ワインエアレーター-それなしの装置現代のソムリエは、この飲み物を味わうことすら想像していません。この装置は、ワインの味を改善し、その独特の香りを明らかにするのに役立ちます。
ワインエアレーターとは
ワインエアレーターの動作原理はに基づいています次。密閉容器に入っているこの飲み物は、自由な酸素循環を奪われていることが知られています。これは、アルコール蒸気、発酵生成物、およびタンニンの保持に貢献します。これらの物質は飲み物の味に影響を与えます。
開封直後はいかなる状況でもワインボトルをグラスに注ぐべきではありません。この飲み物の愛好家の中には、このようにして飲み物の味の缶詰の花束を感じると誤って信じている人もいます。実際、これは絶対に当てはまりません。
経験豊富なソムリエはワインが不可欠だと言いますそれが「展開」または「復活」するための時間を提供します。つまり、科学的な観点から、高貴な飲み物はアルコールガス、タンニン、発酵生成物を含まないようにする必要があります。ワインはよく呼吸するはずです-専門家は主張します。
このプロセスは数秒から続く場合があります。数時間まで。それはすべて上記の飲み物のタンニンの量に依存します。この物質はワインの味に大きく影響します：それはそれに特別な収斂性を与えます。しかし、タンニンがなければ、この飲み物の製造プロセスは不可能です。なぜなら、ワインの成熟過程で保存要素として機能するのは彼だからです。また、タンニンは何年も熟成されたワインの沈殿物を形成します。
何をすべきか？専門家は、飲み物に含まれる上記のタンニン物質が多いほど、空気との接触が長くなると言います。このため、ソムリエはワインを特別なボウル（デカンター）に注ぐことをお勧めします。ネックが長く、下部が広いデカンターの一種です。ワインは、提供する前にそのような容器に数時間保管する必要があります。さて、そのような時間がない場合はどうすればいいですか？ここで特別な装置が助けになります。はい、はい、まさにエアレーター。
ワインエアレーターの利点
さらに、上記のデバイスは、非常に独創的でエレガントなバーアクセサリーの役割を果たします。お祝いのレセプションにシックさを加え、ロマンチックなキャンドルライトディナーを明るくします。
ワインエアレーターの種類
いくつかの種類があるので上記の飲み物のうち、ソムリエはそれぞれに特別な装置を使用することをお勧めします。たとえば、赤ワインのエアレーターは、白の高貴な飲み物だけが同じデバイスと異なります。より？
- 内寸。
- 運搬能力。
ヴィンチュリーワインエアレーター
このデバイスは、上記の飲み物を瞬時にデカントすることを目的としています。すでに約30秒間、それはワインの花束と香りを改善します。
この装置は分解と清掃が簡単です。食器洗い乾燥機で安心です。
上記のメーカーは消費者は、白または赤ワイン用のエアレーターと特別なエレガントなボトルホルダーを含む、家庭用のオリジナルキットを購入します。
この装置は、上記の高貴な飲み物の最も芳香の強いノートを学ぶのを助け、酸っぱい渋味からそれを解放します。
