きっと誰もが自分のオープンを望んでいますビジネスですが、どこから始めればよいのかわかりません。もちろん、企業の将来の利益は完全にこれに依存しているので、あなたは活動の方向や分野を決定する必要があります。季節を問わず需要があり、経済危機を恐れないため、食料生産の分野で起業家精神を開始するのが最も合理的です。たとえば、最近は初心者の起業家にとってかなり適切なアイデアであるため、ペストリーショップのビジネスプランを作成できます。
どこから始めますか？
どんなビジネスも慎重な計画から始まります、急いではいけません。不注意に行動すると、期待に応えられない可能性があるからです。つまり、座って菓子の明確で詳細な事業計画を作成し、プロジェクトの実施段階を説明し、起こりうるリスクを予測し、段階的な指示を自分で作成する必要があります。
ビジネスはで始まる必要があることを心に留めておく必要があります小さく、徐々に発展し、拡大するので、最初の段階でグローバルな計画を立てる価値はありません。たとえば、施設の形式をすぐに選択する必要があります。それは、製品のミニ生産と販売が行われるストリートキオスクの場合もあれば、カフェ菓子の事業計画を作成する方が賢明な場合もあります。ただし、利用可能なスタートアップ資本によって異なります。
市場分析
新しいベンチャーは競争力がなければなりませんそして需要があります。したがって、起業家の最初のタスクは、特定の都市または地域で運営されている同様の施設の数、それらの需要の量、および購入者のニーズを満たすことです。別の菓子を開くことは理にかなっていますか？それは競合他社とどのように異なりますか？つまり、独自のマーケティングリサーチを実施する必要があります。
競争が存在する場合、これは理由ではありませんすべての起業家には長所と短所があるため、プロジェクトを放棄します。それらを特定して改善する必要があります。さらに、菓子の製造に関連するアイデアはかなりあります。ここでは、イベントは主催者の想像力に完全に依存しています。結局のところ、ミニベーカリーから始めて、その直後に、違いが非常に大きい菓子製造の事業計画を立てることができます。
場所を選択
おそらく、製菓サービスは学童、学生、サラリーマンなどが楽しんでいます。これは、できるだけ多くの人が通過できるように場所を選択する方が賢明であることを意味します。中央通り、鉄道駅、地下鉄駅、ショッピングセンター、広場など、たくさんのオプションがあります。
次の場合は競争に注意を払う必要があります菓子の生産はすでに近くで行われているので、それをさらに良くするために、それがどれだけ需要があるか、品揃えやその他の小さなことを詳しく調べる価値があります。そして、複数の競合他社があり、それらすべてが長い間、調和して市場で働いている場合は、おそらく他の場所で菓子事業計画を実施することも検討する必要があります。
前提
面積は事業所の形態や規模によって異なりますたとえば、製品が生産および販売されるカフェの場合、156平方メートル。 m。さまざまな企業で製造された菓子製品を扱う小さな店の場合、面積は30平方メートルです。 mで十分です。
敷地内にそれを忘れないでください衛生および疫学サービスの厳しい要件を提唱します。主なポイントは、通信の可用性です：上下水道、電気、換気。部屋の装飾は、消毒液で簡単に処理できるように行う必要があります。たとえば、セラミックタイルにすることができます。
装備品
製菓の設備は、その直接に依存しています品揃えと専門分野、たとえば、製品が他の業界から完全に供給される場合は、コンセントにラックと冷蔵庫を装備するだけで十分です。企業が完全な生産サイクルを想定している場合は、ベーカリー機器の購入に注意を払う必要がありますが、これにははるかに多くの費用がかかります。
別のオプションがあります-これはビジネスプランです。製品が製造され、さまざまな小売店に配送される菓子店では、市内中心部の敷地を探す必要がなく、郊外に収容できるため、はるかに安価です。
機器のコストは大きく依存しますメーカー。それらの中で最も高価なものはヨーロッパで生産されており、最高の品質と耐久性もあります。安価な設備は中国の職人から購入できますが、その品質について話す必要はありません。最良の選択肢は、価格と品質が平均的なロシア製の機器です。
登録に関する質問
小さなペストリーショップの共同創設者の1人個人の起業家として登録するには、店舗または生産施設で十分です。会社に複数の共同設立者がいる場合、または将来的に支店を拡大して開設する予定がある場合は、有限責任会社を直ちに登録する必要があります。
企業は公共に関連付けられるので食品については、衛生疫学サービスからの労働許可が必要です。ただし、SESの従業員による検査時には、部屋には設備が整っていて、作業の準備ができている必要があります。また、火災検査の許可が必要になります。
品揃え
ペストリーショップの事業計画を立てるときは、種類に制限はありませんので、事前にお手入れしてください。これには、ドーナツ、ケーキ、ケーキ、ハンバーガー、パフ、キャンディーなどが含まれます。初期段階では、特定の何かに特化することができます。たとえば、現場でさまざまな具材のドーナツを作ることができます。時間の経過とともに、顧客の要求に応じて範囲を拡大することができます。
お菓子に加えて、あなたが提供することができますクライアントへの飲み物、例えばコーヒー、お茶、ジュース、ソフトドリンク。アイスクリーム、スナック、チップス、チューインガムの販売も奨励されています。一般的に、菓子製品だけに限定されるべきではありません。品揃えが広く多様であるほど、より多くのターゲットオーディエンスを引き付けることができます。
財務計画
起業家の主な質問は、「どれだけのお金を投資する必要があり、どれだけ稼ぐことができるか」です。ここでは、ペストリーショップ、パン屋、カフェのビジネスプランを作成して、細部まで慎重に計算する必要があります。
主な費用：
- 組織の問題と登録。
- 建物の賃貸または購入、修理。
- 機器や家具の購入。
- 人材の採用、トレーニング、報酬。
- 広告。
- 原材料の購入。
- その他の費用。
開始資本金は3万から始まります必要な投資は数百万に達する可能性があるため、ルーブルは最小限です。初期段階で十分な個人資金がない場合は、急いですべてを節約する必要はありません。追加の資金源を見つけることをお勧めします。ここにはいくつかのオプションがあります：投資家または銀行ローンを検索します。最初のケースでは、起業家は、企業の収益性を確認するために、費用と収入を伴う菓子の明確な事業計画を必要とします。第二に、銀行は若いビジネスマンにローンを発行することに消極的であるため、非の打ちどころのない信用履歴と担保付きの資産があります。
企業の収益性はセットに依存します要因、および主に製品の需要から。良い場所にある小さな菓子でも、適切に整理されていれば、月に数十万ルーブルをもたらす可能性があることは注目に値します。
また、利益を上げないリスクを考慮する必要があります常に回収はまったくありません。したがって、問題が発生した場合に備えて、戦略的な行動計画を用意し、すぐに対処する必要があります。
上記は事業計画の一例に過ぎません。製菓、実際には複数回の修正が必要になります。明確に目標を設定し、それを達成する方法を探す必要があります。まず、起業家自身が行動を調整し、時間を割り当てるために計画を必要とするため、どのくらいの量の文書を入手し、どのように作成するかは重要ではありません。
