イーストフリーのパイ生地は優れたベースです自家製ケーキを作るために。それは、水、ケフィア、ヨーグルトまたはミルクの使用を含むいくつかの異なるレシピに従って準備されます。最も興味深いオプションは、今日の記事で紹介されます。
固まったミルクで
忙しい主婦はきっとこのレシピを高く評価するでしょう。事務と家事を組み合わせることを余儀なくされた。それはあなたが鍋でたくさんのおいしいパイを素早く揚げることを可能にします。イーストフリーの生地は、特定の材料のセットで構成されています。したがって、準備を開始する前に、手元にあるかどうかを確認してください。
- 凝乳500ml。
- 小麦粉約1kg。
- 大きな鶏卵。
- 大さじ1。 l。サハラ。
- 小さじ1/2ソーダ。
- 塩のピンチ。
この生地は、揚げパイなしで準備されています酵母は非常に迅速かつ簡単に。まず、固まったミルクをソーダと混ぜ合わせ、反応が終わるのを待ちます。数分後、砂糖、塩、生卵を加えます。得られた塊に酸素飽和小麦粉を補充し、完全に練り、指示通りに使用します。
ケフィアについて
このレシピは、揚げていない愛好家の興味を引くでしょう、と焼きパイ。ケフィアにイーストを含まない生地は非常に柔らかく、多くの詰め物によく合います。それを準備するには、次のものが必要になります。
- 小麦粉2カップ。
- ケフィア1カップ。
- 小さじ1/3ソーダ。
- 塩のピンチ。
まず、深いコンテナで接続します塩漬けケフィアと重曹。すべてを静かに振って、10分間放置します。指定された時間が経過した後、酸素化された小麦粉が徐々に液体に注がれます。すべてが集中的にこねられ、室温で15分の間主張され、その後になって初めてその意図された目的に使用されます。
ミルクを付けて
繊細な自家製ペストリーの愛好家は、酵母を含まないパイの生地の別の簡単なレシピに確かに興味があるでしょう。それを再生するには、次のものが必要です。
- 小麦粉900g。
- 500mlの全牛乳。
- 大さじ2杯。 l。精製油。
- 小さじ1/2の場合。砂糖、ソーダ、塩。
低温殺菌されたミルクは深いボウルに注がれます。砂糖、重曹、塩を加えます。すべてがよく混合され、酸素化された小麦粉で補われます。出来上がった、べたつかない生地をパーツに分け、平らなケーキに丸め、ひき肉を詰め、油を塗ったフライパンで揚げます。
マヨネーズ付き
以下に説明する技術を使用して、酵母を含まないパイ用のかなり脂肪の多い、濃厚な生地が得られます。それを準備するには、次のものが必要になります。
- 高品質のベーカリー粉260g。
- 脂肪マヨネーズ200g。
- 200 g 30％サワークリーム。
- 厳選された卵2個。
- ベーキングパウダー10g。
まず、小麦粉を作る必要があります。それは細かいふるいを通して2回ふるいにかけられ、深いボウルに注がれ、ベーキングパウダーと組み合わされます。その後、溶き卵、サワークリーム、マヨネーズからなる液体ベースに、流動性のある混合物を穏やかに導入します。すべてが徹底的にこねられ、パイを作るために使用されます。
サワークリーム付き
以下で説明する技術によると、それは非常に判明します酵母を含まない柔らかく風通しの良いペストリー。それは様々な甘い詰め物とよく合い、どんな台所でも常に利用できる安価な材料で構成されています。それを準備するには、次のものが必要になります。
- 450gの高級小麦粉。
- 大さじ5。 l。脂肪の多いサワークリーム。
- 鶏卵2個（できれば自家製）。
- ろ過された飲料水120ml。
- ベーキングパウダー10g。
- 砂糖と塩（味わうため）。
生の鶏卵をブレンダーで徹底的に叩き、その後、温水とサワークリームと組み合わせます。これらはすべてミキサーで集中的に処理され、塩、砂糖、ベーキングパウダー、酸素化小麦粉が補充されます。得られた生地は手で完全にこねられ、パイを作るために使用されます。
血清あり
揚げパイが好きな人には、柔らかくてプラスチックの生地のもう1つのそれほど複雑ではないレシピが役立つでしょう。自宅で自分で複製するには、次のものが必要です。
- 550gの高級ベーカリー粉。
- 400mlの血清。
- ミルクマーガリン100g。
- ベーキングパウダーバッグ、砂糖、塩。
溶けたが熱くないマーガリンは血清。得られた溶液は塩漬けにされ、砂糖が補充され、ベーキングパウダーと酸素化小麦粉と混合されます。完成した生地は、ほこりっぽい作業面に配置され、広げられ、任意の詰め物で満たされます。
水と精製油で
このように準備された赤身の生地は、野菜、カード、果物、または肉の詰め物によく合います。それをこねるには、次のものが必要になります。
- 530gの高級ベーカリー粉。
- ろ過された水のガラス。
- 120mlの植物油（無臭）。
- 塩と砂糖（味わうため）。
準備からプロセスを開始することをお勧めします小麦粉。細かいふるいで数回ふるいにかけ、砂糖と塩を混ぜ合わせます。その後、ろ過水と無香料の植物油をバルク成分に徐々に加えます。しこりが完全に消えるまで、すべてを集中的にこね、作業面に配置し、小麦粉をまぶして、詰め物を詰めます。
