夏と秋は真夏の暑い季節缶詰プロセスがあります。倹約家の主婦は、野菜全体、さまざまなサラダ、さらにはスープやボルシチのための特別なドレッシングを閉めるように努めています。結局、それは便利です。私は冬に瓶を開け、芳香保存液のスプーンを鍋にいくつか入れました-これは料理であり、素晴らしい味を得ました！
トマトと豆のドレッシング
冬のスープのドレッシングは異なる場合があります。その組成には、特定の野菜、豆類、エンドウ豆、シリアルが含まれます。主なことは、混合物がおいしいことが判明し、その主要なタスクを満たしていることです-私たちの体に有用なビタミンと物質の最大量を皿に持ち込むことです。たとえば、豆、トマト、その他の果物や根菜からの冬のスープドレッシング。材料：ニンジン-3キログラム、同じ量のピーマン、タマネギ、4.5-5キログラムのトマト、5-6杯の豆。にんじんをすりおろし、トマト、玉ねぎ、ピーマンを刻み、豆が不完全になるまで前もって煮ます。この方法で冬のスープドレッシングを準備します。1リットルのオイルを鋳鉄に注ぎ、暖まったら、コンポーネントを順番に追加します。まず、にんじんを10〜15分間煮込み、次に玉ねぎ、さらに10分間煮込みます-コショウとトマト。その後、砂糖300 g、酢大さじ8（6％）、塩-大さじ5-6を注ぎます。最後に、冬のスープ調味料に調理済みの豆を加え、さらに40〜45分間火にかけます。定期的に攪拌してください。混合物が消滅したら、沸騰した形で準備した瓶に注ぎ、巻き上げます。裏返し、暖かい布で覆い、完全に冷ましておきます。このような冬のスープドレッシングは、サイドディッシュの独立したサラダとしても、最初の野菜料理の必須成分としても使用できます。
トマトスープやカルチョのドレッシング
これは非常に成功して便利であると考えることができます。さまざまな種類のスープに適した野菜ミックス：トマト、カルチョ、米、マッシュポテト。その成分は次のとおりです：4 kgのトマト、2-ニンジン、同じ量のタマネギと塩-150-200グラム。この冬のスープドレッシングは味が抜群。タマネギとトマトを細かく切って鋳鉄に入れ、にんじんをすりおろした後、数時間放置してジュースを流します。この時点で、マリネを作ることができます。0.5リットルの植物油を9％の酢300 gまたは6％の500 gと砂糖400-450 gと混ぜます。オールスパイス、月桂樹の葉、いくつかをエンドウ豆に注ぎ、すべてを沸騰させます。この後、マリネを野菜の調製品と混ぜ、かき混ぜ、塩を加え、沸騰させてから、中火で30分加熱します。熱く巻いてください。
トマトとカボチャのドレッシング
そして最後に、冬のスープ調味料のレシピ、料理の専門家の間で普遍的であると考えられています。結局のところ、スープだけでなくボルシチにも入れられており、仕上がりは抜群！それは必要です：アスパラガス豆（2 kg）、トマト-1.5 kg、ブルガリアのコショウ-1 kg、カボチャ-1 kg、タマネギ1ポンド、バターの1リットル、砂糖300 g、35-塩、9％酢50 ml 、ニンニクの頭、スパイス。野菜とニンニクの皮をむき、肉挽き器で挽きますが、混ぜないでください。熱い油を入れた鋳鉄で、玉ねぎを12分後に炒める-トマト、酢、砂糖、塩。沸騰させる。次に、残りのコンポーネントを報告し、蓋の下で約1時間煮ます。 10分間放置し、スパイスを追加します。次に、既製の瓶に詰めて閉じます。他のドレッシングのように、これは肉、ジャガイモを煮込むときに追加するか、パスタ、シリアル、ジャガイモのサイドディッシュとして使用できます。
