夏は季節の中で最も美しいです。リラクゼーションに最適です。もちろん、これは新鮮なベリーやフルーツの季節です。夏には、私たちはより多くの野菜を食べようとします-これは私たちが有用な物質とビタミンで私たちの体を飽和させることを可能にします。私たちが蓄積するそのような「予備」が多ければ多いほど、私たちの免疫力は強くなり、したがって私たちの健康は良くなります。この期間中、ほとんどのホステスは、将来の使用のためにできるだけ多くのベリーとフルーツを準備しようとします。これらはすべての種類のジャム、ジャム、そしてもちろんコンポートです。そのようなビタミンの蓄えは、冬にすべての家族を喜ばせ、飽和させます。ラズベリーコンポートは素晴らしいソリューションです。その繊細で心地よい味わいは、どんな店の飲み物にもオッズを与えるでしょう、そしてそれは一方と他方の利点を比較する価値さえありません。今日は、そのような飲み物を適切に準備する方法に注意を払い、冬のラズベリーコンポートのシンプルでおいしいレシピを提案します。あなたが神秘的な見出し「保存」の下で科学をマスターしているだけなら、心配しないでください-あなたは確かに成功するでしょう！
これには何が必要ですか？
冬のラズベリーコンポートのレシピには、3つの成分：ラズベリー、水、砂糖。新鮮なベリーだけを購入してみてください。慎重に分類し、不要なものをすべて取り除きます：甘やかされて見えた茎、小さながく片、ベリー。ラズベリーがきれいな場合は、それらを洗う必要はありません。しかし、いくつかのベリーの汚れに気付いた場合は、ザルに入れて流水でよくすすいでください。余分な水分を排出します。次に、もう1つの重要な詳細に移りましょう。その準備にも、少し時間がかかります。私たちはコンテナについて話している。
コンテナの選択
冬のラズベリーコンポートは、大きな3リットル缶。飲み物はおいしいです、それは非常に、非常に速く飲まれます。したがって、春までにあなたの株の痕跡がなくなるので、可能な限り収穫してください。コンテナはいくつ必要ですか？あなたはそれを約3分の1までベリーで満たす必要があります、これは3リットルの缶に600グラムのラズベリーです、しかしあなたは多かれ少なかれ容量の容器を使うことができます-各ラズベリーコンポートはそれ自身の方法で閉じます、それはより便利です誰か。欠け、ひび、洗浄できない不可解な汚れなど、傷のない容器のみを使用してください。ここで、瓶と蓋を完全に洗う必要があります。汚染が強い場合は、重曹を使用してください。これで、次の段階である容器の滅菌に進むことができます。
殺菌
冬のラズベリーコンポートは滅菌を必要としません、滅菌済みの蓋とジャーのみを使用するだけで十分です。大きな容器の場合は、オーブンを使用することをお勧めします-この方法では、一度に複数の缶を短時間で準備でき、キッチンで沸騰したお湯からの蒸気はありません（そしてあなたは本当にこれを暑さの中で望んでいません）。
缶（3 L）をオーブンのワイヤーラックに置きます喉を上に向けて、キャップを近くまたは下に置きます（内側を上にして）。ふたに輪ゴムが付いている場合は、オーブンでゴムが使えなくなるので、別途滅菌する必要がありますが、このようにねじ込み式のものを用意することができます。
オーブンを180度回転させてそのままにします3リットルの容器を25分間滅菌します。 2リットルの缶の場合は20分、1リットルの缶の場合は15分で十分です。次に、オーブンから瓶を取り出さずに瓶を冷まします。
コンポートを閉じる
ベリーは冷却された瓶に注がれます（私たちはこれを持っていますラズベリー）。ベリーの量を増やすことで、冬のコンポートをより濃縮することができます。伝統的に、2.5リットルの水と1.5カップの砂糖とラズベリーが3リットルの缶に取られますが、あなたはあなた自身のためにレシピをカスタマイズすることができます。今、あなたはシロップを準備する必要があります。
エナメル鍋で水を沸騰させ、砂糖を加えて完全に溶かします。次に、このシロップをラズベリーの瓶に注ぎ、準備した蓋をすぐに閉じます。蓋が十分に密閉されているかどうかを確認してください。密閉されていないと、ラズベリーのコンポートが発酵し、瓶が爆発します。これを行うには、慎重に瓶を逆さまにします。蓋は気密でなければならず、シロップが不足してはなりません。チェックが成功した場合は、すべての瓶を逆さまにする必要がありますが、毛布または暖かい服で1日瓶を包みます。
ご覧のとおり、ラズベリーのコンポートを作ることはまったくありません難しい。繊細な味わいと心地よい香りがあり、寒い季節にも大活躍。誰かがインフルエンザにかかった場合、ラズベリーは常に救助に来ます、そして子供たちは確かにそれからのコンポートを好きになるでしょう。どうぞお召し上がりください！
