タンドールは東洋のセラミックストーブです、肉、鶏肉、魚、野菜から料理を作ることを目的としています。すべての料理は、独特の香りと素晴らしい味が特徴です。そして今日は、タンドールでジューシーなシシカバブを作る方法を詳しく説明し、その準備の秘密のいくつかを共有します。
ポークケバブ
オーブンの装置のおかげで、食べ物はによって調理されますセラミックの壁が発する熱。肉は揚げるのではなく焼き上げているので、とてもジューシーで美味しいです。タンドールでバーベキューを調理する方法は？ここでレシピを読んでください：
- 2キログラムの豚肉を取り、さらに処理する準備をします。
- 肉を細かく切り、同時にフィルムを取り除きます。
- タマネギ500グラムを皮をむき、スライスに切ります。
- マリネの場合は、トマトジュース1クォートをお好みの塩とスパイスと混ぜます。
- 食べ物を鍋に移し、ソースで覆います。肉を数時間冷蔵します。
- 指示された時間が経過したら、豚肉を取り出して串に刺します。調理中に脱落しないように、ワイヤーで作ることができるストッパーを使用してください。
- 串をワイヤーラックに吊るし、タンドールに降ろします。
時々マリネやワインをかけて料理を準備します。肉をテーブルに出し、新鮮な野菜とハーブで補完します。
ビールラムケバブ
ゲストとの出会いや通常の家族との夕食のために、オリジナルの料理を用意することができます。タンドールの子羊のシャシリクは次のように準備されます。
- 肉を細かく切り、鍋に入れ、マスタードで磨きます。
- 挽いたコショウとスネリホップを加える。
- スライスした玉ねぎをのせます。
- 次に、肉の2番目の層を置き、最後の操作を繰り返します。
- 子羊がなくなるまでこの方法を続けます。
- 食べ物の上に軽いビールを注ぐ。
- 鍋を涼しい場所に4時間置きます。内容物を定期的にかき混ぜることを忘れないでください。
- 調理する前に、お好みに合わせて肉を塩漬けにしてください。
肉を串に刺し、柔らかくなるまでオーブンで焼きます。
タンドールのクイックシャシリク。写真とレシピ
この珍しいオーブンで、あなたは素早くそして簡単においしい夕食を準備することができます。彼には次の製品が必要です。
- 豚肉2kg。
- りんご2個。
- タマネギの1つの頭。
- 500グラムのトマト。
- 500グラムのピーマン。
- 植物油
- 塩こしょうで味を調えます。
タンドールでバーベキューを調理しても問題は発生しません。
- 肉を大きな立方体に切り、塩とスパイスと混ぜ合わせます。
- 果物や野菜を輪切りにします。
- すべての調理済み食品を串に刺し、好みに合わせて交互に並べます。
- すべてに植物油を注ぎ、オーブンに送ります。
おかずはご飯やじゃがいもを茹でることができます。
ズッキーニと子羊のシャシリク
この料理には、若い子羊の後ろ足からのパルプが必要になります。
- 子羊を中くらいの大きさに切り、塩で味付けします。
- ズッキーニの皮をむき、輪切りにします。また、ブランクに塩を振りかけます。
- 串に食べ物を置き、ランダムな順序で交互に並べます。
- タンドールでケバブを焼き、それを取り除き、溶き卵に浸し、刻んだハーブを振りかけます。
串を再びオーブンに入れます。完成した料理に新鮮な野菜を添えてください。
じゃがいもケバブ
有名な商品の珍しい味わいは、きっとあなたの愛する人に喜ばれることでしょう。まず、必要な食料を買いだめします。必要になるだろう：
- じゃがいも2kg（中サイズ）。
- 500グラムのトマト。
- 植物油
- 新鮮なハーブ（ディルまたはパセリ）。
- 塩とコショウの味。
タンドールで野菜のケバブを作る方法は？レシピはとても簡単です：
- じゃがいもを皮をむき、半分火が通って冷えるまで茹でます。
- トマトを輪切りにする。
- 串に刺して塩を加え、スパイスで味付けし、植物油を振りかける。
柔らかくなるまで焼き、サワークリームとハーブを添えます。
サワークリームのチョウザメのシャシリク
タンドールで焼いた魚は特に美味しくてジューシーです。次のように準備できます。
- チョウザメの切り身をチャンクに切ります。
- 玉ねぎを皮をむき、輪切りにします。
- 食べ物を組み合わせ、塩と混ぜてサワークリームに注ぎます。
- 40分後、オニオンリングと交互に、魚を串に刺します。
チョウザメをタンドールで焼き、ディルを添えてサーブします。
マスケバブ
このオリエンタルオーブンでは、すでに述べたように以前は、肉だけでなく魚も調理できます。したがって、マスのタンドールで美味しくてジューシーなシシカバブを作ってみてください。この料理には、次の食べ物を用意してください。
- 4匹のマスの死骸-それぞれの重さは約250グラムです。
- レモン1個のジュース。
- 小さじ1杯の塩。
- にんにく1片。
- ディル、パセリ
- チーズ100グラム。
- ミルク大さじ2。
- ラード100グラム、薄くスライス。
- 玉ねぎ2個。
- 大さじ1杯のバター。
- チキンブロスの半分のガラス。
- ローズマリーの3つの小枝。
タンドールで魚のケバブを調理する方法は？この説明を読むと、料理のレシピがわかります。
- レモン汁と塩で魚をこすります。それからしばらく冷蔵庫に入れてください。
- にんにくをみじん切りにし、みじん切りのハーブ、粉チーズ、ミルクと混ぜ合わせます。
- 各魚の死骸にベーコンを3枚置き、料理用の糸で包みます。
- タンドールでマスを30分煮ます。
- タマネギを細かく刻み、植物油で炒め、スープに注ぎます。ローズマリーをフライパンに入れ、液体を5分間煮ます。
マスができたら、プレートに移し、風味豊かなソースをかけます。
バーベキューのための日曜大工のタンドール
田舎や民家で料理をしたいなら美味しくてヘルシーな料理を、自分の手でエキゾチックなオーブンを作りましょう。タンドールを作るにはいくつかの方法があり、そのうちのいくつかを詳しく説明します。
レンガタンドール
オーブン乾燥操作の順序、比率、および期間を観察しながら、すべてを注意深く行う必要があります。
- 地面に穴を掘り（直径120-130 cm）、砂の層（20 cm）で覆います。
- モルタル用の既製のオーブン混合物を使用してレンガをよくレイアウトします。
- タンドールは上部が先細になっている必要があることを忘れないでください。これはオーブン内の熱を保つためです。
- 溶液の内壁をきれいにします。
- 外側の継ぎ目を、細かく刻んだ草を混ぜた乾いた粘土で満たします。
- 溶液が乾いたら、紙でオーブンを加熱します。
- 必要に応じて、タイルや砂岩で外側を飾ることができます。
樽からのタンドール
そして最後に、アジアの奇跡のオーブンを作るための最速の方法。
- プラスチックバレルに水を入れます。これにより、サイズがわずかに大きくなります。
- 外側をシャモットモルタルで数層にコーティングします。タンピングして滑らかにする必要があります。
- 1週間後、水を切り、バレルを取り外します。
私たちのレシピがお役に立てば幸いです。タンドールで美味しい料理を作り、愛する人を新しい味で喜ばせましょう。
