kefirのshish kebabの正しいレシピ

たまたまマリネのことを考えていない酢、ワイン、レモンジュースのないケバブ用。しかし、これらの製品は若い肉に適しています。しかし、ケバブは違います。酢は最初の若者ではない牛肉を酸化し、レモンは乾燥しすぎます。白テーブルワインも適度に良いです。逆にケフィアでケバブを作ってみましょう。石炭で揚げるレシピは、古典的な方法と大差ありません。秘訣は酸洗いにあります。乳酸製品に含まれる酵素が肉を柔らかくし、柔らかくジューシーにします。

このマリネのもう一つのプラスは、その安さです：良いヨーグルト1リットルは、最も種の多いワインの同じ量の数分の1の費用です。また、「発酵乳製品」という表現を使用しました。そして、これはあなたがヨーグルト、アイラン、低脂肪サワークリームを使うことができることを意味します...しかし、繰り返しますが、それでも脂肪（3.2％）の新鮮なケフィアを摂取する方が良いです。それでは、料理を始めましょう。串焼きで肉を調理する方法はたくさんありますが、ケフィアケバブのレシピはマリネの説明から始まります。最初の例として豚の首を取り上げます。

あなたが1.5キログラムの肉を持っているなら（洗った、細かく刻んだもの）、玉ねぎ3個を取り、細かく刻むか、粗いおろし金で刻む。肉と混ぜて、手で優しくマッサージします。並行して、塩とコショウを忘れないでください。次に、約0.5リットルのケフィアを注ぎます。豚肉は液体に浸す必要がありますが、完全に浸してはいけません。グラニュー糖大さじ1.5杯をマリネに加えます。この簡単なトリックはすべての苦味を取り除きます。さらに3個の玉ねぎを輪切りにし、肉をふりかけます。蓋をします。ケフィアのケバブのレシピでは、肉をこの状態で1時間保持してから、冷蔵庫に一晩入れます。

朝、豚肉を抜いたので急いでいません液体を排出し、オニオンリングを廃棄します。肉を串に刺します。少しマリネしたが新鮮な玉ねぎを散りばめます。さらに、ケフィアのケバブのレシピは、焼き肉を調理する他の方法と大差ありません。焦げた石炭の上で火鉢に串を送りますが、時々豚肉の側面にシリコンブラシでケフィアマリネを塗ることを忘れないでください。そのため、香りのよいクラストで覆われ、乾燥することはありません。

ケフィアチキンケバブのレシピには独自のものがありますニュアンス。特に、枝肉の個々の部分ではなく、いくつかのブロイラー全体を購入した場合。結局のところ、胸、翼、太ももの調理時間は異なります。したがって、死骸全体がある場合は、鳥の体のさまざまな部分が別々の串に行きます。マリネには、サフランの注入を準備します-大さじ2杯が必要です。ケフィアとオリーブオイルのグラスの4分の1をそれに注ぎます。細かく刻んだニンニク1〜2片と玉ねぎ2個、みすぼらしいオレンジの皮のスプーン半分、コショウ大さじ2、レモン2個から絞りたジュースを加えます。

このケフィアケバブレシピはまた提供しますこの混合物をミキサーで叩き、カットした鶏肉を7時間入れます。しかし、それだけではありません。揚げるときは、油を塗るソースを別に用意します。バター大さじ2、3を溺れさせ、レモン1杯のジュースを絞り、サフラン注入液、コショウ、塩をスプーン半分ずつ加えます。このタレで串に刺した肉に油をさします。中火の小さな石炭から3〜4センチメートルのところに串を置き、頻繁にひっくり返す必要があります。