パスタが一番よく調理されることは誰もが知っています。イタリア人。スタッフィング用のパスタ、カネロニを発明したのは彼らでした。長さ約10センチの幅広のチューブのように見えます。もちろん、詰め物に大きな殻の形のパスタを使用することもできますが、それでもカネロニは他のものよりもこれに適しています-これは古典的なオプションです。ほとんどのイタリア人。
ひき肉を詰めたパスタに同意するワインソース付き-おいしいがかなり珍しい料理。ひき肉は、玉ねぎや野菜と一緒に、揚げ物と生の両方で使用できます。このレシピに従って料理を準備するには、カネロニのパッケージが1つ必要です。これは250グラムで、豚ひき肉は豚肉と牛肉の混合物である400グラムです。野菜からは、トマト4個、玉ねぎ2個、にんにく数個を用意する必要があります。トマトペーストも必要です-大さじ4、オリーブオイル、スパイス、調味料：黒コショウ、バジル、オレガノ。必要に応じて、他のスパイスやハーブを使用することもできますが、これらはイタリアのソースに入れられているものです。
ひき肉を詰めたパスタが野菜-他の多くの料理と同じように。にんにく-スライス、玉ねぎ-リング、トマト-立方体：よく洗って皮をむき、切る必要があります。トマトを切る前に、沸騰したお湯をかけた後、皮をむく必要があります。まず、加熱したオリーブオイルを入れたフライパンににんにくを入れます。香りを諦めた後、長さじ1杯で取り出して捨てます。次に、玉ねぎを鍋に入れ、絶えずかき混ぜながら、透明になるまで炒めます。その後、玉ねぎにトマトペーストとトマトを加え、しばらくしてからスパイス、ハーブを加え、ワインを注ぎます。すべての成分をよく混ぜ、蓋を開けずに弱火で約30分、ソースが3分の1になるまで煮ます。ひき肉とソースを詰めたパスタは、伝統的なイタリアのレシピです。
ソースが沸騰している間、別の鍋でひき肉を炒めます。揚げる前に、ひき肉を少し塩漬けにします。次に、塩水でパスタを半分火が通るまで茹でる必要があります。彼らが冷めた後、彼らはミンチ肉で彼らを満たし始めます。カネロニをひき肉で調理する：油を塗ったオンドリに入れ、ソースを入れてから、約180度に予熱したオーブンに入れます。
ひき肉を詰めたパスタを30分焼きます。準備が整う前に、粉チーズをふりかけます。焼くときにカネロニが破裂するのを防ぐために、カネロニをしっかりと詰める必要はありません。
ひき肉の代わりに鶏もつを使用することができます。玉ねぎを鍋に入れて炒め、塩で味を調え、胡椒を入れ、挽き肉で挽く必要があります。
みじん切りにしたもつを詰めたパスタもとても美味しいです。
カネロニの代わりに、大きなものを詰めることができます貝殻。事前に茹でることもできません。ぬいぐるみの殻をグラタン皿に並べ、薄いソースか肉汁だけを注ぎます。シェルが非表示になるように入力する必要があります。注ぐのにスープを使用する場合は、玉ねぎ、トマトペースト、すべての調味料をひき肉に直接加えます。このような料理は、調理に2倍の時間がかかり、約1時間かかります。軽く茹でた貝殻はたった20分で調理できます。
料理を多様化するために、ひき肉を次のように置き換えることができます他の詰め物。たとえば、このオプションを試すことができます。ご飯を茹で、トマトと玉ねぎを炒め、にんにく、塩、スパイス、サワークリームを少し加えます。パスタにこのフィリングを入れ、上記のレシピと同じ方法で調理します。その料理はとても柔らかくておいしいことがわかりました。このレシピは、肉が特に好きではない人にも提供できます。
