חומצה פנטותנית היא ויטמין נפוץ למדי בטבע, שיש לו חשיבות רבה לתפקוד תקין של גוף האדם.
חומצה פנטותנית: מאפיינים ביולוגיים. ויטמין B5 מסיס בקלות במים, אזהעודף שלו מסולק מהגוף ללא בעיות. בנוסף, הוא יציב בסביבה ניטרלית. אבל בחימום, חשיפה לחומצות ואלקליות, חומצה פנטותנית מאבדת את תכונותיה - יש לקחת זאת בחשבון במהלך הבישול.
לגבי הטמעתו, באדםהוא נכנס לגוף כחלק מקו-אנזים A, אשר לאחר מכן מתפרק ונספג במעי הדק. לפיכך, ויטמין B5 מופץ בכל הגוף דרך מערכת השער של הכבד. הריכוזים המקסימליים של חומר זה בגוף מתועדים בבלוטות המין, הכליות, הכבד, בלוטות האדרנל, שריר הלב והמוח.
מעניין גם שאלכוהול אתילי משבש את חילוף החומרים של ויטמין זה, וכתוצאה מכך כמותו ברקמות מופחתת באופן משמעותי.
חומצה פנטותנית ותפקידיה. חשיבותו של ויטמין B5 לגוף מוערכת יתר על המידהממש קשה. כפי שכבר הוזכר, זהו חלק חיוני מקו-אנזים A. בתורו, חומר זה מעורב כמעט בכל התהליכים המטבוליים של הגוף - חילוף החומרים של פחמימות, חלבונים ושומנים. בנוסף, לחומצה פנטותנית תפקיד חשוב בסינתזה של המוגלובין והורמונים שונים. היא גם אחראית חלקית על עיבוד התרופות.
חומצה פנטותנית ומקורותיה. הדרישה היומית של גוף האדם היא כ 10 - 12 מ"ג. נתון זה עולה באופן משמעותי במהלך ההריון וההנקה - עד 15 - 20 מ"ג.
למעשה, ויטמין B5 (חומצה פנטותנית)נמצא כמעט בכל מוצרי המזון. ובכל זאת, המקורות העיקריים נחשבים לשמרים, כמו גם המוח, הכבד, הכליות והלב של בעלי חיים. בנוסף, כמות עצומה של ויטמין זה נכנסת לגוף דרך ביצים, ירקות טריים טריים, קטניות, מוצרי חלב ודגנים מלאים.
ראוי לציין כי כמות קטנה מהוויטמין מסונתזת על ידי המיקרופלורה של המעי האנושי, אך היא קטנה מכדי להבטיח תפקוד תקין.
מחסור בחומצה פנטותנית. למעשה, מחסור בויטמין זה מאובחן לעיתים רחוקות ביותר. ברוב המקרים, מחסור בוויטמין מתפתח רק במהלך צום קפדני וממושך.
לדוגמה, בפעם הראשונה, מחסור בויטמין זההתגלה בקרב שבויי מלחמה במהלך מלחמת העולם השנייה. התסמין האופייני ביותר הוא תחושת צריבה ועקצוץ קל בכפות הידיים ובכפות הרגליים. בנוסף, חולים התלוננו על עייפות מתמדת, בחילות, סחרחורת וקוליק. בין התסמינים של מחסור בוויטמין יכולים להיות גם כאבי ראש, התכווצויות כואבות קשות בבטן, הפרעות שינה, התכווצויות שרירים וחוסר קואורדינציה.
לגבי מחקר מודרני, השתתפותשבו לקחו מתנדבים, אז בהיעדר חומצה פנטותנית בתזונה במשך תשעה שבועות, התלוננו הגברים על כאבי ראש עזים ועייפות כרונית.
למעשה, מחסור בוויטמין חומצה פנטותנית בצורתו הטהורה הוא נדיר מאוד - הרבה יותר הוא מתפתח בשילוב עם מחסור בויטמינים אחרים.
קבוצת הסיכון כוללת בעיקר אנשיםמתעללים באלכוהול. בנוסף, רמת הספיגה של חומצה פנטותנית יורדת עם הגיל, כמו גם עם התפתחות סוכרת. הפרעות דומות ניתן לציין בקרב אנשים הנוטלים תרופות הורמונליות, כולל כמה אמצעי מניעה.
ולמרות, ככלל, אנשים לא צריכיםכמות נוספת של ויטמין; במקרים מסוימים, הרופא עשוי לרשום תרופות מתאימות. בנוסף, חומצה פנטותנית כלולה בכל תרופות המולטי ויטמין.
