鶏レバーはすぐに手に入る肉の1つです国内市場の製品。さらに、それは非常に有用で栄養価が高いです。しかし、ほとんどの人にとって、何らかの理由で、それはあまり美味しくなく、時には嫌なものにさえ関連しています。しかし、正しいアプローチで、肝臓はかなり食用になります。少し空想し、一生懸命働き、肝臓をより美味しく調理する方法を理解する必要があります。単に煮たり揚げたりするだけではありません。
この商品から、原則として、作成することができます何でも。これらは、パイ、スープ、サラダ、パンケーキ、温かい料理、そしてスナックです。さらに、それらのいくつかでは、逆に、肝臓に固有の特定の味があります。前者はこの商品の愛好家に適している可能性が高く、後者は状況によって肝臓を美味しく調理する方法を理解するだけでなく、少し料理の欺瞞に行く必要がある場合に使用する必要があります（レシピ参加しても問題ありません）が、例えばこの商品が嫌いな子供に喜んで食べられるようにするため。そしてこれのためにあなたは次のレシピの1つを使用することを試みることができます。
これはおそらく最も人気のあるレシピの1つです。とてもシンプルで、肝臓がはっきりと感じられますが、とても美味しいです。本当の、小さな子供たちは、おそらく、この料理を提供されるべきではありません。それでは、肝臓をより美味しく調理する方法について話しましょう。味わうには、一握りのシャンピニオン（約200 g）、100 mlの低脂肪クリーム、スプーン1杯の小麦粉、バター、塩、挽いたコショウ（できれば白）を用意する必要があります。さらに、たくさんの野菜と、もちろん、300 gの鶏レバーが必要になります。これらの製品は、2つの「大人」の部分または3つの小さな部分に十分です。
準備ができたら、製品を培地にカットしますサイズと熱いフライパンに置きます。肝臓が「発砲」するのを防ぐために、油を使わずに揚げる必要があります。水を少し加えることはできますが、脂肪を加えることは絶対にしないでください。
色が変わったら油を入れて、小麦粉、次に塩とコショウ。時々かき混ぜながら、特徴的な皮が出るまで（約10分）揚げます。この間、きのこを洗って切る必要があります。きのこはほぼ完成した肝臓に加えられ、5分間攪拌され続けます。次に生クリームを注ぎ、蓋をして弱火でとろみがつくまで煮込みます。完成したローストに刻んだハーブを振りかけます。そば、ご飯、じゃがいも、パスタを添えて。
これまたはあれの望ましくない後味を隠す製品は香りのよいソースで作ることができます。これは肝臓にも当てはまります。アップルソースは不完全ですが、それでも風味が損なわれ、料理がより柔らかくなります。
鶏レバー1ポンドの場合は、玉ねぎ2個、スプーン1杯を取りますトマトペースト、同量の小麦粉、100 mlの水、少量の植物油、塩、スパイスで味わうことができます（黒コショウだけで十分ですが、他のものを追加することもできます）。もちろん、ソースにはリンゴが必要です。大きくて適度に甘いです。
肝臓は徹底的に洗浄され、フィルムが取り除かれ、ミディアムピースにカットします。まず、乾いた熱いフライパンで揚げ、次に少量の油と玉ねぎを半分の輪で加えます。その後、火を弱め、時々かき混ぜながら5分間放置します。
ソースは、りんごの皮をむき、細かくこすり、水とトマトを混ぜ、塩、こしょう、小麦粉を加え、肝臓の入ったフライパンに注ぎます。蓋をしてさらに5分間煮込みます。おかずと一緒にお召し上がりください。
