牛レバーは低カロリーでビタミンと人体に不可欠な微量元素が豊富な便利な製品。しかし、多くの人、特に子供たちは、この半完成品の料理を好きではありません。彼らは味がないと言うからです。これの主な理由は、間違った調理技術です。
「レバーケーキ」は誰もが無関心ではありません。牛レバー (キログラム) を徹底的に洗浄し、すべての静脈と余分な脂肪を取り除きます。次に、タマネギとニンニクの皮をむいた頭と一緒に、ブレンダーでクランクする必要があります。ひき肉に生卵2個、薄力粉、塩少々を加える。生地が滑らかになるまでよく混ぜます。次に、パンケーキを焼き始め、片面を 5 分から 7 分ずつ揚げ、フィリングの準備をします。にんじんは粗くすりおろし、玉ねぎはみじん切りにし、バターで炒め、冷めるまで炒める。今、ケーキを作っています。各パンケーキにマヨネーズを塗ってから、少し詰め物をして、次の層を置きます。このまま最後まで流し入れ、冷蔵庫で2時間寝かせます。
を作ることで、同時にパンケーキを作ることができます。さらにパンケーキミックス。フライパンを熱し、油をひく。次に、通常通りレバーパンケーキを焼きます。マヨネーズ、砕いたニンニク、刻んだディルソースを添えてください。
ビーフ ロールで肝臓を調理するには、かなりの時間がかかります。これを行う方法について、いくつかのオプションを提供できます。
最初のオプションはバターのロールです。牛レバー（1kg）を洗って1時間茹でます。この時点で、少なくとも300グラムのニンジンを粗くすりおろし、同量のタマネギをみじん切りにし、準備ができるまですべての材料を炒めます.成分を混合し、肉挽き器を少なくとも 3 回回し、少量の塩と挽いた黒コショウを加えます。この場合のみ、ロールは非常に柔らかく柔らかくなります。次に、ミンチをセロハンの上に置き、厚さが0.8mm以下になるように伸ばします。バターのスティックを表面に広げ、しっかりと転がし、冷蔵庫で一晩置きます.非常に鋭利なナイフで切り、毎回熱湯に浸します。
2番目のオプションは、ゆで卵のロールです。きのこ。牛レバーの調理は最初の場合と同じです。詰め物のために、いくつかの卵をゆでて、中くらいの立方体に切ります。シャンピニオンをみじん切りにし、玉ねぎと一緒に炒めます。すべての成分を混ぜ合わせ、セロハンの表面に広げて丸めます。
3番目のオプションは「テンダー」ロールです。牛レバー (0.5 kg) を完全に洗浄し、すべてのフィルムをきれいに取り除き、中程度の立方体に切ります。 150gの豚バラ肉を油を入れずにフライパンで炒めます。にんじんは粗みじん切り、玉ねぎ3個はみじん切りにする。まず、豚バラ肉鍋に野菜とバターを入れて火が通るまで炒め、レバーを入れます。 40分ほど煮込み、弱火にかけ、最後に塩を加え、お好みでスパイスを加える。完成した混合物を肉挽き器に温かい形で 3 ～ 4 回通します。次に、ソフトバターの半分のパックを加え、よく混ぜます。ひき肉で小さなブリケットを作り、冷蔵庫で一晩おく。
ビーフグレービーが手早く作れます肝臓。半製品 (0.5 kg) を立方体に切り、みじん切りにした玉ねぎと一緒に炒めます。バターでソテーしたフライパンに、大さじ一杯の小麦粉、塩、シャンピニオン プレート (200 g) を加えます。グラス半分のサワークリーム、飽和ブイヨン、バター 1 個を混ぜ合わせます。鍋に全てを入れ、肉汁がとろみがつくまで煮る。
お味噌汁！
