保存する方法はたくさんあります冬のりんご。夏の品種から、マッシュポテトやジャガイモを作ることができ、それらも乾燥させます。このような果物は、水分が少ないため、ジュースにはあまり適していません。このため、この目的には、はるかにジューシーな後期品種を使用するのが最善です。そしてもちろん、あなたは良い店のリンゴを選ぶことができますが、あなた自身の自家製のリンゴの処理を始めることをお勧めします。次に、リンゴジュースを自分で巻く方法と、冬に備えて保存する方法を見ていきます。
一般情報
多くの人が90年代にどのように覚えているか前世紀の彼らは、リンゴの袋をダーチャや店からアパートに引きずり込み、しばらくの間、後者を缶詰店に変えました。 1種類の果物が販売されていたことを考えると、ほとんどの場合、30〜40リットルの1種類のジュースを用意していました。今ではすべてを安く購入できる時代が来ていますが、野菜や果物を将来の使用のために保管する習慣は残っており、おそらくそれほど大量ではありません。結局のところ、本物の自作のリンゴジュースに取って代わる店での購入はありません。
リンゴジュースを作るための最初のオプション
必要なもの：ジューサー、リンゴ、蓋、缶、スロット付きスプーン、ガーゼ、圧延機、ピンセット、保存用温度計。ステップバイステップのレシピをレイアウトします。
- リンゴ、事前準備済み、スキップジューサーを通して、私たちは天然ジュースを排出します。使用する装置が大きい場合は、芯を入れたり、細かく切ったりすることなく、果物全体を投げることができます。
- ジュースを鍋に注ぎ、ストーブで殺菌します。味を著しく劣化させ、多くのビタミンが死ぬので、いかなる場合でもそれを沸騰させてはいけません。温度を測定するには、保存用に特別に設計された特別な温度計を使用できます。ジュースが加熱されると、ケーキの入った泡が放出されます。スロット付きのスプーンで取り除き、捨てる必要があります。
- 温度が90度に達したら、ジュースを沸騰させた滅菌ジャーに上から注ぎ、チーズクロスでろ過する必要があります。
- 次に、缶を1つずつ蓋で覆い、巻き上げます。つまり、最初の缶に記入し、蓋を閉じて巻き上げ、次に2番目の缶に入れます。
- 完成した缶を裏返し、布の上に置いて冷まします。カバーする必要はありません！この例では、絞りたてのリンゴジュースを巻き上げる方法を十分に詳しく調べました。
- このような保存は、セラーと室温の両方で保存できます。これを3年以上行うことはお勧めしません。1、2年ごとにブランクを更新することをお勧めします。
絞りたてのリンゴジュースを巻き上げるための別のオプション
現代の料理は私たちに複数を提供します私たちのタスクを達成する方法。彼らに共通しているのは、果物を慎重に選ぶ必要があるということです。それらは無傷で、熟している必要があります。比率と成分は、望ましい結果とリンゴの品種によって異なります。結局のところ、あなたは果肉で清澄ジュースを準備することができます。飲み物の忘れられない香りを得るには、さまざまな種類の果物を自由に調整して組み合わせます。このように、非常に要求の厳しい人々でさえ驚かせることができる全く新しい味を得ることが可能です。
殺菌
スライスした果物を絞るジューサー、得られた液体をエナメルまたはガラス皿に注ぎます。酸化とさらなる褐変を防ぐために、レモンジュースを少し加えることをお勧めします。大きな鍋が必要です。絞った後、加熱せずに皿から将来の飲み物を缶に注ぎ、蓋をします。鍋に入れて首までぬるま湯で満たします。水を85度に加熱し、火を弱め、温度を保ちながら缶を低温殺菌します。時間はサイズによって異なります。1.5リットルの場合は20分、2〜3リットルの場合は30分です。数回折りたたんだタオルや厚手の鋲を使って、熱い缶をひとつひとつ丁寧に取り出し、すぐに丸めます。リンゴジュースを巻く別の方法を学びました。
ジューサーなしでリンゴジュースを作るためのレシピ
自然でおいしい飲み物はなしで得ることができます特別な努力とジューサーなし。果肉が軽く、必然的に酸味のある果物が必要です。この場合、砂糖と水は必要ありません。果物をいくつかの部分に切り、ジューサーまたはミートグラインダーに通します。
砂糖とパルプジュースのレシピ
砂糖で蜜を作りたいなら、技術は前のものと似ていますが、第2段階で70％の砂糖シロップを取り、ジュースに追加するだけです。シロップは、リサイクルジュースまたは砂糖のいずれかから入手できます。比率は次のとおりです。1リットルの場合、100グラムの砂糖と150mlのシロップが必要です。次に、リンゴジュースの製造方法に関する別のオプションについて説明します。果肉入りドリンクのレシピ：フルーツをミートグラインダーに2、3回、さらに小さなセルに通します。アスコルビン酸を加えた出て行く塊の黒ずみを防ぐ必要があります。
リンゴの飲み物を作る別の方法
ジューサーでリンゴジュースを作ることもできますがこの場合、高品質の機器と特定のスキルが必要になるため、プロセスについては説明しません。レシピに従ってすべてを正確に行い、温度レジームを厳密に維持するだけで、すべてがうまくいきます。次の方法では、酸っぱいリンゴを使用します。この場合、調理方法と絞りたてのリンゴジュースを丸める方法を学びます。早く簡単にやりましょう。味と色を改善するために、私たちの飲み物をブルーベリー、ブドウ、または黒のチョークベリージュースと組み合わせることができます。必要な製品：必要に応じてリンゴ-砂糖砂、および缶を洗うため-重曹。必要な道具：ジューサー、鍋、ザル、金属製の蓋、ガラスの瓶、シーマー。
ジュース
リンゴジュースを調理します。レシピは以下の通りです。果物を洗い、切ってジューサーに通します。絞りたてのジュースを落ち着かせてから、2〜3層のガーゼでろ過します。
