バーベキューは1つのオプションではありません料理だけでなく、一種のパーティー。この記事ではバーベキューのレシピについては説明しません。ほとんどすべての人が直火で肉を揚げることができますが、オリジナルのソース、マリネ、調味料があなたの料理をユニークにするものです。
バーベキューのレシピ。マリネの作り方
適切に選択されたマリネは強化することができますグリルした肉、魚、シーフードの味、そして柔らかくジューシーです。バーベキューの魚（肉と同じ調理レシピをとることができます）は肉よりもはるかに速く調理されることに注意してください。お見逃しなく。
バーベキュー：マリネレシピ。しょうがごま
醤油四分の一カップが必要ですすりおろしたショウガの根大さじ1、ごま油と同量、みじん切りにしたネギ、小さじ4分の1の砕いた赤唐辛子。このマリネは豚肉、鶏肉、なす、きのこ、焼き魚に最適です。材料を混ぜ、生姜を少し醸造し、バーベキュー製品に味を付けます。少なくとも1時間はマリネします。私たちの肉が十分に飽和し、マリネされるように、一晩放置することができます。ヒント：鋳鉄またはコーティングされていないアルミニウムで作られた皿にマリネしないでください。食品は金属的な味がするため、あまり心地よくなく、まったく役に立ちません。
バーベキュー：ピクルスレシピ-オレンジ
チキン、ズッキーニ、ズッキーニまたは豚肉。中量のコリアンダーの束、絞りたてのオレンジジュースの4分の1カップ、パルプ、同量のエキストラバージンオリーブオイル、1つの唐辛子、および小さじ半分の塩を取ります。コショウを種から皮をむいて細かく刻む。コリアンダーを細かくカットし、茎を取り除きます（それらは石炭の上に置くことができます-より良い風味のために）。すべての材料を混ぜ合わせます-マリネの準備ができています！
B-B-Q。マリネレシピ：ローズマリーとレモン
料理には3分の1のグラスを取る必要がありますエキストラバージンオリーブオイル、レモン1個、ニンニク4片、ローズマリーの小枝1個、塩小さじ1/2。レモンをスライスして切り、ニンニクをナイフか特別なプレスでみじん切りにする。すべてのコンポーネントを接続します。できた！このマリネは魚やシーフードに最適です。あなたはそれらを3時間以上マリネする必要があります-そうでなければ製品はその自然な味を失います。肉や魚をバーベキュー用に準備するとき（マリネレシピは重要ではありません）、時々それらを裏返します。これは、マリネがよく均一に吸収されるようにするためです。
別のヒント： 食品を焼く前に、別の容器に移します。フライ中に残りのジュースとマリネを使用し、時々肉、魚、野菜を注ぎます。直火ではなくグリル鍋で調理する場合は、少量の植物油を取ることをお勧めします。調理の直前に、乾燥したハーブまたはスパイスの混合物を漬けた食べ物を振りかけ、揚げるときに少しパセリ、コリアンダーまたはディルの根を石炭に加えると、料理の香りがはるかに心地よくなります。
