今日、約10万種のキノコが自然界で知られています。それらの多くは人間の生命に危険ですが、それらのほとんどは収集と準備への正しいアプローチを必要とするだけです。
あまり知られていない、十分な経験を必要とするキノコピッカーにはプッシャーが含まれます。実質的に栄養素が不足していて味が悪いので、食べ物に使われることはめったにありませんが、それでもアマチュアによって集められています。
一般的な特徴
ロシアの領土では、プッシャーマッシュルームは1つの名前は「フロート」です。それらはアマニタファミリーに属し、条件付きで食べられるという特徴があります。これらのキノコは、針葉樹林と落葉樹林（オーク、バーチ、ブナ）の両方によく見られます。そして、それらは7月から10月に収穫されます。これらのキノコの新鮮な子実体には、人体の代謝過程で重要な役割を果たすベタインが含まれています。
プッシャーのキャップは壊れやすいため、輸送には適さず、まれな収集につながります。
フロートの説明
きのこプッシャーを正しく集めるために、写真と研究にはそれらの外観の説明が必要です。特に初めて森に行く人のために。結局のところ、これらのキノコとハエの寒天および淡い毒蛇との類似性は、経験の浅いキノコピッカーにとって致命的となる可能性があります。
プッシャーの帽子はベル型で、徐々に丸みを帯びた伸びた形に変わります。時々広い結節がその上に存在します。キャップの直径は3〜12センチメートルです。そのリブのある畝のある縁は、真菌がその属の食用の代表に属することを示しています。
フロートキャップの色、さまざまな色合いがあります。アッシュグレー、イエローグレー、青みがかったリードグレー、白、さらにはオリーブグリーンです。そのような自然の贈り物を集めることで、経験豊富なマッシュルームピッカーまたはアマチュアは、彼の前に食用のプッシャーマッシュルームがあることをしっかりと確信する必要があります。
写真は常にさまざまな色合いを伝えるとは限らないため、その外観の詳細をすべて知ることは非常に重要です。
これらのキノコの皮は乾燥していて、白で覆われています時間の経過とともに消えるフレーク。果肉は白く、柔らかく、ほんのり甘い味で、表情豊かな匂いはありません。プレートは軽く、弾力性があり、十分な幅があります。
フロートは壊れやすい白または色はオフホワイト。高さは5〜15 cm、厚さは0.8〜2 cmです。脚の下部は、灰色、茶色、または白いボルバで隠されています。
フロートの種類
多くのプッシャーマッシュルーム、写真、説明互いに非常に似ていますが、それらは異なる種に属しています。それらを区別する最も簡単な方法はVolvoです。灰色のフロートの場合、主に灰色です。サフラン、アンバーイエロー、粗いボルバ、黄褐色のキノコには赤褐色の斑点があります。
真っ白なフロートは、その絶対的な白さによってその親戚とは異なります。そして、彼の帽子の中心だけが灰色がかったまたは茶色です。
その属の代表者の中で最も有名で最も収集されているのは灰色のプッシャーです。
偽キノコ
非常に頻繁にキノコピッカーのバスケットにフロートは有毒な淡いヒキガエルとハエの寒天です。プッシャーマッシュルームをそれらと混同しないようにするには？写真と説明、誤ったタイプのフロートは、開発のすべての段階でエラーのない識別のために注意深く調査する必要があります。
プッシャーと有毒な親戚の主な違い-これは脚にリングがないことです。そして、食べられない属の代表の特徴は、キャップと塊茎にフレークが存在することです。フライアガリクスと淡い毒蛇の脚は壊れやすくなく、丸みを帯びた広い空洞はありませんが、疣贅のあるベルトで覆われています。
フロートと有毒なキノコの危険な類似性は、毎年多くの人々の中毒を引き起こします。時にはそのような場合は致命的です。
料理の秘密
キノコ自体が中毒の原因である可能性がありますか？プッシャー？そのようなケースを記録した写真やビデオ、および目撃者のアカウントは、これがそれほどまれに発生しないことを示しています。そして、ほとんどの場合、これはキノコの不適切な準備が原因で発生します。フロートにはガム状の物質が含まれているため、小腸や胃の炎症を引き起こす可能性があります。
それにもかかわらず、プッシャーマッシュルームは食べられます。世界の多くの国で、ゆでた形または揚げた形で。適切に準備するには、汚れた粒子や損傷した粒子を完全に除去してから、完全にすすぐ必要があります。キノコの沸騰時間は少なくとも50分です。フロートを塩漬けまたはマリネするために、フロートをさらに浸したり火傷したりする必要はありません。
ほとんどの場合、プッシャーマッシュルームは、乾燥だけでなく、おいしい軽いスープ、パイ、サラダ、スナック、メインコースの準備にも使用されます。
