をオーブンで焼く-多くの人のお気に入りそれらを調理する方法。この野菜とトマトとフェタチーズの組み合わせはとても食欲をそそります。簡単に言えば、初心者でも経験の浅い料理人でも、オーブンでナスのボートを作ることができます。
製品リスト：
- 中型ナス1個。
- にんにく2片、みじん切り。
- オリーブオイル大さじ3。
- 白ワイン（オプション）
- 70グラムのフェタチーズ。
- 1つの大きなトマトまたはいくつかのチェリートマト。
- オレガノ小さじ1。
- 小さじ1/4の赤唐辛子フレーク（オプション）
- パセリ（おかずとして）。
- 赤ワインビネガー（味わうため）。
- 塩とコショウ。
調理方法
茄子を縦半分にスライスし、鋭利なナイフで肉に切り込みます。注意して、すべての歯髄を取り除きます。皮膚を裂いたり、穴を開けたりしてはいけません。空のボートが必要です。
それらをオリーブオイルで覆い、塩で軽く味付けします。皮をベーキング皿に置きます。皮が柔らかくなり始めるまで、180度のオーブンで10分間焼きます。
同時に、なすの果肉を挽く。フライパンにオリーブオイルとにんにくを中火で加え、茶色になるまで炒める。なすの果肉、白ワイン、オレガノ、唐辛子を加えます。野菜が柔らかくなるまで炒める。
野菜の皮を揚げた果肉で満たし、みじん切りのフェタチーズとトマトをのせ、オレガノをふりかけます。ナスのボートをオーブンでさらに10〜15分間焼きます。次にオーブンから取り出し、パセリを振りかけ、赤ワインビネガーを添えます。
パルメザンチーズ詰め野菜
チーズとにんにくを詰めたナスをオーブンで簡単に調理できます。このレシピでは、次のものが必要になります。
- なす1個、縦に切る。
- にんにく2片、みじん切りにし、オリーブオイル大さじ3と混ぜる。
- 海塩。
- すりおろしたパルメザンチーズ。
- 刻んだ新鮮なハーブ（バジルが最適です）。
実用的な部分
オーブンにニンニクとチーズを入れたナスはこのように調理しました。オーブンを200度に予熱するか、天板に油を軽く塗るか、その上にパーチメント紙を置きます。ナスの半分を広げ、オリーブオイルとニンニクで磨きます。塩を軽くふりかけ、15分間焼きます。次に、ナスを裏返し、さらに10〜15分間、または野菜の端に濃い茶色の色合いが出始めるまで焼きます。オーブンから取り出し、細かくすりおろしたパルメザンチーズと刻んだハーブをすぐに振りかけます。すぐに召し上がれ。
焼き野菜とチーズの混合物
にんにくと2種類のチーズが入ったオーブン焼きなすは、焼きたてのもろいジャガイモのような味がします。この美味しい料理の作り方は？彼のためにあなたは必要になるでしょう：
- 中型ナス1個。
- オリーブオイル大さじ2。
- 小さじ1/2の塩とピンチ。
- 小さじ1/4の黒コショウとピンチ。
- 玉ねぎのみじん切り3/4カップ
- にんにくのみじん切り2片。
- 細切りチェダーチーズ2カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ
- 乾燥オレガノ小さじ1/2
- みじん切りバジル大さじ2。
- たまご1個、殴られた。
調理
にんにくとチーズをオーブンに入れて茄子を作るレシピは次のとおりです。オーブンを180度に加熱します。
なすの茎を切り、野菜を切る半分に。オリーブオイル（大さじ1を使用）で湿らせ、塩と黒コショウのピンチを振りかけます。半分を天板に置き、15分間焼きます。次に野菜を取り除き、少し冷蔵します。
オーブンの温度を150度に下げます。茄子が十分に冷えたら、皮を傷つけないように注意しながら、肉を切り取ります。肉を立方体に切り、取っておきます。
オリーブオイル大さじ1を熱します中火で大きなフライパン。玉ねぎのみじん切りとにんにくを加え、柔らかくなるまで約3分煮ます。次に、ナスの果肉を加え、さらに5分間炒めます。
スキレットを火から下ろし、脇に置きます。大きなボウルに、チェダーチーズとパルメザンチーズ、オレガノ、バジル、塩、コショウ、卵を入れます。この混合物をナスとタマネギと一緒にトスします。次に、混合物を皮に入れ、わずかに油を塗ったベーキング皿に置き、40分間焼きます。
レシピの別のバリエーション
上記のレシピにも異なるバージョンがあります、茄子、トマト、チーズ、にんにく、マヨネーズをオーブンで焼くことができます。このように野菜を調理したい場合は、玉ねぎで揚げる段階で細かく刻んだトマトを加えます。さらに調理するときは、卵を大さじ1〜2杯のマヨネーズと交換します。このレシピの変更は、調理時間には影響しません。または、チェダーチーズやパルメザンチーズとは限らず、お好みのチーズを1種類だけ使用することもできます。
