経験豊富な主婦はしばしばフォークを使用しますレシピと料理では、2つの人気のある植物はフェンネルとディルです。葉と種子の外観が非常に似ているこれら2つの作物の違いは何ですか？多くの人はそれらの違いを見ていませんが、植物の組成と有用な特性にはいくつかの違いがあります。それらをもっとよく知るようにしましょう。
フェンネル
フェンネルはに属する多年生植物ですセロリ科。フェンネルの茎は枝分かれしていて、最大2.5メートルの高さです。茎の外側は青みがかった花で覆われ、内側は多孔質の構造になっています。葉は糸のように長く、植物の花序は黄色がかった傘のように見えます。
この文化には、野菜フェンネルと普通の2つのタイプがあります。野菜のフェンネルは、その肉質の根茎によって簡単に認識されます。植物の果実は大きくて甘く、さまざまな料理によく使われます。
フェンネルの種子にはアニスの特徴的な香りがあり、タラゴンとペパーミントの色合い。植物が繁殖するのは種子によるものです。種は4月までに播種され、果実は9月までにしか現れません。フェンネルは寒さを恐れているため、主に亜熱帯気候で育ちますが、私たちの緯度では、その品種のいくつかを見つけることができます。
フェンネルの有益な特性
異なる組成と特性が主ですフェンネルとディルを区別する特徴。それらの違いは何ですか、すべての主婦は伝統的な薬として各植物をうまく使用するために知っておく必要があります。フェンネルに関しては、それは人体に必要な多くのビタミンと要素を含んでいます：
- 必須および脂肪油;
- ビタミンB群、およびプロビタミンA;
- ビオチン;
- 植物ステロール;
- アミノ酸
- カルシウム、マンガン、亜鉛、銅、鉄、その他のマクロ要素とミクロ要素。
さらに、フェンネルは信じられないほど美味しくて芳香があります。植物の果実は主に料理に使われますが、ウイキョウの種も調味料として人気があります。
ディル
香りのよいディルは、菜園や夏の別荘の一般的な住民です。羽のような葉と特徴的なディルの香りで簡単に識別できます。ディルの茎は低く、最大90 cmで、ワックス状の花が咲く小さな溝がはっきりと見えます。植物の果実は小さく、灰色がかった茶色です。それらは食品には使用されません。ディルの葉だけが料理に価値があります。
ディルは気取らないです-それはメンテナンスを必要とせず、良いです霜の状態でも成長します。それは種子によって繁殖し、それらは一年を通して数回播種することができます。苗木はたった一週間ですぐに現れます。茎の高さが5センチに達するとすぐに、葉を切り取って食べることができます。
ディル：便利なプロパティ
ディルはフェンネルのように、民間療法のレシピで積極的に使用されています。ディルには次の要素が含まれています。
- 葉酸;
- 精油;
- ビタミンC、P、およびいくつかのBビタミン;
- フラボノイド;
- リン、カリウム、鉄。
フェンネルとディル-違いは何ですか？
これら2つの文化の違いは何ですか？
- 成長条件と植物の世話。
- 外観。
- においと味。
- 組成、有用な特性および用途。
- 調理用途。
よく見ると違いがわかりやすい植物を詳しく見てみましょう。実際、多くの外部の違いがあります-ディルはフェンネルより低く、実がありません。料理ではフェンネルの果実がよく使われますが、新鮮な緑の葉はディルで貴重な味がします。
あなたの前にいる場合、ディルとフェンネルを区別する方法植物の種？それは非常に簡単です-フェンネルシードはより長く、簡単に2つの部分に分かれ、ディルシードとは非常に異なる香りがします。赤ちゃんの疝痛の治療や授乳中の母親の授乳を増やすために使用されるのは、フェンネルシードの注入です。驚くべきことに、それは「ディルウォーター」と呼ばれています。同時に、ディルシードは味と香りが豊かで、調味料としてよく使われます。
また、医学では、種子からの煎じ薬がより頻繁に使用されます。鎮痙剤、去痰剤および抗菌剤としてのフェンネル。ディル薬は同様の特性を持っていますが、それほど顕著ではありません。それらは利尿剤としてより一般的に使用されます。
良いホステスは違いを知っている必要がありますフェンネルやディルなどの作物。それらの違いは何ですか-あなたの庭でそれぞれの植物を育てることで簡単に見つけることができます。彼らとのそのような親密な知り合いは、将来、2つの貴重な文化を混同することなく、キッチンや家族の健康レシピでそれらを上手に使用することを可能にします。
