אלכוהולים הם נגזרות של פחמימנים במולקולהאשר אחד או יותר hydrogens מוחלפים על ידי קבוצת hydroxyl (OH). אלכוהול תחתון להתמוסס בכל הפרופורציות במים. עם חומצות, אלכוהולים טופס אסטרים. מימן hydroxyl הקבוצה יכולה להיות מוחלפת. לכן, תחת הפעולה של מתכתי נתרן alcoholates נוצרים. בתהליך של הידרוליזה, אלכוהול מתפרק לתוך מים סודה קאוסטית.
אלכוהולים ראשוניים לחמצן היטב כדי ליצוראלדהייד. Aldehydes הם תרכובות אורגניות שאין להם קבוצות OH ואינם מייצרים אסטרים; עם חמצון נוסף, הם מתפרקים לתוך חומצות עם מספר קטן יותר של אטומי פחמן. בתהליך של התייבשות של אלכוהול, הידרוקרבונים בלתי רוויים מתקבלים. אלכוהול Aliphatic הוא בדרך כלל נרקוטי על הגוף. כוחו של האלכוהול תלוי בתכונות הפיזיות שלהם. כאשר משווים אלכוהולים מונו-פוליאטומיים, מתברר כי הפעולה של האחרון נחלש, ולפעמים אבוד לחלוטין, כלומר. עלייה במספר hydroxyls במולקולה מפחיתה את ההשפעה פרמקולוגית, למשל, גליצרול אין אפקט נרקוטי בולט.
קבלת אלכוהול אתילי
Спирт для медицинских целей получают при брожении סוכרים. פחמימות של שיפון, תפוחי אדמה, תירס, כמו גם חומרים צמח אחרים כפופים תסיסה. כיום, מספר שלבי ביניים של תסיסה אלכוהוליים ידועים. במזקקה, החומר הנכנס (תפוחי אדמה, וכו ') נשטף תחילה מהאדמה והלכלוך, ולאחר מכן נטען לתוך ספינת קיטור מיוחדת, שבה משוחרר קיטור בלחץ של שניים או שלושה אטמוספרות. עמילן, אשר תפוחי אדמה, בעת ובעונה אחת הופך לעיסה. המסה המתקבלת מועברת לטון המחית ושם מתעוררת האנרגיה בקרירות ל -50 מעלות. מלט נוסף אליו בריכוז של עד 10% לפי משקל תפוחי אדמה. מאלט הוא מוכן על ידי שעורה הנבטה. בתהליך של נביטת שעורה בגרגרים, תהליך היווצרות הצטברות של אנזימים, אחד מהם הוא האנזים עמילאז, מתרחש. אנזים hydrolyzes עמילן כדי maltose. אז maltose תחת השפעתו של האנזים אינברטין הופך גלוקוז בסביבה מימית. האחרון, תחת השפעת zymase, מומרת לאלכוהול אתילי עם שחרור של פחמן דו חמצני. התהליך נחשב להשלים כאשר פליטת פחמן דו חמצני חדל. הנוזל המתקבל נקרא מלח, המכיל כ -18% אלכוהול ומוצרי תסיסה בינוניים שונים - גליצרול, אתנאל (אצטט אלדהיד), אלכוהול גבוה יותר, אתרים וכו '. לאחר מכן, מחית כפופה לתיקון. ראשית, תערובת מתקבל עם אלכוהול תוכן של כ 70%, ולאחר מכן את רמת האחרון הוא גדל ל 96%. אלכוהול אתילי לניקוי סופי הוא עבר דרך פחמן פעיל.
זה יתרון כלכלי כדי לקבל אלכוהול synthetically- מתוך אתילן, אשר תחת פעולה של חומצה גופרת נותן סולפט אתיל אסתר, מפורקת תחת הפעולה של מים על אלכוהול אתילי חומצה גופרתית. יש לציין כי אלכוהול יכול להיות מסונתז מן אצטילן. כדי לעשות זאת, אצטילן הוא עבר דרך תמיסה מימית של חומצה גופרתית, בנוכחות זרז, זה מוסיף מים, עובר אתנאל. האלדהיד מזוקק ומופחת עם מימן לאלכוהול. ריכוז האלכוהול מתבטא במעלות, לדוגמה, 33 °, 40 °. מעלות אלה מצביעים על כמה כמויות של אלכוהול מכילות 100 יחידות נפח של פתרון זה.
ישנם סוגים הבאים של אלכוהול:
- גלם (92-95 °), לא מטוהרים מספיק שמנים fussel ו aldehydes;
- rectified (95-96 °), כמעט ללא זיהומים;
- מוחלטת - כמעט מתקתקת;
- מפוגל - אלכוהול גולמי, שבו בסיסי pyridine nitrogenous בסיסים מתווספים; המשמש למטרות טכניות ביתיות.
אלכוהול אתילי הוא שקוף מאוד דליקנוזלי בעל תגובה ניטרלית, ריח אלכוהול וטעם בוערת. אלכוהול טהור הוא ממס אורגני טוב. הצפיפות של אתנול תלוי בריכוז שלה פתרונות (למשל, 40 - 0.9352, 70 - 0.8677, 96 - 0.8014).
שימוש באתנול
מחלישה או הורגת מיקרואורגניזמים, במיוחדבריכוז מעל 60-70%. התרופה מפעילה עיכול, משפרת באופן רפלקסיבי את הפעילות של מרכז הנשימה והלב במהלך התעלפות. משמש חיצונית כחומר חיטוי, מגרה, קירור ומרענן בטיפול בכוויות (I ו- II תואר) פירושו.
