七面鳥の肉だけではないことは周知の事実ですおいしいだけでなく、とても健康的です。適度に脂肪分が多く、消化しやすいです。そして七面鳥の肉は体に価値のあるビタミンと微量元素が豊富です。しかし、あなたはそれから食事療法と子供たちの料理だけでなく料理することができます。マリネしやすく、子羊や豚肉よりも早く焼き上げられ、繊細な味わいでありながら、明るくコクがあります。したがって、七面鳥のケバブを調理することはかなり可能です。この料理のレシピはかなり多様ですが、あなた自身の好みに応じて補足することができます。
ケバブ肉
七面鳥のケバブのレシピは主にフィレットに関係しています。しかし、それは太もものベーキングと肉に非常に適しています。鶏肉のように胸より太いですが、多くの人がそのように好きです。
しない方法
七面鳥の肉は絶対に飽和する必要はありません酸性マリネ。酢、レモンジュース、辛口ワインは私たちには役に立ちません。ビール、トマトペースト、マヨネーズなど、あらゆる種類の製品もあります。ビールは二酸化炭素を含んでいるためすぐに肉をマリネしますが、味に悪影響を及ぼします。マヨネーズとトマトペーストはマリネではなく、肉の表面に油を塗るだけです。残念ながら、これらの製品を含む七面鳥や他の鶏肉からのバーベキューのレシピは複数ありますが、他の材料に置き換えることをお勧めします。
マリネの作り方
高度に炭酸化された玉ねぎが必要ですミネラルウォーター、塩、スパイス。自家製トマトまたは発酵乳製品を追加できます：発酵焼き牛乳、ケフィア、ヨーグルト。ソーダは肉を柔らかくし、ジュース、味、ビタミンをすべて内部に残し、一種の「伝導体」としても機能し、調味料が内部に浸透するのを助けます。七面鳥や鶏肉のケバブのレシピには、鶏肉とよく合い、珍しい酸味がするサワーミルク製品が含まれていることがよくあります。
ステージ1-準備
小さすぎる部分は行わないでください-それらは簡単です加熱しすぎたり、燃やしたり、乾かしたりします。大きすぎると十分に調理できない場合があります。肉をガチョウの卵の大きさの中程度に切ります。タマネギをオレンジのように厚いリングまたはスライスにカットします。ちなみに、スライスを串に刺す方がずっと便利です。七面鳥のケバブの別のレシピは、他の野菜で補うことができます：ナス、ピーマン、トマト。肉と玉ねぎをボウルに入れ、塩と調味料を重ねてふりかけます。上部にミネラルウォーターを入れます。そのようなマリネはすぐに肉を準備します-2〜3時間で。
ステージ2-料理
まず、火を準備しましょう：薪を集めて溶かし、燃え尽きて石炭にします。ちょっとしたコツ：石炭に数握りの塩を注ぐと、温度が長く保たれます。火の近くに串やグリルの火格子を置く前に、灌漑用の水を入れた容器を置いてください。マリネの残りをその中に排出し、スパイシーな調味料、さらには酢を一滴加えることができます。七面鳥の切り身のシャシリクは非常に迅速に準備されます。ほぼ完全な準備ができていることの兆候は、破片から滴り落ちるジュースです。そのため、流出し始めるとすぐに乾燥しすぎる可能性があります。ケバブを長時間火にかけたままにしないでください。
フィード
シシカバブは串と皿の両方から食べることができます。どんなソースも七面鳥の肉と完璧に組み合わされています-最も暑くて最も甘いです。新鮮な野菜やハーブ、ピタパンや自家製パン、ベイクドポテトなど、通常はピクニックに使われるものすべてを提供することもできます。
