肉を選ぶとき、まず第一にそれが必要ですその色に注目してください。生の豚肉は常にピンク色で、牛肉は薄い赤ですが、決してバーガンディーではありません。理論的には、牛肉は一般的にチョップの調理にはあまり適していません。この料理には子牛肉を選択する方が良いです。柔らかくなります。鶏肉を使った料理を計画している場合は、鶏肉の切り身をお勧めします。
縞やフィルムのない肉を選択してください。最良のオプションはペアです。選択した部分が古いか、解凍凍結されている場合、皿は単に機能しない可能性があります。
ミートチョップを調理する方法は？
チョップビーフ レシピ・作り方
調理を開始します-2つの中型の玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。それから彼らは皿の上に横になり、翼の中で待ちます。
肉を小分けにして、片面だけに塩こしょうを入れます。前に玉ねぎを炒めたのと同じフライパンで炒めます。両面を7分間調理します。完成した肉を別のフライパンに重ねて並べ、各層を置いた後、チョップに揚げタマネを振りかけ、トマトを入れてカップに切ります。最後の層はフレッシュハーブとサワークリームです。鍋に火をつけて10分ほど煮ると、美味しくて美味しい一品になります。
チョップミート、チキン、チーズ レシピ・作り方
解凍した鶏ササミの0.5キロを1インチの厚さのスライスに切り、少し叩きますが、破片がバラバラになり始めないように硬すぎないようにします。両面に塩こしょうで味を調える。
ボウルに卵2個を入れ、スプーン3個を加えるマヨネーズ、塩、お好みの調味料。 「チキン用」のマークで取れます。ねり粉は、パンケーキ生地と同じように、厚くなります。それが液体であることが判明した場合は、小麦粉の助けを借りて必要な密度にすることができます。主なことは、最終的にバッターがチョップから流出しないことです。
揚げ始めます。チョップの片面だけをねり粉に浸し、この面を熱いフライパンに置きます。その間、チーズ（100グラム）をこすり、生地のない側に振りかける.スプーンで生地をチーズの上に注ぎ、鍋に蓋をして5分ほど置き、ひっくり返す。
チキンチョップは非常に速く調理されます;過度に調理されると、肉は乾燥します。したがって、各陣営は 7 分以内に準備します。
オーブンで肉、豚肉のレシピを刻む
豚肉は 1 キログラムを 1 センチメートルの厚さに切り、それぞれを叩き落とす。すべての部品を鍋に入れ、塩と好みのスパイスを加え、混合し、10分間マリネします。
中玉ねぎ3個を細い輪切りにするそのうちの半分は天板に並べられています。タマネギの上に肉を置き、再びタマネギの層で覆います。次の層 - トマト、円に切って、3 - 4個必要です。少し塩漬けにしてから、ハーブ、チーズ、マヨネーズで覆います。
チョップをオーブンで中火で 50 分以内調理します。オーブンの真ん中で調理するのが最善です。
ミートチョップ、ビールのレシピ
ここでは、600 グラムの量の肉を絶対に使用できます。それは、少なくとも 1 センチメートルの厚さに分割され、打ちのめされます。
中玉ねぎはみじん切りにして炒めます植物油または脂肪で。タマネギを取り除かずに、熱したフライパンにチョップを並べ、片面3分ずつ揚げます。肉に塩コショウをし、150グラムのビールを注ぎ、弱火で準備します。チョップは鍋から取り除かれます。
ソース。別のフライパンでは、小麦粉をきつね色になるまで炒め、チョップを炒めた後に残ったスープを注ぎ、ソースを弱火で濃くし、レモンのスライスを入れて別のフライパンで煮る必要があります五分。
美味しい料理が完成！
