スウィートチェリー、サザンベリー、「ノーブル」、とても美味しくて、あらゆる種類に良い。春の終わりから7月中旬にかけて、庭の木々やお店や市場の棚に飾られた優雅なクラスターで、目と味を楽しませてくれます。しかし、その後、秋に近づくと、輸入されたもの以外の新鮮なサクランボは見つかりません。しかし、これは怖いことではありません。シーズン中に、将来の使用に備えて簡単に準備できるからです。
ああ、それらのジャムの瓶！
おそらく最も人気のあるタイプのブランク冬のさくらんぼは、あらゆる種類のジャムやジャムです。それらについてさらに詳しく見ていきましょう。すぐに明確にしましょう：ベリーには自分の酸がほとんどありません。したがって、ジャム、マーマレードなどの味をわずかに改善するために。そこから、クエン酸またはレモン自体を細かく切って、調製した製品に加えます。それから、繊細さは単に王室であることがわかります、それから抜け出すのは難しいです。さくらんぼからのそのような準備は、お茶で一口食べるのに、そして詰め物としてのパイで、ケーキのための層で、ミルクのお粥への添加物に適しています。そして、パンにチェリージャムを塗るだけで、海外の珍味よりも甘くなります。
一般的なジャム
これは最も基本的な方法であり、メインですその「難しさ」は、種子から果実をはがすことです。ベリーは洗浄され、選別されます-緑色または甘やかされて育ったものは廃棄されます。それらは砂糖で覆われ、ジュースを考え出すために数時間涼しい場所に置かれます。このタイプのチェリーブランクには、赤と白の両方の品種が適しています。それらは同様にジューシーであり、調理プロセス中に追加するのにほとんど水を必要としません。それで、準備された製品は適度な熱に置かれ、沸騰させられます。約15分間沸騰させ、焦げないようにかき混ぜるだけです。そして泡を取り除きます。次に、洗面器を脇に置き、カバーをします。 4時間後、再び沸騰し始めます。ジャムの準備が整ったら、この手順を3回繰り返します。製品の準備がほぼ整ったら、5〜6 gのクエン酸を追加します（基準：ベリー-11〜12 kg、砂糖-3.5 kg、水-250〜300 g）。あらかじめ滅菌ジャーを用意し、沸騰したジャムを入れて巻き上げます。以上で、さくらんぼの準備はもう1種類あります。
種とジャム
種とのジャムには独自の、非常に彼らが言うように、心地よいわずかに苦い後味、それ自体が熱意を持っています。はい、そしてそれを調理することは非常に、非常に簡単です：ベリーを洗い、それらを洗面器に入れ、シロップでそれらを満たしました-そして行きます！もちろん、もう少し水が必要ですが、冬のさくらんぼは新鮮なものに似ていて、楽しく食べられます。製品の分布は次のとおりです。ベリー1キログラムごとに、砂糖1ポンド、水300グラム、クエン酸3〜4gが含まれています。または半分のレモン。これは細かく刻んで、調理の最初からベリーと一緒にする必要があります。最後に酸を加えます。前のレシピの技術に従って調理します。
リキュール入りチェリー
そして最後に、冬のための非常に特別なチェリー、リキュールの缶詰。アルコールサプリメントとして、古典的なアマレットだけでなく、オレンジ、ストロベリー、その他のベリーやフルーツもあります。製品の消費量：サクランボ-1.5 kg、砂糖-500 g、リキュール-100 g。ベリーの数が増えると、それに応じて他の成分の量も増えます。調理技術：さくらんぼを砂糖で覆い、洗面器を中火にかけ、40分間調理し、泡をかき混ぜて取り除きます。製品の温度は約104度です。指定時間後、ジャムが十分に濃くなったら、お酒を注ぎ、混ぜて、再び沸騰したら火から下ろします。暑いうちに、銀行に広がり、巻き上げます。
もちろん、将来の使用のためにサクランボを缶詰にしたり収穫したりする方法は他にもたくさんあります。時間をかけて、おいしいおやつをお楽しみください！
