新鮮なきゅうりは塩漬け、漬け物、またはそれらからサラダ「ネジュンスキー」を作ります。このブランクのレシピは、最も曲がった、まだらで醜い野菜でさえ、その準備に使用できるという点で注目に値します。この前菜は非常に美味しく、芳香があり、カリカリであることが判明したことに特に注意する必要があります。
冬のサラダ「ネジュンスキー」：段階的な準備のレシピ
必要な成分：
- テーブルビネガー9％-100 ml;
- あらゆる種類の新鮮なキュウリ-2kg;
- 細かいヨウ素添加塩-2つの大きなスプーン;
- 白ねぎ-2kg;
- 精製ひまわり油-100ml;
- グラニュー糖-3つの大きなスプーン;
- 黒胡椒-8-10個
コンテナの準備
「ネジュンスキー」サラダを準備する前に、必ず必要な料理を用意してください。これを行うには、750グラムの瓶をいくつか取り、重曹を使用してよく洗い、次にシーミングキャップと一緒に何らかの方法で滅菌する必要があります（ダブルボイラー、ガスストーブなど）。
野菜加工
おやつを形作る
「ネジュンスキー」サラダを作るには、そのレシピはとてもシンプルでジューシーで美味しく、加工野菜はヨウ素添加塩、グラニュー糖、黒胡椒をエンドウ豆の形で味付けし、よく混ぜて室温で25分放置します。この間、きゅうりはジュースを出し、ガスストーブで安全に調理できます。
ワークの熱処理
野菜が自分のジュースに溺れた後、それらはストーブの上に置かれ、ゆっくりと沸騰させる必要があります。きゅうりを10分ほど茹でます。結論として、精製されたひまわり油と9％のテーブルビネガーを製品に追加する必要があります。
冬のサラダロール
塩水に漬けたピクルスがその後再び沸騰するときかみ傷と油を加えて、それらは滅菌された750グラムの瓶（真上）に熱く広げられ、特別な装置を使用してすぐに巻き上げられるべきです。次に、完成したワークピースを裏返し、毛布で包み、この位置に約17〜20時間放置する必要があります。この間、瓶は冷えるので、セラーやその他の冬のおやつの保管場所に安全に移すことができます。
冬の準備をテーブルに適切に提示する方法
レシピがあった野菜サラダ「ネジュンスキー」少し高く提示され、約1年半の間セラーに保管することができます。ただし、3〜5週間後に消費することができます。そのような料理は、2番目または1番目のコースと一緒に小さなボウルでテーブルに提供されます。既製の前菜は、特別な香りと味があり、食事中にも美味しくカリカリになります。どうぞお召し上がりください！
