自宅でリンゴジュースを作る方法は？

パッケージ化されたフルーツジュースが豊富であるにもかかわらず店やスーパーマーケットでは、多くの主婦が家庭でリンゴジュースを作る方法に興味を持っています。もちろん、既製のジュースを購入する方がはるかに簡単ですが、有用な天然有機酸、ビタミン、ミネラル、果糖とともに、防腐剤、着色料、化学甘味料を入手できないことを保証できる人はいます。

そして、家の中にさまざまなフルーツジュースが大好きな子供がいる場合は、自分でリンゴジュースを作る方法を学ぶときが来ました。

アップルジュースシーズン-終わりから8月から10月中旬。前提条件：リンゴはできるだけ新鮮で、理想的には採れたてのものでなければなりません。そうすれば、果物は十分にジューシーになります。ワームホールのない熟したリンゴを選ぶ必要があります。ジュースの品質は、リンゴの品種に直接依存します。最もおいしいジュースは、果物に含まれる砂糖と酸の通常の量的比率で得られます。

アップルジュース：それを行う方法

リンゴジュースの作り方を詳しく見てみましょう。まず、リンゴを選別し、徹底的に洗浄し、損傷した部分を取り除きます。少量のジュースを準備する場合は、通常の肉挽き肉で十分です。りんごは細かく切り、挽き肉に通します。肉挽き肉はステンレス鋼またはエナメルでできていることが望ましいです。そうしないと、ジュースが暗くなり、ビタミンの一部が失われます。得られたパルプを用意したキャンバスバッグに入れ、プレス機に入れます。プレス機をお持ちでない場合は、エナメルを塗ったドラッシュラックに袋を入れ、木の板を使ってジュースを絞ることができます。確かに、それはそれほど効果的にはうまくいきません。得られたジュースをコニカルクロスフィルターを使用してろ過し、粗い浮遊物質を除去することをお勧めします。しかし、あなたはそれなしで完全に行うことができます。

濾したジュースをエナメル（大きな）鍋に注ぎ、沸騰するまで加熱します。ジュースが沸騰している間に、缶を洗い、オーブンに入れます。

その後、オーブンをオンにします最低気温。したがって、私たちの瓶は同時に暖められ、殺菌されます。必要な数のシーミングキャップを取り、水で3〜4分間沸騰させます。すでに完全に乾いた缶をオーブンから取り出し、少し冷やします。次に、沸騰したジュースを注意深く注ぎ、すぐに巻き上げます。ふたを下にして瓶を裏返し（注意深く！）、完全に冷えるまで毛布で包みます。このジュースは美味しくてよく保たれます。殺菌せずにリンゴジュースを作る方法を考えているなら、あなたはそれを別の方法で行うことができます。

絞りたてのジュースをエナメル鍋に注ぎ、80度または85度に加熱します。次に、蒸した瓶に注ぎ、注意深く沸騰させた蓋で覆い、水浴、1リットルの瓶-15分、および3リットルの瓶-20分で低温殺菌します。低温殺菌後、すべての缶をすばやく密封し、クロージャーの品質が良好かどうかを注意深くチェックします。蓋を下にして空冷した状態で缶を裏返します。私たちの天然リンゴジュースは準備ができており、冬の日にこの魔法の飲み物を楽しむのはとても楽しいでしょう。これで、自宅でリンゴジュースを作る方法がわかりました。