多くの人にとって、南アフリカのワインは未発見のままでした。店の棚にはラベルにさまざまな動物の安いボトルがたくさんありましたが、世界中のワインを飲む人は、フェアビューヤギの後ろに特別なものは何もないと信じていました。その間、南アフリカはいくつかの本当に素晴らしいワインを作るのに忙しかった。
新世界対旧
フランス語、イタリア語、スペイン語、ワインポルトガルとドイツ-それらはすべて旧世界の地域に属しています。たとえば、ニュージーランドは新世界に帰することができます。これらの地域は一般的にヨーロッパよりもワイン造りの歴史が短く、温暖な気候です。一般的に、新世界のワインボトルは、地域名ではなく、ブドウの品種によって識別されます。
そして南アフリカは約3倍ですがカリフォルニア州のサイズを超え、新しいワイン産地と見なされており、彼女はこのビジネスの新参者ではありません。最初のブドウは1655年にここに植えられ、その後すぐにケープタウンの近くにあるコンスタンツの甘いワインがヨーロッパ中で賞賛されました。
南アフリカは長い道のりを歩んできました。彼女が孤立している間、国のワインのほとんどは退屈で味がありませんでした。赤はしばしば焦げたガムの風味があり、白は酢を連想させます。しかしそれ以来、品質は劇的に向上しました。
今日、南アフリカのワインは熟した、絹のような味がします素朴な香りがなく、完全に抑制されていることを特徴とする果物は、旧世界と新世界を征服しようとしています。温暖な気候は南アフリカの赤ブドウを非常に熟させ、完全な高アルコールワインを生産する傾向があります。しかし、西ケープ州では、冷たい海のそよ風が活気に満ちた酸味を維持し、料理に新鮮さを加えます。
ラベルには何が表示されていますか？
これの愛好家のレビューによると、南アフリカの最高のワイン国の南西部、すでに述べた西ケープ州で生産されたソーラードリンク。ワインは広い地理的領域によって分類され、その後、地区、郡、および地域に分類されます。たとえば、ステレンボッシュは沿岸地域内の郡です。
南アフリカのワインには独自の指定システムがありますアメリカのAVAに似ている起源。シュナンブランのボトルに「ワインはステレンボッシュから来ている」と書かれている場合、いくつかのことがすぐに明らかになります。飲み物は試飲に合格し、85％がシュナンブランで、ブドウはステレンボッシュで栽培されています。生産者はこの方法で製品にラベルを付ける必要はありませんが、そうでない場合、ラベルにヴィンテージ、品種、地域を示すことはできません。
ソーヴィニヨンブラン
あなたが良質で安価な南アフリカの白ワインを探しているなら、愛好家のレビューでは、ソーヴィニヨンブランから始めることをお勧めします。これは、南アフリカが新世界と旧世界の間の道を切り開く方法の良い例です。この飲み物は、ニュージーランドの同名の強さを欠いていますが、芝生のピクニックに関連する新鮮な緑のノートがあり、白の色合いとよく調和していますサンセールを彷彿とさせる花と繊細でチョークのようなミネラル。この感覚を体験するには、沿岸地域にあるダーリンワイナリーであるGroenkloofから1本15ドルでNeil Ellis 2013 SauvignonBlancを試してみてください。ワインはグレープフルーツのアロマとフレッシュハーブのヒントで一日を明るくします。
ソーヴィニヨンブランはしばしば焼入れと考えられています食事の前に飲む、ライムのような飲み物にのどが渇いています。上質なボトルは、クリーミーなソースのオヒョウのようなより豊かなメインディッシュと組み合わせることもできます。アマチュアのレビューでは、ケープポイントヴィンヤーズ2013ソーヴィニヨンブラン（US $ 25）を試すことをお勧めします。セミヨンのタッチで洗練されたこのワインは、白桃と生のヘーゼルナッツのアロマを兼ね備えています。 Buitenverwachting（多くの場合BuitenまたはBaytenと短縮されます）は、探すのに適したもう1つのメーカーです。
シュナンブラン
何世紀にもわたって、南アフリカワインメーカーはこの花ぶどうを「スタイン」と呼んでいましたが、1960年代に、それが実際には「シュナンブラン」であり、VouvrayやSaveniereなどの有名なフランスの地域を作った品種であることがわかりました。ピノグリやソーヴィニヨンブランがお好きなら、愛好家はこれらのブドウから作られた飲み物を試すことを強くお勧めします。この辛口の南アフリカワインは甘さがほとんどなく、黄リンゴとジャスミンの香りを引き立てます。
MANファミリーワインは素晴らしいシュナンブランを作ります10ドル以下で買える沿岸地域。 2014年の収穫はサクサクしていてきれいで、熟したメロンと白桃のノートがシーフードやデッキでの午後の素晴らしい仲間になっています。
南アフリカのブドウ「シュナンブラン」おいしいブレンドの製造に使用され、ヴィオニエ、ルーサン、マルサン、グルナッシュブランなどのローヌ品種と組み合わされることがよくあります。この南アフリカのワインレビューは、より豊かな味と食感の存在を強調しています。 2012 Fable Mountain Vineyards JackalBirdを25ドルでお試しください。チェリーとイエローのアーモンドの香りがする、リッチで驚くほどフレッシュなドリンクです。
ワインのピノタージュ
南アフリカはピノタージュを味わうことで多くの人を怖がらせますが、これは手順は常に、多様性が新しいファンを見つけ、最終的に最もお気に入りで興味深い飲み物になることで終わります。かつては「包帯の香りと納屋」と呼ばれていましたが、最近の収穫はとてつもなく美味しいです。
ピノタージュコンバインフレーバーの良い例太陽にキスされたブラックベリーとチェリーのローストハーブとスモーク。彼らは、ブドウ「カリニャン」、「シラー」、「グルナッシュ」、「ムールヴェードル」から作られた南フランスのブレンドを思い出すことができました。
もう一つの良いニュースはこの品種のおいしいワインのボトルは、すべての価格帯で簡単に見つけることができます。 2013年のトルメントソのピノタージュを約13ドルで購入して、新鮮な赤いプラム、ブルーベリー、グリルしたハンバーガーの組み合わせを楽しむことができます。カノンコップはステレンボッシュの素晴らしいメーカーで、カデットと呼ばれる素晴らしいピノタージュブレンドを12ドルで製造しています。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランとのミックスです。
できる高さを探求したい人南アフリカの赤ワインを手に入れるには、カノンコップのピノタージュを1本約40ドルで100％フォークする必要があります。チェリー、バイオレット、ドライタバコの豊かな香りは、子羊のローストやその他の焼き肉に最適です。
シラーズまたはシラ
これらのワインは、シラーズと呼ばれることもあり、シラと呼ばれることもあります。熟したブラックベリーとブルーベリーの香り、そして旧世界の素朴な味わいがあります。多くの人が、フランスのシラーの特徴であるコショウと肉の香りも体験します。
スワートランドのシラーワインを探す必要があります。ケープタウンの北に位置する広大な地域で、シラーブドウで有名なローヌ渓谷とよく比較されます。バーデンホルストファミリーワインのSecateurs2012 Red Blendを1本14ドルで試飲してください。シラーズ、センセオ、その他のいくつかのブドウが、ストロベリーとアニスのフレーバーを備えたジューシーでミディアムボディのワインを生み出します。
より大胆なシラー品種のファンは必要ですベリンガムの「バーナードシリーズ」2011スモールバレルS.M.Vをお試しください沿岸地域から40ドルの費用がかかります。オーストラリアのシラーズのファンは、このワインのチェリー、ダークチョコレート、ロッキー花崗岩のアロマを特に高く評価するでしょう。
シャルドネとピノノワール
これらの2つの品種は彼らの精神的な家をフランスのブルゴーニュですが、世界中で成長し、成功の度合いはさまざまです。これらのブドウから素晴らしいワインを作るために、適切な土壌はもちろん、太陽と冷気の適切なバランスを見つけることは困難です。南アフリカのいくつかの地域では、バランスを維持する技術がかなり習得されており、ウォーカーベイはその中でもリーダーです。ヘメル・アン・アールデ渓谷（「地球上の天国」）から南アフリカの辛口赤ワインを探す必要があります。有名なハミルトンラッセルワイナリーがあるのはここです。 2013年のシャルドネは1本25ドル相当で、熟した桃とトーストしたクルトンのアロマと表現力豊かなミネラルのバランスが取れた、リッチでクリーミーなワインです。
南アフリカではあまり栽培されていませんピノノワールですが、見つけることができるのは非常に高品質です。 2012年ストロムヴァインズ、ヘメルアンアーデバレーのレドワイナリー（45米ドル）で作られ、新鮮なイチゴ、バラの花びら、シナモンの香りが漂う、酔わせるような香りがします。オレゴンピノノワールが好きな人は、このワインも気に入るはずです。酸味が強く、ミディアムテクスチャーで、柔らかなタンニンがあります。
カベルネソーヴィニヨンブレンド
良いカベルネソーヴィニヨンを求めて世界中を探しています手頃な価格？見つけるのはますます難しくなっていますが、南アフリカはお金に見合う価値を提供しています。カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルロー、マルベック、プチ・ヴェルドから作られたマルダーボッシュ・フェイスフル・ハウンドは、19ドルで販売されており、より高価なものに匹敵します。旧世界と新世界の伝統が交差するこの豊かなブレンドは、熟したチェリー、ミント、スギの香りで満たされ、洗練されたテロワールで包まれています。
スパークリングワイン：キャップクラシック法
キャップクラシックは伝統的な方法の名前です南アフリカで生産されたスパークリングワインを作る。これらの南アフリカのワインは、国内のどこでも作ることができ、ボトル内の二次発酵プロセス中に二酸化炭素で飽和したシャンパンのようなものです。このカテゴリーは増加傾向にあるため、市場にはまだ大きな供給がありません。キャップクラシックのリファレンス代表の1つは、1本あたり15ドルのグラハムベックのブリュットロゼです。ピノノワールとシャルドネのこのブレンドは、ラズベリー、赤いリンゴ、バラの花びらの新鮮なノートを持つ素晴らしい食前酒です。
