ロシア料理では、パンケーキは次のように誇りを持っています日常生活やお祭りのテーブルで。このようなおやつは、さまざまな塩辛い、スパイシーで甘いフィリングで準備され、バター、蜂蜜、ジャム、お茶用の練乳と一緒に出されます。この美味しくて香り高い伝統的な料理を焼くには、独自のトリックとニュアンスがあります。特に揚げ物には注意が必要です。
フォームがすべてです
みんなのお気に入りのおやつを作るために利用可能な製品の小さなセット（卵、小麦粉、牛乳、塩、砂糖、ソーダ、揚げ物用の植物油）と優れたパンケーキパンが必要になります。もちろん、普通の料理で揚げることもできますが、経験豊富な主婦や一流のシェフが、この料理は必ず特別な台所用品を使って調理する必要があると満場一致で主張しています。普通のフライパンでは、壁と底が同じくらい厚いか、同じくらい薄いということです。パンケーキパンは、底が厚く壁が薄いキッチンの対応するパンケーキパンとは異なります。薄いものと厚いものの両方の真のロシアのパンケーキをすばやくすばやく揚げるのに役立つのは、この機能です。さらに、パンケーキパンはエッジが低いため、裏返しがはるかに簡単です。そのような特別な容器の形は非常に多様です：すべての可能な直径の丸い、楕円形、ハートとクマの形、リブ付きの底、そして均一です。最も便利なクラシックバージョンは、平均直径の丸いです。このようなフライパンでは、厚いパンケーキをバターで焼いたり、薄いパンケーキを焼いて詰めたりすることができます。もちろん、子供たちは小動物の顔の形をした朝食が本当に好きです。
パン-昔の人
多くの人がキッチンにパンケーキパンを持っています。母親と祖母から。過去数世紀のこれらの台所用品は、おそらく鋳鉄でできています。今日、これらも生産されています。鋳鉄製のパンケーキパンは、完全に均一に温まり、温度を同じレベルに保つため、芳香性の生地を焼くのに非常に適しています。しかし、1つの重大な欠点があります-この材料で作られた製品は非常に重いです。現代のガラス張りのオーブンに置くことはできず、そのようなフライパンでパンケーキを巧みに回すには一定のスキルが必要です。
数十年前、みんなのキッチンで主婦はアルミニウムによって支配されていました：鍋、スプーン、フォーク、そしてもちろん、揚げるための様々な皿。アルミ製のパンケーキパンは軽量で安価ですが、それだけでメリットがあります。標準の刻印された部品は、原則として底が薄く、コーティングがなく、変形しやすく、加熱と冷却が速すぎます。すべての主婦がこのようなフライパンでこの料理を調理できるわけではありません。パンケーキは焦げたり、丸まったり、十分に揚げられなかったりします。厚手の成形品もありますが、そのような料理は安全性が低いことを忘れないでください。これは、多くの人がこの比較的安価で一般的な調理器具の材料をあきらめた理由の1つです。
現代の助手
今日最も一般的なのはパンケーキです焦げ付き防止フライパン。これらの台所用品はアルミニウム合金でできており、特別な現代的なコーティングが施されているという事実によって区別されます。コーティング材は健康に安全で、揚げる過程を大いに促進し、生地がくっついて燃えるのを防ぎます。そのような鍋を選ぶとき、あなたは底の厚さとコーティングの層の数に注意を払うべきです。 3つの層が理想的と見なされます。この場合、食器の耐用年数は、塗布された焦げ付き防止層の完全性とその品質に直接依存するため、食器は長持ちします。
誘導パンケーキパンは素晴らしいです過去10年間の発明。特殊な底部コーティングが表面全体に均一に熱を分散し、揚げるプロセスを楽しくします。そして最も重要なことは、そのような台所用品は、高価な機器の完全性と安全性を心配することなく、現代の誘導調理器で使用できることです。
パンケーキハピネスメーカー
今日、市場にはパンケーキパンを含む膨大な数の台所用品メーカーがあります。最も人気のあるものは次のとおりです。
1.フランスのメーカー：Tefal、Vitesse。
2.イタリアの巨匠：Flonal S.P.A.
3.中国での生産：Kitchen Star、SNT、BERGNER、Con Brio、Gipfel、Hilton。
4.ドイツの品質：ロンデル、ベルグナー、ウェルバーグ、カイゼルホフ。
合計で、市場は世界中の100を超えるメーカーの製品を提供しています。それらの多くは非常にまともなモデルと興味深い価格を持っています。
国内企業の中で、注目に値する「Scovo」、そしてもちろん「NevaPancake」のパン。 「ネヴァメタルポスダ」工場（サンクトペテルブルク）の製品は、業界の最新のトレンドと何世紀にもわたるロシア料理の伝統を考慮して、最新の設備で生産されています。幅広い商品で、すべての主婦が自分で何かを選ぶことができます。
もちろん、あまり知られていないものの安い商品もあります。または完全に未知のブランドですが、そのようなものを購入すると、常に低品質の製品を手に入れるリスクがあります。第一に、出所不明の安価なフライパンの焦げ付き防止コーティングには有毒物質が含まれている可能性があり、健康に有害または有害でさえあります。第二に、そのような台所用品は通常長持ちせず、すぐに劣化し、ゴミの山に行きます。
どこで入手できますか？
あなたはで良いパンケーキパンを買うことができますストアまたはマーケット、またはインターネットで注文できます。もちろん、そのような製品はメーカーとその公式代理店から直接購入するのが最善です。そのため、購入者は保証書を受け取り、職人による偽造品ではなく、オリジナルの購入に対する完全な信頼を得ることができます。
パンケーキパン：ホステスのレビュー
初心者から経験者まで、多くの主婦が現代のフライパンでパンケーキを調理しようとしたが、彼らは非常に満足しており、鋳鉄であれアルミニウムであれ、受け継がれたコピーを拒否している。経験者は軽さと便利さを高く評価するでしょう。料理の分野で始めたばかりの人は、経験のない最初の準備からの良い結果に満足するでしょう。
植物の鍋で揚げようとしたすべての人「ネバメタル調理器具」は、追加の「芳香族」化学添加物を含まないパンケーキの素晴らしい味と、軽量で非常に高品質の焦げ付き防止コーティングに注目してください。最上層のおかげで、油を使わずに料理を作ることができ、とても便利で経済的です。
